Các món ăn ngày tết ở vùng miền khác luôn có những nét đặc trưng riêng biệt. Tuy nhiên, ẩm thực ngày Tết ở người miền Tây trông thì rất đơn giản mộc mạc, nhưng không có nghĩa ẩm thực mâm cỗ Tết miền Tây sẽ không phong phú và gây nhàm chán.
Sẽ thật sự may mắn nếu như bạn có dịp cùng Sài Gòn Star trải nghiệm những món đặc sản trứ danh của miền Tây, đậm chất quê nhà và để lại dấu ấn sâu sắc trong tâm trí bạn khi nhắc đến Đặc sản Tết miền Tây. Cùng Sài Gòn Star tìm hiểu về Đặc sắc ẩm thực ngày Tết qua bài viết Top các món đặc sản Tết miền Tây qua đó sẽ là hành trang tuyệt vời khi bạn đi du lịch khám phá miền Tây.
Đặc sản Tết miền Tây
Tham khảo thêm: Gợi ý 8 món Đặc sản Tết Miền Tây ngon trứ danh
Tết Nguyên Đán 2025 luôn là dịp quan trọng và đặc biệt đối với mỗi gia đình, không chỉ là thời gian để đoàn tụ, thăm hỏi người thân, mà còn là dịp cho gia đình quay quần bên mâm cơm để thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm hương vị quê hương. Ẩm thực Tết miền Tây giản dị nhưng vô cùng phong phú, mỗi món ăn là một câu chuyện tình cảm, thể hiện lòng hiếu khách, sự trân trọng của người miền Tây đối với gia đình, bạn bè và những người thân yêu.
Vào dịp Tết Nguyên đán tại Miền Tây, nhiều món ăn truyền thống dành riêng cho dịp Tết sẽ khiến cho các hương vị ẩm thực càng trở nên đa dạng và phong phú. Dưới đây là những món ăn nổi gọi là Đặc sản Tết miền tây trong dịp Tết Nguyên Đán 2025
Đặc sản Tết miền Tây ngon trứ danh
Lạp xưởng bò – Tung Lò Mò (An Giang)
Tung lò mò, một cái tên nghe thật lạ tai Theo tiếng Chăm, “tung” nghĩa là ruột, “lò mò” nghĩa là thịt bò, mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Đây là một món đặc sản Tết miền tây độc đáo của người Chăm An Giang, nhờ hương vị đặc trưng không thể tìm kiếm tại các vùng miền khác đã trở thành một món đặc sản Tết miền tây của An Giang được đông đảo thực khách gần xa khen ngợi.
Lạp xưởng có thể ăn kèm với nhiều món và cũng có nhiều cách để chế biến như nướng, chiên hoặc hấp. Nổi bật lạp xưởng nướng trên than hồng là cách được đông đảo thực khách đánh giá là ngon nhất. Khi miếng lạp xưởng được nướng chín sẽ chảy phần mỡ từ thịt ra, mùi thơm kích thích khứu giác.Bạn có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt mỡ cùng gia vị từ nước chấm.
Lạp xưởng là món ăn đặc sản Tết miền Tây
Bánh Tét lá cẩm
Bánh tét lá cẩm là một trong những món ăn đặc sản Cần Thơ nổi tiếng nhất. Cứ mỗi dịp Tết đến xuân về, bà con miền Tây lại trổ tài gói bánh tét nhân tím. Lớp vỏ màu xanh bó chặt phần nếp cẩm và nhân nhiều màu vô cùng bắt mắt. Hương vị thơm ngọt, màu sắc hấp dẫn là điều khiến nhiều du khách thích thú khi thưởng thức món bánh tét Cần Thơ.
