Lẩu Cá Tầm Đà Lạt – Món Ăn Ngon Khó Cưỡng Tại Xứ Lạnh

Món lẩu cá tầm xứ Đà Lạt là sự giao thoa tuyệt vời giữa những nguyên liệu tươi mới từ vùng cao nguyên Lâm Đồng và bí quyết nấu nướng điêu luyện tại nơi đây. Giữa tiết trời se lạnh của phố núi, một nồi lẩu bốc hơi nghi ngút với vị chua cay nồng đượm, ngọt dịu tự nhiên không đơn thuần là một món ăn, mà còn là kỷ niệm khó phai cho mọi du khách đặt chân đến thành phố núi phủ đày sương mù này. Hãy cùng Saigon Star Travel khám phá món ngon đầy bình dị nhưng lại rất được lòng mọi thực khách tại thành phố ngàn hoa này.

Giới Thiệu Món Lẩu Cá Tầm Đà Lạt

Trong danh sách những đặc sản của phố núi, lẩu cá tầm Đà Lạt là món ăn không thể thiếu với mỗi du khách khi đến thăm thành phố mộng mơ. Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào.

Để có được một nồi lẩu cá tầm chuẩn vị, nguyên liệu chính phải là những con cá tầm có trọng lượng tối thiểu 2.5kg, với phần thịt trắng ngần, có độ dai vừa phải, mùi thơm đặc trưng và những vân màu vàng nhạt. Sau quá trình sơ chế kỹ lưỡng, thịt cá được thái thành những lát mỏng vừa ăn, chỉ cần nhúng vào nước dùng sôi sục khoảng 10 phút là có thể dùng ngay.

Nước dùng của món lẩu cá tầm Đà Lạt này được chế biến công phu từ nhiều nguyên liệu như: sa tế thơm nồng, nước me chua dịu, gia vị lẩu thái đặc trưng và ớt cay the. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị chua cay nồng đượm, ngọt thanh tự nhiên, khi kết hợp với từng lát cá tầm mang đến trọn vẹn hương vị.

Lẩu cá Đà Lạt được thưởng thức cùng các loại rau tươi được canh tác tại các trang trại địa phương như: hoa chuối giòn mát, cải thảo xanh non, nấm kim chi và rau muống thái sợi. Không gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên nồi lẩu bốc khói trong không khí se lạnh của phố núi, vừa ăn vừa sưởi ấm lòng.

Cách Nấu Món Lẩu Cá Tầm Đà Lạt

Nguyên Liệu Nấu Món Lẩu Cá Tầm Đà Lạt

• Cá tầm (khoảng 1 kg)
• Thơm (1 quả)
• Cà chua (4 quả)
• Nấm kim châm (1 ít)
• Rau ăn kèm (Rau muống/ rau nhút/ tùy ý thích)
• Hành, tỏi, ớt, sả, giềng
• Bún tươi (1 ít)
• Gia vị lẩu Thái (1 gói)
• Tương cà (2 muỗng canh)
• Nước tắc (5 muỗng canh)
• Giấm gạo (1 ít)
• Nước mắm (1/2 muỗng canh)
• Dầu ăn (2 muỗng canh)
• Gia vị thông dụng (1 ít)

Các Bước Chế Biến Món Lẩu Cá Tầm Đà Lạt

Bước 1: Sơ chế cá tầm

Cá tầm sau khi mua về bỏ ruột và phần mang cá. Dùng muối và giấm chà xát khắp mình cá khoảng 2 phút để cá ra sạch nhớt rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch và để cá ráo nước. Sau đó, bạn cắt cá thành các khoanh vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác cà chua rửa sạch, cắt múi cau

Rau ngổ, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt cắt đôi, 1 nửa cắt lát, 1 nửa để nguyên. Riềng rửa sạch, cạo vỏ băm nhỏ. Sả rửa sạch, cắt nhỏ. Thơm cắt dọc thành nhiều lát nhỏ, cắt bỏ cùi, sau đó băm nhỏ. Cho cà chua, thơm, 1 nửa quả ớt, riềng, sả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 3: Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi nóng rồi phi thơm hành tím, tỏi, sả, riềng.

Tiếp đó bạn thêm cà chua, thơm, 2 lít nước vào nồi đun sôi. Nước sôi, cho cá tầm vào và đun cho nước sôi trở lại.

Nêm vào nồi nước lẩu với 1 gói gia vị lẩu Thái, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước tắc, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối.

