Phiếu góp ý
Hotline: 0907 422 717

Bí kíp nấu món cá kho tộ miền Tây ngon đúng điệu

Cá kho tộ miền Tây là một trong những đặc sản mùa nước nổi. Nếu bạn có dịp đi du lịch tour miền Tây vào thời điểm này thì có thể thưởng thức món ăn đậm đà cực đưa cơm này. Còn nếu không có điều kiện thăm các tỉnh miền Tây thì bạn có thể làm món cá kho tộ theo hướng dẫn dưới đây của Saigon Star Travel.

Cá kho tộ miền Tây (Ảnh: Internet)

    1. Chuẩn bị nguyên liệu

Món cá kho tộ miền Tây sử dụng nguyên liệu chính là cá, kết hợp với thịt ba rọi, rau của quả ăn kèm và những gia vị đặc trưng khác. Để chế biến món này, người dân có thể sử dụng các loại cá khác nhau như cá lóc, cá rô, cá lăng, cá trê… Thịt ba rọi giúp cá béo và ngọt hơn, nước cốt dừa tăng vị ngọt thanh tự nhiên. Bạn có thể tham khảo định lượng dưới đây.

Nguyên liệu:

  • Cá: 1 con khoảng 1.2 – 1.5kg (có thể chọn cá lóc, cá rô, cá lăng…)
  • Thịt ba rọi: 200g
  • Nước dừa: 1 trái
  • Hành, tỏi băm, ớt
  • Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, tiêu, mắm, xì dầu ngọt.

Món cá kho tộ miền Tây thì không thể thiếu nguyên liệu chính là cá (Ảnh: Internet) 

Lưu ý khi chọn nguyên liệu: Đối với cá bạn cần lựa chọn những con cá còn tươi, phần mang đỏ, trọng lượng vừa phải để cho thành phẩm thịt cá mềm, thơm ngon. Thịt ba rọi chọn phần có mỡ và nạc xen kẽ, không nên chọn loại quá mỡ dễ gây ngán. Nếu bạn kho cá basa thì có thể thay thịt ba rọi bằng một số phần thịt vai, hoặc thịt mông sấn nhiều nạc hơn. Bởi vì, cá basa có phần bụng nhiều mỡ, thịt có thêm mỡ sẽ gây ngán.

    2. Cách làm cá kho tộ miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc mua về làm sạch, bạn có thể sử dụng tro bếp hoặc tưới nước sôi để loại bỏ lớp nhớt của cá, lấy rượu gừng hoặc muối chà xát lên mình cá để khử mùi tanh, sau đó cắt khúc vừa ăn. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Ớt thái lát mỏng, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

Làm sạch cá với thịt ba rọi và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Chế biến.

Cá đã cắt khúc ướp với 1 chút xì dầu, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 30 phút. Bạn hoà 120ml xì dầu, 50ml nước mắm với nước dừa cho tan và chuẩn bị kho cá.

Ướp cá với các gia vị và chuẩn bị kho cá (Ảnh: Internet)

Bạn cho tộ lên bếp để nồi nóng lên rồi cho 1 chút dầu ăn vào đun sôi, cho hành tỏi và băm nhuyễn, phi thơm và cho ớt vào xào sơ. Sau đó cho thịt ba rọi vào xào săn thì tắt bếp. Bạn tiếp tục xếp cá lên trên phần tộ, cho hết phần nước ướp cá vào. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp nước dừa vào đun sôi cho cá sôi. Chờ cho nước sôi thì hạ nhỏ lửa nêm nếm vừa ăn cho tới khi nước gần cạn xít là được.

Khi cá đã chín mềm, có màu vàng đẹp mắt thì múc ra đĩa, cho thêm một chút hành lá và rắc tiêu lên là có thể thưởng thức. Món ăn đặc biệt phù hợp với cơm trắng và rau củ quả luộc nên bạn có thể chuẩn bị trước để bữa ăn đầy đủ và hấp dẫn hơn. 

Khi cá đã chín mềm, có màu vàng đẹp mắt thì múc ra đĩa và thưởng thức (Ảnh: Internet)

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nhiều loại cá để tạo thành những món ăn hấp dẫn như cá rô kho tộ miền Tây, cá basa, cá hú… Nếu gia đình có trẻ nhỏ thì bạn nên dùng những loại cá ít xương như cá bông lau, cá lăng…Khi kho cá bạn không nên đảo cá để cá bị nát. Ngoài ra, khi làm sạch cá, bạn có thể sử dụng nước vo gạo hoặc giấm để khử mùi tanh của cá. Bạn cần phải sơ chế kỹ để hết mùi tanh thì món ăn mới thơm ngon. Nếu muốn cá có màu đẹp mắt hơn thì bạn có thể chuẩn bị 1 chút đường thắng thành nước màu và cho thêm vào nồi cá. Sau khoảng 30- 45 phút chế biến là bạn đã có nồi cá kho tộ miền Tây ngon đúng điệu.

