Đà Lạt nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên và nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong số các món ăn đặc sắc, lẩu gà lá é đã trở thành một đặc sản không thể bỏ qua. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và một chút cay nồng từ lá é, món lẩu này đã chinh phục biết bao tín đồ ẩm thực. Hãy cùng Saigon Star Travel khám phá và thưởng thức lẩu gà lá é Đà Lạt nổi tiếng nhé!.
Gốc Gác Món Lẩu Gà Lá É
Lẩu gà lá é trong những năm gần đây đã trở thành món ăn không thể thiếu khi nhắc đến Đà Lạt, nhưng ít ai biết rằng món đặc sản này lại có nguồn gốc từ Phú Yên. Lá é là loại rau đặc trưng của các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, đặc biệt là Phú Yên.
Lá é cùng với húng quế và hương nhu, có vị hơi chua chua, đắng đắng khi ăn sống. Tuy nhiên, khi được nhúng vào nước lẩu, lá é trở nên bùi, thơm, mang hương vị the the giống như lá hương nhu và bạc hà. Nồi lẩu gà lá é ngon là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng, độ giòn của thịt gà chắc khỏe, hương thơm của nấm và đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của lá é.
Một nồi lẩu ngon khó cưỡng còn nhờ vào chén muối chấm đặc biệt. Muối này được pha chế từ ớt và tiêu sọ cay nồng, mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Lẩu Gà Lá É
Để nấu lẩu gà lá é ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Thịt gà: 1 con gà (khoảng 1,2 – 1,5 kg), nên chọn gà ta để thịt ngọt và dai hơn.
- Lá é: 100g (là nguyên liệu đặc trưng của món này, có thể mua ở chợ hoặc siêu thị).
- Nấm: Nấm rơm hoặc nấm kim châm đều được, khoảng 100g.
- Hành tím: 3-4 củ, băm nhỏ.
- Gừng tươi: 1 nhánh, cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ.
- Ớt: 2 trái, cắt lát (tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt).
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.
- Nước dừa tươi: 1 quả (tăng độ ngọt tự nhiên cho nước lẩu).
- Rau ăn kèm: Giá đỗ, rau muống, cải thảo, bông súng (tùy sở thích).
Nguyên Liệu Phụ
- Bún tươi hoặc mì: để ăn kèm với lẩu.
- Nước lèo: có thể dùng nước luộc gà hoặc nước hầm xương để tạo độ ngọt tự nhiên.
Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Ngon
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà: Rửa sạch gà, chặt thành từng miếng vừa ăn. Để gà thơm hơn, bạn có thể ướp gà với chút gia vị (muối, tiêu, nước mắm) khoảng 15-20 phút.
- Lá é: Rửa sạch, để ráo nước. Nếu lá é quá lớn, bạn có thể cắt nhỏ để dễ ăn hơn.
- Nấm: Rửa sạch nấm, cắt bớt gốc.
- Hành, tỏi, gừng: Băm nhỏ.
Bước 2: Nấu Nước Lẩu
- Nước dùng: Đun sôi nước dừa với nước lọc trong nồi lớn. Cho gà vào nấu khoảng 30 phút để nước lẩu có độ ngọt tự nhiên. Thêm vào hành tím, tỏi băm và gừng vào để tăng mùi thơm.
- Nêm gia vị: Khi gà chín mềm, bạn nêm gia vị vào nước dùng bao gồm nước mắm, muối, đường, tiêu và bột ngọt sao cho vừa miệng.
Bước 3: Thêm Lá É và Nấm
Sau khi nêm nếm gia vị xong, bạn cho lá é vào nồi lẩu. Lưu ý không nên cho quá sớm vì lá é sẽ mất đi hương vị nếu nấu quá lâu. Thêm nấm vào nồi lẩu và đun thêm 5-10 phút cho nấm chín mềm.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Đặt nồi lẩu gà lá é lên bếp ga mini hoặc bếp từ để vừa ăn vừa thưởng thức. Kèm theo bún tươi hoặc mì và các loại rau sống như giá đỗ, rau muống, cải thảo, bông súng để món lẩu thêm phần phong phú và đậm đà.
Một Số Mẹo Khi Nấu Lẩu Gà Lá É
Chọn Gà Tươi Ngon
Để món lẩu gà lá é ngon, bạn nên chọn gà ta, thịt dai và ngọt. Tránh chọn gà công nghiệp vì thịt sẽ nhạt và không có độ ngọt tự nhiên.
Dùng Nước Dừa Tươi
Nước dừa tươi không chỉ làm tăng vị ngọt tự nhiên mà còn giúp món lẩu có hương vị thơm ngon hơn. Nếu không có nước dừa, bạn có thể thay thế bằng nước hầm xương.
Lá É Là Nguyên Liệu Quan Trọng
Lá é là linh hồn của món lẩu gà này, vì vậy bạn đừng quên chọn lá é tươi, không bị héo. Nếu không có lá é, bạn có thể thử thay thế bằng lá chanh tươi để có hương vị thơm mát.
