Nếu có dịp đến Buôn Ma Thuột, đừng quên thưởng thức bánh khọt – món ăn bình dị nhưng đầy sức hút. Những chiếc bánh khọt giòn rụm vàng ươm, thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy, kết hợp tôm tươi hay mực ngọt thịt, ăn kèm rau sống tươi xanh và nước mắm chua ngọt đậm đà. Không chỉ là món ngon dân dã của người dân Buôn Ma Thuột, đây còn là đặc sản Đắk Lắk được nhiều du khách tìm đến. Hãy cùng Saigon Star Travel khám phá hương vị tuyệt vời này trong hành trình khám phá ẩm thực Tây Nguyên.
Bánh Khọt Buôn Ma Thuột có gì đặc biệt
Nguồn gốc cái tên bánh khọt xuất phát từ âm thanh “khọt khọt” khi chảo bánh sôi lên trong quá trình đổ bánh. Nhưng cũng có người cho rằng, ngày xưa những người dân nghèo đói không đủ tiền ăn cao lương mỹ vị nên mới chế biến ra loại bánh này. Loại bánh chỉ làm hoàn toàn từ bột chứ không có thịt cá gì. Người ta gọi đó là bánh khọt, theo tiếng Hán “khọt” có nghĩa là nhọc nhằn, cơ cực.
Bánh khọt Buôn Ma Thuột được ăn kèm với mắm cà, đu đủ nộm,…
Có rất nhiều người nhầm lẫn giữ bánh căn và bánh khọt Buôn Ma Thuột vì hình dáng, cách làm, cách ăn na ná nhau. Thế nhưng 2 loại bánh này hoàn toàn khác biệt nhé! Bánh khọt là loại bột gạo “chiên” thì bánh căn là loại bột gạo “nướng”. Bánh căn nhỏ nên thường tính theo cặp chứ không theo cái, ở giữa có thể quét mỡ hành hoặc đổ trứng.
Bánh khọt Buôn Ma Thuột có cách làm tương tự với bánh khọt ở những nơi khác nhưng món ăn kèm có sự đặc biệt hơn. Bánh khọt Buôn Ma Thuột được ăn với mắm đu đủ và tóp mỡ. Ngoài loại bánh thuần từ bột gạo, người bán cũng đã chế biến đa dạng hơn với các loại nhân, trứng, tôm, thịt,…
Cách chế biến món bánh Khọt Buôn Ma Thuột
Nguyên liệu làm bánh khọt cũng cách thực hiện không quá khó, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay những mẻ bánh thơm ngon để đổi vị cho bữa ăn của mình.
Cách làm bánh khọt Buôn Ma Thuột không quá khó, nguyên liệu dễ tìm
Nguyên liệu
- 200g bột bánh khọt
- 200g tôm, mực, trứng cút hoặc loại nhân bạn muốn
- 15g hành lá cắt nhỏ
- 1 lon nước cốt dừa (400ml)
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bỏ đầu, bỏ chỉ lưng (bỏ vỏ nếu thích), rửa sạch, để ráo
- Nếu mực làm sạch, rửa sạch, cắt khoanh tròn, để ráo.
- Pha bột: Cho bột vào tô lớn, đổ 400ml nước cốt dừa, hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều cho bột tan ra và để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 2: Đổ bánh
Cho khuôn lên bếp cho nóng, thoa 1 lớp dầu ăn vào từng khuôn bánh, sau đó đổ 1 muỗng cà phê dầu vào từng khuôn bánh. Múc bột đổ vào khuôn, cho tôm, mực, thịt hoặc trứng vào khuôn đậy nắp đun 3 – 4 phút là bánh đã chín.
Bạn có thể thêm chút màu đều để bánh vàng, thơm và đẹp mắt hơn
Bước 3: Chuẩn bị topping ăn kèm
Những topping ăn kèm như đu đủ nộm, mắm cà, đu đủ hoặc tóp mỡ bạn nên chuẩn bị sẵn. Lúc vừa vớt bánh ra còn nóng giòn mà ăn liền thì rất ngon.
Một số cửa hàng bánh Khọt Buôn Ma Thuột nổi tiếng
Bánh Khọt Y Jut
Bánh Khọt Y Jut là một trong những cái tên nổi tiếng trong làng. Quán vỉa hè cũng không trang hoàng nhiều nhưng lại khá đông khách. Quán bán đơn thuần bánh khọt bột gạo, ăn kèm nộm đu đủ, mắm cà và hành phi. Bánh Khọt Y Jut là một quán ăn lâu đời và được nhiều người yêu thích.
Phần bánh khọt mang về với kha khá topping tại Bánh Khọt Y Jut
Thông tin liên hệ:
- Địa điểm: 270 Y Jut, TP. Buôn Ma Thuột
- Giờ mở cửa: 16h – 20h
- Giá bán: 10.000đ – 22.000đ
Bánh Khọt Lựu BMT
Bánh khọt Lưu BMT được chăm chút nhiều về mặt hình ảnh và trình bày. Tại đây dịch vụ ship khá phát triển trong giai đoạn dịch. Quán được yêu thích bởi chất lượng dịch vụ cả về chất lượng món ăn.
Một chiếc thông tin chi tiết để liên hệ với bánh khọt Lựu BMT bạn nha
Menu quán
- Bánh khọt thường : 20.000/ phần
- Bánh nhân trứng – tôm – thịt :
- Phần nhỏ : 25.000 / phần
- Phần lớn : 30.000 / phần
Thông tin liên hệ:
- Địa điểm: 91 Nguyễn Chí Thanh, TP. Buôn Ma Thuột
- Giờ mở cửa: 15h – 20h
- Giá bán: 20.000đ – 30.000đ
Bánh Khọt Hoàng Diệu
Bánh khọt ăn tại Hoàng Diệu đúng chuẩn bánh khọt Buôn Ma Thuột với vỏ bánh giòn tan, bột không quá đặc nên bên trong mềm, dễ ăn. Tóp mỡ của quán được đánh giá cao vì vừa thơm vừa giòn. Bánh nhỏ nhỏ, gây nghiện, gây thương nhớ vì các loại topping siêu chất lượng. Quán ghi điểm vì không chia phần topping mà để hủ lớn để thực khách dùng thoải mái.
Bánh khọt Hoàng Diệu Buôn Ma Thuột vừa ngon vừa rẻ bạn đã thử chưa
Thông tin liên hệ:
- Địa điểm: 266 Hoàng Diệu, Tp. Buôn Ma Thuột
- Giờ mở cửa: 16h – 20h
- Giá bán: 10.000đ – 25.000đ
Bài viết tổng hợp những thông tin về món ăn tuy rẻ mà ngon lại vô cùng chất lượng. Hy vọng với những thông tin chi tiết mà Saigon Star Travel cung cấp về bánh khọt Buôn Ma Thuột vừa chia sẻ trên đây. Sẽ là những thông tin hữu ích dành cho bạn trong việc tìm kiếm thông tin về món bánh này.
