Nước Mắm Phan Thiết Mũi Né là đặc sản truyền thống nổi tiếng của Bình Thuận, được chế biến từ cá cơm than tươi kết hợp với muối hạt Bà Rịa, trải qua quy trình ủ chượp 12–18 tháng trong thùng gỗ bời lời. Thành phẩm cho ra nước mắm nhĩ nguyên chất, nâu cánh gián trong sánh, mang hương vị thơm dịu, mặn ngọt hài hòa, hậu vị đậm đà, đạt độ đạm 25°N – 40°N. Với thương hiệu tiêu biểu như Liên Thành, Thanh Quốc, Tĩn, sản phẩm không chỉ phục vụ người tiêu dùng trong nước mà còn xuất khẩu ra quốc tế, trở thành biểu tượng ẩm thực của Phan Thiết – Mũi Né. Hãy cùng Saigon Star Travel khám phá giá trị đặc sắc này.
Giới Thiệu Nước Mắm Phan Thiết Mũi Né
Trên mâm cơm của người Việt không thể thiếu những bát nước mắm chấm với hương vị thơm ngon và đậm đà, đặc trưng của các vùng biển. Hiện nay ở nước ta đã có nhiều thương hiệu nước mắm nổi tiếng đó là nước mắm Phú Quốc, nước mắm Nha Trang,.. nhưng những ai đã đến với Bình Thuận thì không thể không nhớ đến hương vị nước mắm Phan Thiết Mũi Né đậm đà và nồng nàn.
Giới thiệu nước mắm Phan Thiết
Nguyên liệu sản xuất nước mắm được làm từ những con cá cơm tươi nguyên được đem ủ vào những lu khạp và đem phơi ở ngoài trời. Cùng với chút nắng, chút gió đã tạo nên một hương vị nước mắm Phan Thiết vô cùng thơm ngon. Hình thành từ rất lâu đời cách đây khoảng 300 năm, nước mắm Phan Thiết Mũi Né được chế biến từ những công cụ thô sơ cho đến hoàn chỉnh.
Trải qua nhiều năm, các làng nghề sản xuất nước mắm Phan Thiết đã dần hình thành một ngành công nghiệp sản xuất nước mắm độc đáo so với cả nước và trở thành ngành độc nhất trong nền kinh tế địa phương.
♦Xem thêm: Đặc sản Phan Thiết ăn kèm nước mắm
Cách Làm Nước Mắm Phan Thiết Ngon Nhất
Chế biến trong thùng lều
Cách chế biến này giống với cách làm của nước mắm Phú Quốc là được ủ trong thùng. Thùng ở đây người ta thường sử dụng là loại thùng gỗ hình trụ hay còn gọi là thùng lều. Sử dụng loại gỗ mềm như bằng lăng, mít, bờ lời để làm thùng và được “niền” lại bằng dây song chạy quanh mặt ngoài thân thùng.
Cách chế biến nước mắm Phan Thiết
Nguyên liệu cá cơm thì được đánh bắt về và chọn lựa kĩ càng. Cá được đem vào muối không cần rửa lại vì đã được rửa bằng nước biển. Tỷ lệ muối cá thường dùng là 10 cá: 4 muối hay 3 cá: 1 muối. Hai thành phần này trộn chung cho đều mà không để nát (thường gọi là chượp). Sau khi chượp vào đầy thùng thì phủ lên cá kè đã được kết lại như tấm chiếu, cùng rải một lớp muối trên rồi cài vỉ tre trên mặt và xếp đá đè xuống cho chặt
Sau 2-4 ngày thì người ta mở nút lù có cụm lọc ở đáy thùng tháo dịch cá chảy ra. Dịch này được gọi là nước bổi. Sau khi nước bổi rút, chượp trong thùng xẹp xuống và bắt đầu quá trình thủy phân chính. Khi quá trình này hoàn thành (chượp chín), thì nước mắm được hình thành trong suốt với màu từ vàng rơm tới nâu đỏ cánh gián (tùy mẻ cá) không còn mùi tanh mà có mùi thơm rất đặc trưng
Ủ nước mắm Phan Thiết trong thùng
Tùy theo từng loại nước được nhất từ trong thùng lều mà sẽ có những hương vị khác nhau. Như nước đầu tiên được gọi là nước mắm nhĩ. Sau khi đã rút nước nhĩ ra rồi thì người ta đổ thêm nước vào châm để rút tiếp nước hai thì gọi là nước mắm ngang. Mỗi lần rút thì độ đạm càng giảm. Chính vì vậy để sản phẩm ra thị trường có độ đạm được đồng nhất với nhau thì người ta pahir đấu trộn các loại nước mắm có độ đạm khác nhau
Chế biến trong lu
Ủ nước mắm Phan Thiết trong lu
Cách chế biến khác là chế biến trong lu. Đây là cách làm nước mắm Phan Thiết phổ biến. Cách ướp chượt, tỷ lệ cá muối vẫn theo giống cách dùng thùng. Khác biệt ở chỗ là chượp ướp trong lu được đậy kín phơi ngoài trời thay vì để trong nhà như thùng lều. Bằng cách đó thì nhiệt độ trong lu cao bởi trời nắng và gió của vùng đất Bình Thuận sẽ khiến cho chượp mau chín hơn và có thành quả nhanh hơn
♦Xem thêm: 10 món Hải Sản Mũi Né để chắm cùng nước mắm Phan thiết nhé!