Một Vài Quán Lẩu Gà Lá É Đà Lạt Không Phải Dạng Vừa
Lẩu Gà Lá É Hạnh Đà Lạt
Một trong quán lẩu gà lá é Đà Lạt cần được nhắc đến đầu tiên đó là lẩu gà lá é Hạnh. Dù là một nhà hàng mới, nhưng Hạnh đã nhanh chóng tạo được ấn tượng mạnh mẽ với du khách nhờ món lẩu gà thơm ngon và đậm đà. Đặc biệt, nước dùng ở đây được nấu từ xương gà hầm kỹ kết hợp với gia vị đặc trưng, mang hương vị riêng biệt chỉ có tại quán.
Ngoài lẩu gà lá é, quán còn phục vụ các món gà khác như gà nướng muối ớt và gỏi gà, tất cả đều rất hấp dẫn.
- Địa chỉ: Số 6 đường Yersin, P.10, TP. Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 9h – 22h
- Giá tham khảo: 200.000 – 350.000 VNĐ
Lẩu Gà Tao Ngộ Đà Lạt
Lẩu gà lá é Tao Ngộ Đà Lạt là một trong những địa điểm nổi tiếng ở Đà Lạt, được biết đến với hương vị đặc sắc kết hợp giữa nước lẩu ngọt thanh và chút cay nồng từ ớt hiểm. Thịt gà được chọn từ gà đồi, có độ dai vừa phải. Nước dùng tại đây được chế biến theo công thức riêng của quán, mang đến hương vị chua, ngọt, cay hài hòa và đậm đà.
- Địa chỉ của lẩu gà Tao Ngộ Đà Lạt:
Địa chỉ 1: 28B Hải Thượng, P.6, TP. Đà Lạt
Địa chỉ 2: Lẩu gà lá é số 5, đường 3/4, TP. Đà Lạt
Địa chỉ 3: Lẩu gà lá é 30 Bùi Thị Xuân, P.2, TP. Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 8h – 22h
- Giá tham khảo: 200.000 – 400.000 VNĐ
Ò Ó O – Nhà Hàng Lẩu Gà Lá É Đà Lạt
Lẩu Gà Lá É Ò Ó O là nhà hàng lẩu gà sang trọng đầu tiên tại Đà Lạt, với ba tiêu chí “Ngon – Sạch – Rẻ”. Những nồi lẩu tại đây không chỉ có hương vị đậm đà mà còn hấp dẫn bởi thịt gà dai mềm vừa phải, khiến thực khách không thể cưỡng lại. Nước lẩu được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, mang lại hương thơm quyến rũ.
Ngoài món ăn ngon, nhà hàng Ò Ó O còn gây ấn tượng bởi thiết kế hiện đại, tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên nhờ các cửa kính trong suốt. Không gian được chia thành nhiều khu vực trong nhà và ngoài trời, mang đến sự thoải mái cho khách hàng khi thưởng thức bữa ăn.
- Địa chỉ: 9 Kim Đồng, P. 6, TP. Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 9h – 22h
- Giá tham khảo: 100.000 VNĐ
Lẩu Gà Lá É Đà Lạt 668 Đường Chu Văn An
Bên cạnh lẩu gà Tao Ngộ Đà Lạt, một trong những quán lẩu gà lá é nổi tiếng khác không thể không nhắc đến là 668. Mặc dù mới ra đời sau, nhưng 668 nhanh chóng khẳng định được chất lượng và danh tiếng không kém cạnh.
Quán đã thu hút được sự chú ý của nhiều du khách nhờ vào chất lượng món ăn và phong cách phục vụ chu đáo. Điều đặc biệt ở lẩu gà lá é 668 chính là sự tinh tế trong việc lựa chọn gà quê tươi ngon, với thịt dai và ngọt. Ngoài ra, còn kết hợp với nước dùng đậm đà và hương thơm đặc trưng của lá é, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
- Địa chỉ: Số 2B đường Chu Văn An, P. 3, TP. Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 10h – 22h
- Giá tham khảo: Từ 100.000 VNĐ
Nam Anh Phát – Quán Lẩu Gà Lá É Đà Lạt Chính Gốc
Món lẩu gà lá é tại Nam Anh Phát là sự hòa quyện hoàn hảo giữa nước dùng đậm đà, măng tươi và lá é, cùng với thịt gà dai mềm, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Bên cạnh lẩu gà lá é, món gà đồi nướng cơm lam cũng là một trong những lựa chọn yêu thích tại quán.
Quán Nam Anh Phát có không gian rộng rãi, với nhiều phòng riêng, khu vui chơi cho trẻ em và khu vực đậu xe thoải mái. Điều này mang đến cho khách hàng một trải nghiệm tuyệt vời khi ghé thăm và thưởng thức bữa ăn tại đây.
- Địa chỉ: 36 Mạc Đĩnh Chi, P.4, TP. Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 10h – 22h
- Giá tham khảo: 79.000 – 250.000 VNĐ
Lẩu Gà Lá É Phú Yên Phù Đổng Thiên Vương
Lẩu gà lá é tại đây mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị đặc sắc. Từ mùi thơm đặc trưng của lá é, độ bùi béo của thịt gà, vị ngọt ngon của nấm, cho đến chút cay nồng đặc biệt của ớt hiểm. Món lẩu này thường được ăn kèm với bún, tạo thành một đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt.