Không giống như bánh tét ở miền Trung, chỉ “chung thủy” với công thức nhân đậu, thịt heo. Bánh tét miền Tây rất đa dạng về kích cỡ, hoa văn, và có nhiều cách mix nhân khác nhau như: bánh tét lá cẩm, bánh tét nhân chuối, bánh tét trứng muối… thậm chí đến Sóc Trăng bạn có thể tìm cảm giác lạ với bánh tét cốm dẹp. Còn đến Bến Tre đừng quên thưởng thức bánh tét bắp non độc đáo góp phần tạo nên đặc sản Tết miền tây
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ- Đặc sản Tết miền tây
Thịt kho tàu
Thịt kho tàu đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết của người miền Tây. Dường như đã thành thông lệ cứ đến gần tết người dân nơi đây lại rủ nhau làm món thịt kho tàu để ăn tết như một phần tất yếu.
Nổi tiếng nhất và phổ biến nhất trong vô số món ăn đặc sản Tết miền tây thì có lẽ là thịt kho tàu. Sự kết hợp giữa thịt heo, trứng vịt, nước dừa tạo nên hương vị thơm ngon cùng màu vàng nâu bắt mắt. Thường mỗi gia đình ở miền Tây đều kho một nồi thịt to dùng trong dịp Tết đó như là cái cách mà họ hiểu với nhau rằng là dịp để mỗi người trong gia đình quay quần bên mâm cơm, gạt bỏ mọi ưu phiền trong năm vừa qua.
Khô cá dứa
Gọi là cá dứa bởi vì hương vị thịt cá có vị thơm giống như quả dứa, với nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, D, E và Omega 3. Khô cá dứa có phần thịt cá có vị ngọt tự nhiên quyện với vị mặn của muối và hương thơm đặc trưng của biển, điểm đặc biệt là không tanh và ít mỡ nên không tạo cảm giác ngấy.
Khô cá dứa Cà Mau
Có 2 loại khô cá dứa là khô cá 1 nắng và khô cá 3 nắng, với nhiều cách chế biến tùy ý như chiên, làm gỏi, nấu canh. Vị ngọt của cá cùng độ giòn khi chiên, kết hợp với gia vị tạo nên món ăn khiến nhiều thực khách mê mẩn. Vì vậy đây là món đặc sản miền Tây mà nhiều du khách đến với Cà Mau tìm mua về khá nhiều để làm quà.
Chả hoa ngũ sắc (Trà Vinh)
Chả hoa ngũ sắc Trà Vinh là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Tây, đặc biệt được ưa chuộng trong dịp Tết Nguyên Đán. Với vẻ ngoài bắt mắt như một bông hoa nhiều màu sắc và hương vị thơm ngon, chả hoa đã trở thành món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Tây.
Chả hoa ngũ sắc có nguồn gốc từ tỉnh Trà Vinh, được xem như một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và cầu mong một năm mới an lành. Ngũ sắc trong tên gọi của món ăn tượng trưng cho ngũ hành, thể hiện sự hài hòa và cân bằng trong cuộc sống.
Chả hoa ngũ sắc Trà Vinh
Khổ qua nhồi thịt
Nhắc đến các món ăn ngày tết miền Tây không thể không nhắc đến canh khổ qua nhồi thịt. Trong quan niệm của người dân sông nước, món ăn này sẽ giúp vượt qua những đau khổ của năm cũ, chào đón những điều may mắn, bình an trong năm mới.
Khổ qua nhồi thịt là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết của người dân miền Tây. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị thanh mát, giúp cân bằng vị giác sau những món ăn nhiều dầu mỡ mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Canh khổ qua nhồi thịt món ăn đặc sản Tết miền tây
Mứt dừa (Bến Tre)
Ngoài các món mặn, món ăn đặc sản tết miền Tây còn có các loại mứt Tết, nổi tiếng nhất phải kể đến mứt dừa với hương thơm ngon khó cưỡng. Người miền Tây đã biến tấu món mứt dừa ra nhiều hương vị với màu sắc hấp dẫn và dần trở thành một phần không thể thiếu trong ngày tết của người dân nơi đây.