Nước lẩu sôi, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thêm rau ngổ, hành lá, ớt cắt lát vào nữa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Món lẩu cá Đà Lạt chua cay này có thể ăn kèm với bún tươi, nấm kim châm, rau nhút, rau muống,… tùy ý thích.

Nước lẩu chua chua, ngọt ngọt, cay cay quyện với thịt cá tầm thơm ngon thật hấp dẫn. Bạn chấm thêm nước mắm ớt cay nữa thì tuyệt vời nhé!

Top Các Quán Lẩu Cá Tầm Ngon Nức Tiếng Tại Đà Lạt

Lẩu Cá Tầm Ngư Sơn Đặc Sản Đà Lạt

• Địa chỉ: 33/15/3 Phan Đình Phùng, Phường 1, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

• Số điện thoại: 0931286149

• Giá tham khảo: 100.000 VNĐ – 350.000 VNĐ

Nằm trong danh sách những địa chỉ ẩm thực được ưa chuộng tại Đà Lạt, Lẩu Cá Tầm Ngư Sơn thu hút thực khách bởi không gian thoáng đãng, tinh tươm và mát mẻ, phù hợp cho mọi cuộc hội ngộ từ gia đình đến bạn bè. Điểm nhấn của nhà hàng là món lẩu cá tầm với nước dùng thanh ngọt, thịt cá tươi mới và hoàn toàn không có mùi tanh khó chịu.

Ngư Sơn đặt sự an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu, từ việc tuyển chọn nguyên liệu đến quá trình chế biến đều được thực hiện một cách nghiêm ngặt. Ngoài món lẩu đặc trưng, thực đơn còn phong phú với nhiều món ngon từ cá tầm như: gỏi tươi mát, chả cá thơm ngon và cá tầm nướng đậm đà. Với hương vị độc đáo và bầu không khí ấm áp, Ngư Sơn chắc chắn sẽ để lại trong lòng thực khách những kỷ niệm ẩm thực đáng nhớ khi ghé thăm thành phố ngàn hoa.

Lẩu Cá Tầm Chu Gia

• Địa chỉ: 29 Thông Thiên Học, Phường 2, TP Đà Lạt

• Số điện thoại: 0911 143 334

• Giá tham khảo: 70.000 VNĐ – 250.000 VNĐ

Nằm ở vị trí đắc địa ngay giữa lòng thành phố, lẩu Đà Lạt lẩu cá tầm Chu Gia đã ghi dấu ấn như một điểm đến ẩm thực nổi bật tại Đà Lạt. Thương hiệu của nhà hàng được xây dựng từ những nguyên liệu tươi sống, đạt chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi nồi lẩu là sự kết hợp tinh tế giữa nước dùng thơm ngon, thịt cá mềm mại, nấm tươi và rau xanh tạo nên hương vị độc đáo, khiến thực khách khó lòng quên được.

Nhà hàng sở hữu không gian thoáng đãng, có sức chứa lớn, phù hợp cho nhiều nhóm khách cùng dùng bữa. Điểm cộng của Chu Gia còn đến từ đội ngũ phục vụ nhiệt tình, chuyên nghiệp, luôn nỗ lực mang đến những trải nghiệm trọn vẹn nhất cho thực khách. Với cách bài trí giản dị nhưng ấm áp, cùng hương vị lẩu cá tầm nổi tiếng, Chu Gia xứng đáng là điểm dừng chân lý tưởng để thưởng thức ẩm thực và cảm nhận không gian đặc trưng của phố núi Đà Lạt.

Lẩu Cá Tầm Hoàng Gia

• Địa chỉ: 42 Phạm Ngũ Lão, Phường 3, Đà Lạt

• Số điện thoại: 0263 2216 888

• Giá tham khảo: 200.000 VNĐ – 300.000 VNĐ

Tọa lạc gần khu chợ đêm sầm uất, quán lẩu Đà Lạt lẩu cá tầm Hoàng Gia đã chinh phục cả thực khách địa phương lẫn du khách phương xa. Thực đơn phong phú với 6 món cá tầm thượng hạng bao gồm: súp sụn thơm ngon, gỏi tươi mát, da cá giòn rụm, lẩu nóng hổi, nướng đậm đà và sashimi tươi sống – tất cả tạo nên một bữa tiệc ẩm thực đầy màu sắc và hương vị. Điểm tạo nên danh tiếng của nhà hàng chính là món lẩu cá tầm với vị ngọt tự nhiên đặc sắc.

Từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến quá trình chế biến đều được thực hiện tỉ mỉ, cùng với nước dùng đặc trưng và rau củ tươi xanh, mỗi nồi lẩu đều là một tác phẩm ẩm thực hoàn mỹ. Bên cạnh đó, không gian nhà hàng được thiết kế trang nhã, thoáng đãng, mang đến cho thực khách những giây phút thư giãn trong bầu không khí sang trọng của Lẩu Cá Tầm Hoàng Gia.

Nhà hàng cá tầm Khe Sanh

• Địa chỉ: 7 Khe Sanh, Phường 10, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng

• Số điện thoại: 0938 832 999 * Giờ mở cửa: 10:30 – 21:30

• Giá tham khảo: 90.000 VNĐ – 300.000 VNĐ

Là một trong những địa chỉ ẩm thực nổi tiếng tại thành phố ngàn hoa, Nhà Hàng Cá Tầm Khe Sanh gây ấn tượng bởi sự kỹ lưỡng trong việc tuyển chọn nguyên liệu, với nguồn cá tầm tươi ngon, được nuôi dưỡng đúng cách và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn. Nhà hàng chinh phục thực khách qua thực đơn đa dạng gồm nhiều món ngon từ cá tầm như: salad tươi mát, cá nướng muối ớt thơm nồng, lẩu cá tầm Đà Lạt chua cay đặc trưng, lẩu măng chua đậm đà… tạo nên bữa tiệc ẩm thực phong phú.

Hương Quán – Quán lẩu cá tầm Đà Lạt ngon khó cưỡng

• Địa chỉ: 47B Trần Bình Trọng, phường 5, TP. Đà Lạt

• Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

• Giá tham khảo: 170.000 – 350.000 VNĐ

Nếu muốn thưởng thức món lẩu cá tầm Đà Lạt thì bạn có thể ghé Hương quán. Đây cũng là một trong những địa chỉ nổi tiếng với món lẩu cá tầm ngon trứ danh. Cá tầm tại quán được lựa chọn kỹ với phần thịt dai, săn chắc. Nước lẩu vị ngọt thanh, ăn kèm với nhiều loại rau tươi sống. 

Ngoài ra, không gian quán vô cùng rộng rãi, nhân viên phục vụ nhiệt tình, menu đa dạng với nhiều món ăn đặc sản Đà Lạt. Quán còn có view đẹp để thực khách tha hồ check in sống ảo. 

Nhà hàng lẩu cá tầm Đà Lạt Nam Anh Phát

• Địa chỉ: 36 Mạc Đĩnh Chi, Phường 4, thành phố Đà Lạt

• Giờ mở cửa: 9:00 – 23:00

• Giá tham khảo: 50.000 – 250.000 VNĐ

Nếu bạn chưa biết nên ăn tối Đà Lạt ở đâu, hãy đến với nhà hàng lẩu cá tầm Đà Lạt Nam Anh Phát để thưởng thức những món ăn ngon, được chế biến cầu kỳ. Cá tầm ở Nam Anh Phát được lựa chọn kỹ càng, thịt dai, tươi sống hòa cùng nước lẩu chua cay thơm nức mũi.

Cùng với lẩu cá Đà Lạt, nhà hàng Nam Anh Phát còn chuyên phục vụ các đặc sản Tây Nguyên như cơm lam gà ta nướng, lẩu gà lá é, heo mẹt, rau rừng kho, thỏ nướng nguyên con… Không gian ở quán vô cùng rộng rãi, có chỗ để xe thoải mái sẽ giúp cho bạn an tâm khi thưởng thức bữa tối cùng gia đình tại Nam Anh Phát.

Đà Lạt không chỉ đẹp với vô số cảnh đẹp mà còn nổi tiếng bởi nhiều món ăn nổi tiếng, trong số đó phải kể đến món lẩu cá tầm Đà Lạt. Du khách đến Đà Lạt nếu đã từng nếm qua lẩu cá tầm Đà Lạt thì nhất định sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn này.

Bạn đang băn khoăn không biết đi du lịch Đà Lạt chuẩn bị gì, hành trình đi sắp xếp như nào? Hãy để Saigon Star Travel lo, bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian để suy nghĩ đâu. Chúng tôi khuyên bạn nên lựa chọn chương trình Tour Du Lịch Đà Lạt của Saigon Star Travel – một tour an toàn với mức giá hợp lý.