Bí kíp nấu món cá kho tộ miền Tây ngon đúng điệu

Cá kho tộ miền Tây là một trong những đặc sản mùa nước nổi. Nếu bạn có dịp đi du lịch tour miền Tây vào thời điểm này thì có thể thưởng thức món ăn đậm đà cực đưa cơm này. Còn nếu không có điều kiện thăm các tỉnh miền Tây thì bạn có thể làm món cá kho tộ theo hướng dẫn dưới đây của Saigon Star Travel.

Cá kho tộ miền Tây (Ảnh: Internet)

    1. Chuẩn bị nguyên liệu

Món cá kho tộ miền Tây sử dụng nguyên liệu chính là cá, kết hợp với thịt ba rọi, rau của quả ăn kèm và những gia vị đặc trưng khác. Để chế biến món này, người dân có thể sử dụng các loại cá khác nhau như cá lóc, cá rô, cá lăng, cá trê… Thịt ba rọi giúp cá béo và ngọt hơn, nước cốt dừa tăng vị ngọt thanh tự nhiên. Bạn có thể tham khảo định lượng dưới đây.

Nguyên liệu:

  • Cá: 1 con khoảng 1.2 – 1.5kg (có thể chọn cá lóc, cá rô, cá lăng…)
  • Thịt ba rọi: 200g
  • Nước dừa: 1 trái
  • Hành, tỏi băm, ớt
  • Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, tiêu, mắm, xì dầu ngọt.

Món cá kho tộ miền Tây thì không thể thiếu nguyên liệu chính là cá (Ảnh: Internet) 

Lưu ý khi chọn nguyên liệu: Đối với cá bạn cần lựa chọn những con cá còn tươi, phần mang đỏ, trọng lượng vừa phải để cho thành phẩm thịt cá mềm, thơm ngon. Thịt ba rọi chọn phần có mỡ và nạc xen kẽ, không nên chọn loại quá mỡ dễ gây ngán. Nếu bạn kho cá basa thì có thể thay thịt ba rọi bằng một số phần thịt vai, hoặc thịt mông sấn nhiều nạc hơn. Bởi vì, cá basa có phần bụng nhiều mỡ, thịt có thêm mỡ sẽ gây ngán.

    2. Cách làm cá kho tộ miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc mua về làm sạch, bạn có thể sử dụng tro bếp hoặc tưới nước sôi để loại bỏ lớp nhớt của cá, lấy rượu gừng hoặc muối chà xát lên mình cá để khử mùi tanh, sau đó cắt khúc vừa ăn. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Ớt thái lát mỏng, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

Làm sạch cá với thịt ba rọi và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Chế biến.

Cá đã cắt khúc ướp với 1 chút xì dầu, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 30 phút. Bạn hoà 120ml xì dầu, 50ml nước mắm với nước dừa cho tan và chuẩn bị kho cá.

Ướp cá với các gia vị và chuẩn bị kho cá (Ảnh: Internet)

Bạn cho tộ lên bếp để nồi nóng lên rồi cho 1 chút dầu ăn vào đun sôi, cho hành tỏi và băm nhuyễn, phi thơm và cho ớt vào xào sơ. Sau đó cho thịt ba rọi vào xào săn thì tắt bếp. Bạn tiếp tục xếp cá lên trên phần tộ, cho hết phần nước ướp cá vào. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp nước dừa vào đun sôi cho cá sôi. Chờ cho nước sôi thì hạ nhỏ lửa nêm nếm vừa ăn cho tới khi nước gần cạn xít là được.

Khi cá đã chín mềm, có màu vàng đẹp mắt thì múc ra đĩa, cho thêm một chút hành lá và rắc tiêu lên là có thể thưởng thức. Món ăn đặc biệt phù hợp với cơm trắng và rau củ quả luộc nên bạn có thể chuẩn bị trước để bữa ăn đầy đủ và hấp dẫn hơn. 

Khi cá đã chín mềm, có màu vàng đẹp mắt thì múc ra đĩa và thưởng thức (Ảnh: Internet)

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nhiều loại cá để tạo thành những món ăn hấp dẫn như cá rô kho tộ miền Tây, cá basa, cá hú… Nếu gia đình có trẻ nhỏ thì bạn nên dùng những loại cá ít xương như cá bông lau, cá lăng…Khi kho cá bạn không nên đảo cá để cá bị nát. Ngoài ra, khi làm sạch cá, bạn có thể sử dụng nước vo gạo hoặc giấm để khử mùi tanh của cá. Bạn cần phải sơ chế kỹ để hết mùi tanh thì món ăn mới thơm ngon. Nếu muốn cá có màu đẹp mắt hơn thì bạn có thể chuẩn bị 1 chút đường thắng thành nước màu và cho thêm vào nồi cá. Sau khoảng 30- 45 phút chế biến là bạn đã có nồi cá kho tộ miền Tây ngon đúng điệu.