Một Số Thương Hiệu Nước Mắm Phan Thiết Mũi Né Nổi Tiếng
Nước mắm Phan Thiết Mũi Né sẽ là một trong những món quà lưu niệm đầy ý nghĩa với những ai đã đi du lịch Phan Thiết. Đây là một món quà không thể thiếu trên tay các du khách khi ra về. Dưới đây là những thương hiệu nước mắm Phan Thiết ngon.
Nước mắm Phan Thiết Tứ Tuyệt
- Địa chỉ: 65 Nguyễn Thông, Phường Phú Hài, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Giá tham khảo: Nước mắm Tứ Tuyệt (40N) xách 2 chai 490ml – 140.000đ
Nước mắm Phan Thiết Tứ Nguyệt
Là cơ sở sản xuất nước mắm Phan Thiết nổi tiếng hiệu Con Cá Vàng. Với nguyên liệu chính được làm từ những con cá cơm tươi, sạch được đánh bắt từ biển. Đây là thương hiệu nước mắm Phan Thiết Mũi Né nổi tiếng lâu đời và được rất nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà mỗi khi đến Phan Thiết du lịch. Nước mắm này có 40 độ đạm, màu đỏ đẹp và đặc trưng.
Nước mắm Phan Thiết Bà Hai
- Địa chỉ: 67 Nguyễn Thông, P. Phú hài, TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận
- Điện thoại: 0252 3812103
- Giá bán tham khảo: 530.000 VNĐ/ thùng mắm lú cá cơm, 6 chai 530ml
Nước mắm Bà Hai là một trong những thương hiệu uy tín và nổi tiếng tại Phan Thiết. Với sự không ngừng hoàn thiện để cạnh tranh với những thương hiệu nước mắm công nghiệp trên thị trường mà nước mắm Bà Hai đã trở thành thương hiệu độc quyền và được công nhận trong chuỗi thực phẩm sạch.
Nước mắm Phan Thiết bà Hai
Du lịch Mũi Né ghé đến Nước mắm Bà Hai để cảm nhận thứ gia vị hòa quyện mặn nồng của biển cả kết tinh trong từng giọt nước mắm đặc trưng mang đến món quà đầy ý nghĩa, góp phần làm cho bữa ăn thêm sum vầy và đậm đà
Nước mắm Phan Thiết Barona
- Giá bán tham khảo: 43.900 VNĐ/ chai 750ml
Để nói về nước mắm Phan Thiết ngon thì không thể thiếu thương hiệu nước mắm Barona – sản phẩm khá quen thuộc với người tiêu dùng và được sản xuất rộng rãi khắp thị trường. Nước mắm Phan Thiết Barona với nguồn nước mắm được ủ chượp tại nhà thùng Phan Thiết, kết hợp với công nghệ thanh trùng, loại bỏ các vi khuẩn gây hại, đảm bảo an toàn khi sử dụng. Đặc biệt sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Châu Âu, xứng danh hàng Việt Nam chất lượng cao, được sự tin tưởng từ người dùng
Nước mắm Phan Thiết Barona
Nước mắm Phan Thiết Barona được chiết xuất với thành phần chính là tinh cốt nước mắm cá cơm Phan Thiết và muối. Hương vị không quá mặn, có thể cảm nhận được vị ngọt hậu của đạm cá nơi cuối lưỡi. Mang đến cho bạn hương vị thơm ngon đậm đà cho mỗi bữa ăn.
Nước mắm Phan Thiết Mũi Né Tam Tài
Đây cũng là một sản phẩm thuộc nhãn hiệu Con Cá Vàng. Với quy trình sản xuất giống với nước mắm Tứ Tuyệt, những mỗi nước mắm lại mang một hương vị đặc trưng riêng. Nước mắm này có 30 độ đạm, đảm bảo giá trị dinh dưỡng thiết yếu cho người tiêu dùng. Nước mắm có màu vàng nhạt óng ánh, qua hệ thống lọc 3 lần mới được đóng chai.
