Nếu bạn đang tìm một món ăn sáng đặc trưng ở Phú Quốc, Bánh Canh Phụng Phú Quốc là lựa chọn không nên bỏ qua. Nằm tại số 27 Bạch Đằng, khu phố 2, Dương Đông, quán nổi bật với không gian bình dân, sạch sẽ và phục vụ nhanh chóng. Món bánh canh tại đây sử dụng sợi bột lọc trong dai, kết hợp cùng chả cá thu tươi, nước dùng ninh từ xương heo ngọt thanh, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Quán mở cửa từ 5h đến 11h và chiều từ 13h đến 21h, với giá mỗi tô dao động từ 20.000đ đến 40.000đ, phù hợp cả du khách lẫn dân địa phương.
Tìm hiểu ẩm thực Phú Quốc – Bánh Canh chả cá
Bánh canh Phú Quốc bình dân nhưng chuẩn chất lượng
Từ thuở sơ khai, người dân miền biển nơi đây đã biết cách chế biến nguồn hải sản vô tận từ biển thành những món ăn mang màu sắc và hương vị khác nhau.
Từ các phương pháp phơi khô, hun khói, nấu chín hay làm gỏi thì đều trở thành đặc sản Phú Quốc rất ngon, rất mới nhưng cũng rất biển mà chỉ có những hòn đảo nơi đây mới có được. Một trong những món ăn được tìm kiếm từ internet nhiều nhất khi đi du lịch Phú Quốc đó chính là bánh canh Phú Quốc.
Người ta vẫn hay đùa nhau rằng nếu đến đảo Phú Quốc mà chưa ăn bánh canh thì cũng như sang Italia mà không ăn mỳ Ý hay sang Hàn Quốc mà không ăn kim chi với uống rượu soju, sang Nhật mà không ngắm hoa anh đào.
Cũng chính vì sự nổi tiếng này, mà chúng tôi – những người muốn “thực mục sở thị” món ăn đã bắt đầu khởi hành chuyến đi tìm món bánh canh Phú Quốc này nhưng phải là quán bánh canh Phụng nổi tiếng đình đám để xem có “ngon như lời đồn không nhé!
Bánh Canh Phụng – Phú Quốc
Thông Tin Quán
Bánh canh chả cá Phụng Phú Quốc là quán ăn bình dân, mộc mạc nhưng rất đỗi đông đúc, náo nhiệt. Được biết đến là một trong những quán bánh canh cực ngon và chất lượng nổi tiếng tại Phú Quốc thu hút hàng trăm lượt khách mỗi ngày. Nhiều lúc đông đến nổi phải mất cả nửa giờ để có được bàn rồi lại mất thêm khoảng 15 – 20 phút chờ đồ ăn nhưng không vì thế mà làm giảm đi sự đông khách và độ HOT của quán.
Vậy quán Bánh canh Phụng Phú Quốc địa chỉ ở đâu? Tọa lạc tại số 27 Bạch Đằng, khu phố 2, Phú Quốc – Kiên Giang. Sáng mở cửa từ 5h-11h, chiều mở cửa từ 13h-21h luôn sẵn sàng phục vụ các thực khách “lắp đầy” chiếc bụng đói bằng một tô bánh canh nghi ngút khói, thơm ngon với mức giá bình dân chỉ từ 20.000đ – 40.000đ mà thôi.
Bánh canh chả cá Phụng Phú Quốc thơm ngon
Với vị trí thuận lợi gần biển nên rất dễ dàng cho du khách muốn “phá đảo thiên đường” ẩm thực Phú Quốc đến thưởng thức món bánh canh Phụng. Trước quán có chỗ để xe và rất đông đúc nên bạn phải tự tìm chỗ ngồi để gọi món.
Tuy nhiên, vì là quán bình dân nên đôi lúc đông đúc quá sẽ khiến thái độ phục vụ của nhân viên không như mong đợi cũng như có sự chênh lệch về giá cả nên các bạn cần phải hỏi giá kĩ trước khi gọi để tránh phiền phức nhé!
Cách làm đặc sản Bánh canh chả cá phụng
Ăn gì ở Phú Quốc? Bánh canh Phụng cực ngon
Với chả cá được chế biến từ nguyên liệu chính là cá thu tươi ngon, chả cá chiên vừa giòn vừa dai, thịt cá thu ngọt lịm hòa quyện với bánh canh được làm từ bột lọc do chính nhà bếp của quán tự chế biến càng làm dậy lên sự đặc sắc của món ăn này.
Để làm cho món bánh canh phú quốc trở nên hoàn hảo thì không thể thiếu một thành phần vô cùng quan trọng đó là nước súp. Nước súp này được nấu bằng cách cho xương lợn và thịt vào hầm nhừ trong nhiều giờ để tạo được vị ngọt tự nhiên mà không cần dùng nhiều phụ gia.
Tiếp đến là phần sợi bánh canh Phụng rất dai và thơm được làm trực tiếp tại quán. Từ khâu tự tay chuẩn bị loại bột mì tốt rồi tự ủ bột, nhồi bột, nặn bột cho đều và mịn, sau đó cán ra thành từng sợi hình dẹp. Công đoạn này tuy đơn giản nhưng cần độ chính xác cao để sợi bánh vừa phải, khi trụng sẽ nhanh chín và không bị cứng.
Một bát bánh canh nóng hổi thơm phức, bên trên có phủ một lớp hành lá tươi, pha lẫn chút màu đen của tiêu rồi cả hành phi tạo nên một món ăn đủ hương- sắc- vị. Ăn kèm theo sẽ là một chén nước mắt, lát chanh và một vài lát ớt để tăng phần đậm đà khiến du khách không ngừng hít hà giữa vị cay nồng và vị ngon của món ăn.
Như vậy, qua bài viết trên các bạn có thể lưu về cho mình quán Bánh Canh Chả Cá Phụng Phú Quốc siêu hấp dẫn mà bạn sẽ phải lòng món ăn này ngay từ lần đầu tiên. Muốn ăn “sập” và khám phá thêm những món ăn ngon tại Phú Quốc thì hãy đồng hành cùng SaiGon Star Travel trong những bài viết tiếp theo nhé!
