Du lịch Đà Nẵng không chỉ hấp dẫn với phong cảnh đẹp mà còn bởi thế giới ẩm thực phong phú, đặc biệt là những loại bánh truyền thống. Bánh bèo Đà Nẵng là món ăn được thực khách trong và ngoài nước yêu thích. Bánh bèo Đà Nẵng cách làm đơn giản nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc với thực khách. Hãy cùng Saigon Star Travel tìm hiểu thêm về món ăn dân dã bình dị mà lại vô cùng hấp dẫn này.

1. Bánh béo Đà Nẵng review

Bánh bèo là một trong những món ăn phổ biến tại khắp các tỉnh thành của Việt Nam, trải dài từ Bắc vào nam. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền lại có sự  thay đổi, biến tấu để phù hợp với người dân địa phương. Nếu bánh bèo miền Bắc phần nhân được gói gọn lại như chiếc bánh xếp và ăn với nước mắm chua ngọt thì bánh xèo miền Trung lại thường thức từng dĩa nhỏ với phần nhân phía trên.

Bánh bèo Đà Nẵng được chế biến theo phong cách của miền Trung nhưng hương vị đã có sự thay đổi để phù hợp với người dân ở đây. Bánh bèo được làm bằng bột gạo lọc mịn sau đó đổ lên hấp trên những chiếc khuôn hoặc chén sứ nhỏ. Bánh sau khi được hấp chín sẽ được cho phần nhân lên trên và bày ra dĩa cho khách hàng. Phần nhân bánh thường là tôm tươi được băm nhỏ rang vàng rất bắt mắt. Người dùng sẽ lấy thìa nhỏ rưới nước mắm lên dĩa bánh bèo và thưởng thức khi bánh còn nóng. Ngoài ra, có một số nơi còn ăn kèm bánh bèo với nước mỡ hành tóp mỡ béo ngậy. Tất cả hòa quyện với nhau tạo thành hương vị khó quên, nức lòng thực khách.

2. Bánh bèo Đà Nẵng cách làm

Bánh bèo Đà Nẵng làm khá đơn giản nhưng khâu chuẩn bị nguyên liệu thì vô cùng tỉ mì, đòi hỏi sự kiên trì và khéo léo của người làm. Nguyên liệu chính gạo được lựa chọn kỹ lưỡng, ngâm và thay nước để bánh có độ dẻo và độ trắng. Sau khi ngâm đủ thời gian, gạo được mang xay thành hỗn hợp sánh mịn. Ở một số quán, người bán hàng sẽ cho thêm 1 chút bột năng để tạo độ mềm mịn, dai hơn cho món ăn.

Người đầu bếp sẽ chuẩn bị những phần nhân riêng biệt để đổ bánh bèo khi thực khách yêu cầu. Thông thường, bánh bèo Đà Nẵng chuẩn sẽ ăn chung với phần tôm được cháy vàng ươm bắt mắt. Đầu bếp sẽ lựa chọn những con tôm tươi, béo rồi làm sạch, bỏ đầu, chân, chỉ lấy phần thịt tôm đem hấp sơ. Sau đó, thịt tôm được tán nhuyễn và cho lên chảo để cháy tôm khử tanh. Người đầu bếp sẽ cho 1 chút dầu điều vào phi thơm hành khô bằm rồi phần tôm vào nêm chút gia vị xào tới khi tôm khô bớt nước và tơi hơn là được phần nhân thơm ngon.

Sau khi đã sơ chế hết nguyên liệu thì tới khâu đổ bánh. Đầu bếp sẽ cho xửng hấp lên bếp đến khi nước sôi thì đặt nhưng chiếc khuôn, chiếc dĩa nhỏ xinh vào trên xửng đậy nắp trong khoảng 1 -2 phút. Khi khuôn đã nóng thì sẽ chế hỗn hợp bột gạo vừa đủ vào rồi hấp tới khi bột hơi trong, có màu trắng đục là vừa chín tới. Bánh chín được lấy ra dĩa hoặc để nguyên trong khuôn rồi rắc nhân tôm lên. 

Với những công đoạn đơn giản, người đầu bếp đã khéo léo tạo ra món ăn vô cùng hấp dẫn thực khách. Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn này chính là thứ nước chấm thơm ngon được kết hợp giữa nước mắm, tỏi ớt thơm nồng. Nếu bạn có cơ hội đến Đà Nẵng thì có thể trực tiếp theo dõi đầu bếp chế biến và thưởng thức món ăn bình dị nhưng thơm ngon này nhé!

3. Bánh bèo Đà Nẵng ăn ở đâu?

Bạn có thể thưởng thức bánh bèo Đà Nẵng ở hầu hết những quán ăn vặt đường phố nhưng nhất định không nên bỏ qua những gợi ý dưới đây của Saigon Star Travel:

• Bánh bèo Bà Bé:

Địa chỉ: 100 Đường Hoàng Văn Thụ, Phường Phước Ninh,Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 07h00 – 18h00

Giá tham khảo khoảng từ 10.000VNĐ – 22.000VNĐ

Các món ăn: bánh bèo, bánh ít, bánh nậm, bánh bột lọc…

• Bánh bèo Bà Tiên

Địa chỉ: 161/4 Hoàng Diệu, Phường Phước Ninh, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00

Giá tham khảo khoảng từ 10.000VNĐ – 20.000VNĐ

• Bánh bèo Tâm

Địa chỉ: 291 Nguyễn Chí Thanh, Phường Phước Ninh, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 12h00 – 22h00

Giá tham khảo: 15.000VNĐ – 25.000VNĐ

• Quán bánh bèo Đà Nẵng Vân 

Địa chỉ: 13A Thanh Tịnh, Phường Hoà Minh, Quận  Liên Chiểu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 11h00 – 18h30

Giá tham khảo khoảng: từ 15.000VNĐ – 33.000VNĐ

• Bánh bèo Đà Nẵng quán An Thành 

Địa chỉ: 510 Nguyễn Tri Phương, Phường Hoà Thuận Đông, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 06h00 – 20h30

Giá tham khảo khoảng: từ 15.000VNĐ – 20.000VNĐ

Bánh bèo Đà Nẵng là một trong những món ăn vặt đặc sản bạn không nên bỏ qua khi tới thành phố này. Bạn có thể tham khảo những thông tin trên của Saigon Star Travel để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!