Mứt dừa Bến Tre
Nổi tiếng là xứ dừa nên Bến Tre không quá ngạc nhiên khi có những món ăn hoặc sản phẩm làm từ dừa hết sức thú vị. Trong số đó Mứt dừa là một món ăn được ưa chuộng không chỉ ở Miền Tây và được dùng để tiếp đón khách quý trong các dịp Tết đến xuân về. Mứt dừa Bến Tre truyền thống được làm hoàn toàn thủ công từ cơm dừa non, đường cát trắng.
Củ kiệu tôm khô
Củ kiệu tôm khô cũng là một món ăn rất được người dân miền Tây rất yêu thích vào ngày tết. Món ăn này càng ăn càng ngon, cảm nhận được vị chua của dưa kiệu và bùi bùi của tôm khô. Củ kiệu sau khi được ngâm chua sẽ ăn kèm với tôm khô, rắc thêm chút đường cát, tạo nên đa dạng hương vị từ giòn, dai của tôm khô, hăng và chua của củ kiệu, chút mặn, chút ngọt. Đây cũng là một trong những “mồi nhắm” mà cánh mày râu vào dịp Tết rất ưa thích.
Củ kiệu tôm khô
Mứt chuối phồng
Bánh chuối có hương thơm thoang thoảng của gừng, của mè, dậy mùi chuối. Đây là món ăn chơi để dọn tiếp khách với nước trà. Hoặc dùng làm món tráng miệng sau khi đã thưởng thức nhiều món mặn.
Mứt chuối phồng của miền Tây nổi tiếng không kém gì các món đặc sản khác. Chuối được ướp với gừng, mè rồi mang đi xay nhuyễn để xào với đường đến khi có độ dẻo thì dừng. Chuối đã nguội sẽ cho thêm đậu phộng để giảm độ ngọt, tăng hương vị thơm ngon. Ngoài ra, món ăn còn được bọc một lớp bánh tráng bên ngoài, đem đến khẩu vị ăn vô cùng thú vị.
Mứt chuối phồng miền Tây
Gỏi củ hủ dừa
Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Bến Tre, Gỏi củ hủ dừa là một món ăn đặc sản của miền Tây, thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết. Với vị ngọt thanh của củ hủ dừa, kết hợp cùng vị chua cay mặn ngọt của nước trộn, món gỏi này mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác.
Phần củ hũ trắng muốt, bên trong thân dừa được bào mỏng, trộn với tôm luộc, thịt heo, tai heo thái mỏng, rau răm, đậu phộng rang và nước sốt chua ngọt. Đĩa gỏi củ hũ dừa vừa ngon miệng lại đẹp mắt được ăn kèm bánh phồng tôm giòn giòn sẽ khiến nhiều thực khách “mê say” quên cả lối về.
Gỏi củ hũ dừa món ngon ngày Tết miền tây
LỜI KẾT
Tết miền Tây không chỉ là dịp để thưởng thức những món ăn ngon mà còn là thời gian để nhớ về cội nguồn, về những giá trị gia đình, cộng đồng. Những món ăn Tết ở miền Tây giản dị nhưng ấm áp, thể hiện rõ nét văn hóa nông thôn an lành, mộc mạc nhưng đầy tình cảm. Thưởng thức đặc sản Tết miền Tây, không chỉ là thưởng thức ẩm thực mà còn là cảm nhận được sự đoàn viên, gắn kết trong mỗi gia đình, mỗi cộng đồng, và cả một nền văn hóa đậm đà bản sắc.
Mỗi món ăn, dù giản dị, đều chứa đựng trong đó những câu chuyện, những lời chúc tốt đẹp cho một năm mới đủ đầy, hạnh phúc. Tết ở miền Tây, vì thế, không chỉ đơn giản là một dịp lễ hội, mà là một phần không thể thiếu trong hành trình gìn giữ và phát huy những giá trị văn hóa đặc sắc của người dân miền tây nơi đây.
Để khám phá thêm về những trải nghiệm Tết miền Tây, bạn có thể tham khảo thông tin chi tiết tại Saigon Star Travel.