Có thể sử dụng nhiều loại cá để tạo thành những món ăn hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Saigon Star Travel vừa chia sẻ cách làm cách làm cá kho tộ miền Tây để bạn tham khảo. Món ăn này phù hợp với cơm nên bạn có thể chế biến như một bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, miền Tây còn có rất nhiều đặc sản khác, bạn có thể theo dõi các bài viết của Saigon Star để nấu được những bữa ăn ngon và ấm cúng cho gia đình mình nhé!

 

Saigon Star Travel - Công ty Lữ Hành chuyên nghiệp, Chuyên tổ chức các chương trình Tour Du lịch Trong Nước và Quốc Tế uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Quý khách vui lòng gọi điện đến Tổng đài hoặc Click vào nút Đăng ký và điền thông tin đầy đủ để được tư vấn miễn phí

TƯ VẤN 24/7: 0907 422 717


Các tin liên quan

Tham quan Cù Lao Thới Sơn

Top 9 địa điểm du lịch miền Tây lễ 30/4 – 1/5

Miền Tây nổi tiếng với những cánh đồng lúa bát ngát, những con sông đẹp như tranh và những con người thân thiện, nồng nhiệt. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch trong dịp lễ 30/4, thì miền Tây Nam Bộ sẽ là một trong những điểm đến tuyệt vời để bạn có thể

Bạn đã biết Tết nên đi du lịch ở đâu Miền Nam chưa?

Mỗi vùng miền trên đất nước đều có những điểm du lịch và các điều thú vị để bạn “đốt Tết” cùng gia đình và những người thân yêu cho một năm đầy sự hứng khởi và may mắn. Bạn đã đón Tết ở miền Nam bao giờ chưa? Bạn có thắc mắc Tết này

Địa điểm bán trứng gà non Hongkong chất lượng tại Tp.HCM

Bánh trứng gà non Hongkong, một món ăn khiến giới trẻ “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Từ khi mới được du nhập vào Việt Nam, những viên bánh tròn tròn, giòn tan, béo ngậy của sữa và phô mai đã trở thành món ăn vặt không thể chối từ.
Vậy để biết thông tin chi tiết về loại bánh này cũng như những địa điểm chất lượng để thưởng thức bánh tại Tp.HCM. Mời bạn đọc cùng theo chân Saigon Star Travel khám phá ngay trong bài viết này nhé!

Bánh Tét Đậu Mỡ

Bánh tét đậu mỡ – Món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết

Bánh tét, món ăn truyền thống không thể thiếu trong những cái Tết ở Việt Nam. Nếu như trước đây, chỉ những ngày Tết cổ truyền bạn mới được dịp thưởng thức thì ngày nay bạn có thể thưởng thức chúng ở bất cứ thời điểm nào. Để tìm hiểu thông tin chi tiết hơn về loại bánh tét đậu mỡ này, mời bạn đọc cùng Saigon Star Travel xem ngay bài viết sau đây.

Chỉ mặt điểm tên những món bánh dân gian Nam Bộ làm nức lòng thực khách

Nam bộ không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh đẹp, con người chất phác thật thà mà còn hấp dẫn bởi thế giới ẩm thực đặc sắc. Đặc biệt nhất phải kể đến các loại bánh dân gian Nam Bộ vừa “ngon” miệng vừa “ngon” mắt.
Cùng Saigon Star Travel chỉ mặt điểm tên những loại bánh dân gian Nam Bộ làm nức lòng thực khách, chỉ cần nhắc là thèm. Xem ngay!!

Lễ hội bánh dân gian miền Tây hàng năm có gì đặc biệt?

Cứ vào những ngày đầu tháng 4, hàng trăm loại bánh tự lạ đến quen được quy tụ về lễ hội bánh dân gian miền Tây. Lễ hội thu hút nhiều sự tham gia của dân địa phương lần khách du lịch. Vậy lễ hội này có gì đặc biệt? Những món bánh như thế nào sẽ được “điểm mặt đọc tên” tại lễ hội.
Cùng Saigon Star Travel khám phá thế lễ hội bánh dân gian miền Tây được tổ chức hàng năm. Xem ngay!!

SAIGON STAR

SAIGON STAR TRAVEL

Hotline 24/7: 0907 422 717