Có thể sử dụng nhiều loại cá để tạo thành những món ăn hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Saigon Star Travel vừa chia sẻ cách làm cách làm cá kho tộ miền Tây để bạn tham khảo. Món ăn này phù hợp với cơm nên bạn có thể chế biến như một bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, miền Tây còn có rất nhiều đặc sản khác, bạn có thể theo dõi các bài viết của Saigon Star để nấu được những bữa ăn ngon và ấm cúng cho gia đình mình nhé!

 

Saigon Star Travel - Công ty Lữ Hành chuyên nghiệp, Chuyên tổ chức các chương trình Tour Du lịch Trong Nước và Quốc Tế uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Quý khách vui lòng gọi điện đến Tổng đài hoặc Click vào nút Đăng ký và điền thông tin đầy đủ để được tư vấn miễn phí

TƯ VẤN 24/7: 0907 422 717


Các tin liên quan

Lễ hội Sen Dolta - một nghi lễ truyền thống lớn trong văn hoá của người Khmer

Lễ hội Sen Dolta là lễ gì?

Lễ hội Sen Dolta từ lâu được xem là một trong những lễ hội truyền thống mang đậm bản sắc văn hoá của người Khmer Nam Bộ được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Vậy lễ hội này có gì đặc biệt và có những nghi thức nào, cùng Saigon Star Travel tìm hiểu ngay

Tham quan Cù Lao Thới Sơn

Top 9 địa điểm du lịch miền Tây lễ 30/4 – 1/5

Miền Tây nổi tiếng với những cánh đồng lúa bát ngát, những con sông đẹp như tranh và những con người thân thiện, nồng nhiệt. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch trong dịp lễ 30/4, thì miền Tây Nam Bộ sẽ là một trong những điểm đến tuyệt vời để bạn có thể

 Làng nổi Tân Lập – Kiệt tác kết nối thiên nhiên từ bàn tay con người

Khám phá những điểm du lịch miền Tây hấp dẫn nhất 2023

Địa điểm du lịch miền Tây có đến hàng chục cảnh quan. Bạn không thể khám phá hết trong một chuyến du lịch của mình. Chúng tôi sẽ giúp các bạn chọn những địa điểm đặc sắc nhất của miền Tây để tham quan trước. Những bài viết tiếp theo sẽ liệt vào cẩm nang những địa điểm nên đi sau khi bạn đã có trải nghiệm tuyệt vời với mảnh đất miền Tây vào lần này nhé

Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tết 2024 vui quên lối về

Phú Quốc, thiên đường thơ mộng mà ai cũng hằng ao ước được lạc chân đến nơi đây một lần. Sở hữu vẻ đẹp mỹ miều, khung cảnh thơ mộng và hàng tá danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Không dừng lại ở đó, Phú Quốc còn níu chân du khách bởi những không gian nghỉ dưỡng bậc nhất cùng với những ẩm thực mang hương vị đặc trưng của vùng biển.
Vậy để nắm bắt chi tiết về nơi ăn, chốn ở và những địa điểm vui chơi bậc nhất tại Phú Quốc. Mời bạn đọc cùng Saigon Star Travel tham khảo ngay bài viết: Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tết 2022 vui quên lối về.

10 khu du lịch Miền Tây đáng tới nhất 2023

Nếu bạn đang tìm các khu du lịch Miền Tây thì bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn 10 địa điểm du lịch miền Tây sông nước hấp dẫn nhất không thể nào bỏ qua được! Saigon Star Travel rất vui khi được giới thiệu đến bạn đọc danh sách những khu du

lang-chai-ham-ninh-diem-den-tho-mong-binh-yen-tai-phu-quoc

Du lịch Phú Quốc tết Nguyên Đán 2024: Chuyên mục tìm hiểu đất và người Phú Quốc

Không chỉ được biết đến là vùng đất du lịch có biển xanh, cát trắng, nắng vàng. Là thiên đường nghỉ dưỡng yêu thích của du khách trong và ngoài nước. Cuộc sống thường nhật ở Phú Quốc còn mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm thú vị, ấn tượng. Nếu đã có dịp đặt chân đến Phú Quốc, bên cạnh việc vui chơi, giải trí tại các địa điểm nổi tiếng như: Grand World; VinWonders; Vinpearl Safari,…du khách đừng quên dành thời gian “sống chậm” để hiểu hơn về đất và người nơi đây.
Trong bài viết này, Saigon Star Travel sẽ giúp bạn tìm hiểu sâu hơn về cuộc sống yên bình nhưng không kém phần sống động của cảnh vật của con người đất đảo. Chuyên mục này hứa hẹn sẽ giúp chuyến du lịch Phú Quốc tết Nguyên Đán 2022 của bạn thêm phần thi vị.

SAIGON STAR

SAIGON STAR TRAVEL

Hotline 24/7: 0907 422 717