- Địa chỉ: 178 Phù Đổng Thiên Vương, TP. Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 09h – 22h
- Giá tham khảo: 200.000 VNĐ
Lẩu Gà Lá É Đà Lạt Số 28 Huỳnh Thúc Kháng
Nhà hàng sử dụng gà ta thả vườn để đảm bảo thịt gà luôn dai giòn và thơm ngon. Nước dùng lẩu được chế biến theo công thức đặc biệt của quán. Và kết hợp hương vị ngọt thanh và béo ngậy từ xương hầm, tạo nên một món ăn độc đáo và khiến thực khách tấm tắc và không ngừng khen ngợi.
- Địa chỉ: 28 Huỳnh Thúc Kháng, P. 4, TP. Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 09h30 – 21h30
- Giá tham khảo: 300.000 VNĐ
Lẩu Gà Lá É Đà Lạt Hai Bà Trưng Thơm Nức Mũi
Lẩu gà lá é ngon ở Đà Lạt là một yếu tố mà bạn không thể bỏ qua. Quán lẩu gà Hai Bà Trưng nổi tiếng với nguyên liệu rõ nguồn gốc và đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, gà được chọn lọc từ các trang trại chăn nuôi, mang đến hương vị thơm ngon và độ dai đặc trưng. Nước lẩu được ninh từ xương gà, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, kết hợp với gia vị ớt, sả và lá é, tạo nên sự hòa quyện chua cay hấp dẫn.
Vào cuối tuần hoặc các dịp lễ Tết, quán thường rất đông. Vì vậy, bạn nên đến sớm để tìm được chỗ ngồi và thưởng thức món lẩu nổi tiếng này.
- Địa chỉ: Số 89 đường Hai Bà Trưng, P. 6, TP. Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 8h – 22h (thứ 2); 8h – 22h30 (thứ 3 – Chủ nhật)
- Giá tham khảo: 200.000 – 350.000 VNĐ
Lẩu Gà Lá É Hùng Vương Đà Lạt – Thúy Hiếu
Lẩu gà lá é tại Thuý Hiếu Đà Lạt được chế biến với hương vị đậm đà. Thịt gà có độ chắc và mềm, kết hợp với măng tươi thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hài hòa tinh tế giữa lá é và các loại rau thơm. Quán luôn giữ không gian sạch sẽ, thoải mái, tạo điều kiện lý tưởng để bạn thưởng thức món lẩu gà ngon miệng và thư giãn ngắm nhìn cảnh đẹp của phố phường Đà Lạt.
- Địa chỉ: 21 Hùng Vương, P. 10, TP. Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 08h – 21h
- Giá tham khảo: 200.000 – 300.000 VNĐ
Gà Lá É Ngon Ở Đà Lạt – Nguyễn Văn Cừ
Lẩu gà lá é tại Nguyễn Văn Cừ không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Điểm đặc biệt ở quán chính là nước chấm chua ngọt, cay cay, được xem là bí quyết tạo nên sự thành công cho món lẩu gà lá é. Vị chua thanh mát của lá é kết hợp với hương béo ngậy, mặn mà của thịt gà và sự giòn ngọt của nấm, khiến khẩu vị của bạn được kích thích một cách tuyệt vời.
- Địa chỉ: 41 Nguyễn Văn Cừ, P. 1, TP. Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 8h – 21h
- Giá tham khảo: 100.000 – 300.000 VNĐ
Tại Sao Lẩu Gà Lá É Được Yêu Thích?
Lẩu gà lá é không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Món lẩu này mang đến cảm giác ấm áp, phù hợp với những ngày se lạnh. Ngoài ra, lá é có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sức khỏe.
Hơn nữa, món ăn này còn có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của gà, hương thơm từ lá é, cùng sự tươi mới của các loại rau. Đây là lý do khiến lẩu gà lá é trở thành món ăn được nhiều gia đình yêu thích và thường xuyên chế biến.
Lẩu gà lá é Đà Lạt nổi bật với nước dùng đậm đà kết hợp cùng miếng gà dai ngon, được chặt khéo léo và nêm nếm vừa vặn. Món ăn được bổ sung thêm nấm và lá é, tạo nên một bữa ăn đầy ấn tượng. Không chỉ là một món ngon của Đà Lạt, lẩu gà lá é còn chứa đựng một phần văn hóa truyền thống. Hương vị của món lẩu là sự kết hợp tinh tế giữa những nguyên liệu đơn giản, tự nhiên nhưng đầy sắc màu.
Bạn đang băn khoăn không biết đi du lịch Đà Lạt chuẩn bị gì, hành trình đi sắp xếp như nào? Hãy để Saigon Star Travel lo, bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian để suy nghĩ đâu. Chúng tôi khuyên bạn nên lựa chọn chương trình Tour Du Lịch Đà Lạt của SaiGon Star Travel – một tour an toàn với mức giá hợp lý.