Nước mắm Phan Thiết Mũi Né Tam Tài
Nước mắm Ngọc Định
Đây là thương hiệu nước mắm cá cơm nguyên chất không chỉ nổi tiếng tại Phan Thiết Mũi Né mà còn nổi tiếng trên cả nước. Nước mắm này được tinh chế từ những con cá cơm nguyên chất được đánh bắt ngoài biển khơi, cùng với phương pháp chế biến truyền thống đã tạo nên một hương vị nước mắm Phan Thiệt Mũi Né đặc trưng, kích thích vị giác. Nước mắm Ngọc Định có giá từ 40.000 – 210.000 đồng.
Nước mắm Ngọc Định
♦Đặc sản Lẩu Thả Mũi Né khi được chấm cùng nước mắm đậm vị biển
Nước mắm Hải Thắng
Nước mắm Hải Thắng được biết đến nhờ sản phẩm chất lượng, hương vị đậm đà và đảm bảo an toàn thực phẩm. Được chế biến theo phương pháp truyền thống nhưng thương hiệu nước mắm này vẫn đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Giá của mỗi chai nước mắm này từ 30.000 – 150.000 tùy theo loại nước mắm mà bạn chọn.
Nước mắm Hải Thắng
Nước mắm Thanh Thể
Nước mắm Thanh Thế là một trong những món quà thiết thực đối với các du khách gần xa khi đến với Phan Thiết. Đây là thương hiệu nước mắm uy tín, chất lượng đạt chuẩn đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm. Nước mắm nhĩ nguyên chất được cá cơm thủy phân thành nên có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Nước mắm Thanh Thể có giá từ 35.000 – 60.000 tùy theo độ đạm.
Nước mắm Thanh Thể
Nước mắm Tĩn Làng Chài Xưa
- Địa chỉ: 360 Nguyễn Thông, Phú Hài, Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
- Xem thêm giá bán tại website: langchaixua.com
Lịch sử nước mắm Tĩn đã có từ 300 năm tại làng chài Phan Thiết xưa với ông tổ nghề Trần Gia Hòa, người được vua Nguyễn ban chức quan bát phẩm do có công khai sanh ra nghề nước mắm Việt Nam. Tại bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa, đầu tiên của Việt Nam này, bạn có thể được nếm thử vị nước mắm rin công thức 300 năm của ngày xưa, loại nước mắm nguyên chất ngon vô đối kéo rút trực tiếp từ thùng lều gỗ ủ chượp kiểu chín chậm.
Nước mắm Tĩn Làng Chài Xưa được ủ chượp cùng với muối tinh khiết.
Làng nghề nước mắm Phan Thiết được nhắc đến như một thời kỳ vàng son của nghề sản xuất nước mắm Việt Nam. Trải qua bao thăng trầm lịch sử cũng như biến động của thời gian để cho đến hôm nay chiếm vị trí đặc biệt trong tâm trí người tiêu dùng.
Công Ty Nước Mắm Phan Thiết Mũi Né ( Cty Cổ Phần Chế Biến Và Xuất Khẩu)
- Địa chỉ: 47 – 48 – A8 Khu chế biến nước mắm, Phường Phú Hài, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: (0252) 3813 156 – 0937 326 969 – 0901 238 339 – 0933 600 222
Công Ty Nước Mắm Phan Thiết Mũi Né
Công ty chuyên sản xuất nước mắm truyền thống từ 100% cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, được ủ chượp theo phương pháp tự nhiên. Sản phẩm đạt các tiêu chuẩn chất lượng như HACCP, ISO 22000:2007 và được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao trong các năm 2017 – 2018. Ngoài nước mắm, công ty còn sản xuất các sản phẩm nước chấm chay và nước tương.
Liên Hệ Saigon Star Travel
Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị tổ chức tour uy tín, chất lượng cho hành trình trải nghiệm Nước mắm Phan Thiết và các điểm đến khác, hãy liên hệ chúng tôi. Với hơn 15 năm kinh nghiệm, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, Saigon Star Travel sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm trọn vẹn để chuyến du lịch Phan Thiết cùng gia đình, bạn bè thêm phần thú vị và ý nghĩa.
- Công Ty Cổ Phần Saigon Star (Saigon Star Travel)
- Địa chỉ: 1224/31 Quốc Lộ 22, Phường Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP. HCM
- Hotline: 1900.277.297
- Website: https://saigonstartravel.com
♦Tham khảo ngay lịch trình hấp dẫn bên dưới:
