Ẩm thực Địa Trung Hải – nền ẩm thực được ngưỡng mộ khắp hành tinh cùng 3 nguyên liệu “healthy” cơ bản: Dầu ô liu, cà chua và rau mùi. Nhờ sự giao thoa văn hóa giữa nhiều quốc gia, vùng đất Địa Trung Hải có nền ẩm thực đa dạng phong phú và mang nét đặc trưng. Nhiều người đã ngợi ca ẩm thực tại đây bằng những từ như: thú vị, lộng lẫy, duyên dáng và đáng để tôn vinh.
Trong bài viết này, Saigon Star Travel sẽ cùng bạn khám phá ẩm thực Địa Trung Hải, để trải nghiệm rõ hơn sự giàu có và đa dạng về các món ăn mà cả thế giới đều ngưỡng mộ.
Đặc điểm ẩm thực Địa Trung Hải
Sự giao thoa văn hóa của nhiều quốc gia như Hy Lạp, Tây Ban Nha, Italia… đã tạo nên một nền ẩm thực Địa Trung Hải tinh tế và vô cùng hấp dẫn. Ở mỗi đất nước lại có một nét riêng để tạo điểm nhấn về hương vị cũng như cách trình bày. Tuy vậy, ẩm thực Địa Trung Hải được đánh giá là có những đặc điểm chung như:
- Sử dụng 3 nguyên liệu chính: dầu ô liu, cà chua và rau mùi tạo nên một chế độ ăn uống tốt nhất cho sức khỏe
- Chuộng dùng các loại rau củ, cá thịt tươi cùng “cách nấu tươi”- không nấu sẵn mà đợi thực khách tới gọi món mới nấu để lưu giữ chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
- Hạn chế nhiều nhất những món ăn dầu mỡ, các món chiên
- Gia vị cực kỳ đơn giản và cách nấu cũng cực kỳ đơn giản
- Ngon miệng và cuốn hút người thưởng thức nhờ sự kết hợp thông minh để tạo ra sự “đỉnh cao” trong mùi, vị.
Ngoài ra, mỗi món ăn Địa Trung Hải đều là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon chất lượng cao như nhiều loại nấm, cá, gà, hải sản với những gia vị đặc trưng như dầu oliu, tỏi, mù tạt, lá húng tây pesto, lá hương thảo, hương nhu, kem phô mai…
Ẩm thực Địa Trung Hải luôn có sự đa dạng, mang khuynh hướng “healthy”
Những món ăn hấp dẫn của ẩm thực Địa Trung Hải
Vùng biển Địa Trung Hải bao trùm một khu vực rộng lớn với 3 châu lục: Á, Âu và Phi. Tạo nên một nền ẩm thực phong phú, đủ món ngon mang đủ cung bậc hương vị khác nhau.
Ẩm thực Địa Trung Hải có sự phong phú, mang nhiều cung bậc hương vị
Salad Hy Lạp
Salad Hy Lạp là một món ăn mang đầy đủ đặc trưng của ẩm thực Hy Lạp cũng như ẩm thực Địa Trung Hải. Món ăn có hương vị tươi ngon của các loại củ quả và vị thơm ngậy của phô mai Feta- loại phô mai làm từ sữa cừu hoặc sữa dê nổi tiếng của đất nước này.
Nguyên liệu để tạo nên món ăn bao gồm các loại rau củ cơ bản mang đến sức khoẻ tốt cho con người như: cà chua, hành tây, hành tím, ớt chuông dưa leo, xà lách,…và không thể thiếu dầu oliu- tấm lá chắn hữu hiệu của hệ tim mạch, giúp hạ cholesterol.
Gà Morocco xiên que
Một món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng, lạ miệng mà còn có hình thức đẹp mắt đến từ đất nước Morocco, đó là gà Morocco xiên que. Do đó, nếu bạn có kế hoạch cho chuyến đi du lịch, khám phá sa mạc Sahara tại Morocco. Thì đừng bỏ qua món ăn trứ danh, góp phần tạo nên sự độc đáo cho nền ẩm thực Địa Trung Hải này.
Gà Morocco xiên que là món ăn đường phố thu hút du khách bậc nhất tại Morocco. Đến đây, tại khắp các khu phố nhỏ hay những khu chợ trời, bạn đều có thể tìm thấy những quầy hàng bán món thịt xiên nướng thơm lừng. Trong đó thịt gà xiên nổi tiếng hơn cả. Gà được tẩm ướp các loại gia vị truyền thống cùng cà chua, hành tây, xúc xích,…khi ăn sẽ được phục vụ kèm khoai tây chiên, cà chua, oliu và bánh mì tươi.
Cá croquetas Tây Ban Nha
Cá croquetas Tây Ban Nha là một trong những món ăn du khách không thể chối từ khi đến xứ sở bò tót. Đây là món bánh tròn rất phổ biến trên toàn cầu, mang nhiều hương vị mới lạ. Và bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng hoặc quán bar ở Madrid.
Nguyên liệu để làm nên món ăn này là cá tuyết Đại Tây Dương. Bạn có thể ăn kèm nước sốt, rau mùi, salad, măng tây hoặc khoai tây chiên. Ngoài Cá croquetas, Tây Ban Nha còn có thịt muối croquetas.
Cá croquetas Tây Ban Nha là một trong những món ăn du khách không thể chối từ khi đến xứ sở bò tót
Cừu kofta
Cừu kofta- kiểu chế biến thịt cừu viên tạo nên điểm nhấn trong ẩm thực của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Sự khác biệt của món thịt cừu viên Thổ Nhĩ Kỳ so với thịt cừu viên ở nhiều nơi khác đó là: đây không đơn giản là những viên thịt tròn vo béo ngậy như bình thường, thay vào đó, món thịt viên này có nhân được làm từ trứng đánh cùng bột mì hòa quyện với chút hương thơm của hành tây và thì là, thêm một chút ngai ngái, cay cay của ớt thái nhỏ. Tất cả tạo nên một hương vị đặc sắc, riêng biệt.
Món ăn mang ẩm thực Địa Trung Hải này có thể ăn kèm cơm nóng, bánh mì. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được các sớ thịt xay bện chặt vào nhau, nhờ bí quyết dùng đá viên để ướp thịt thay cho nước lọc bình thường và thêm một ít nước chanh tươi.
Xúc xích Ý
Ý là đất nước nằm cạnh biển Địa Trung Hải, có nền ẩm thực không thể trộn lẫn, tách biệt với ẩm thực của tất cả các quốc gia còn lại. Tiêu chí ẩm thực tại đây luôn hướng đến sự an toàn, bảo vệ sức khoẻ.
Một trong những món ăn nổi tiếng tại Ý, phải kể đến xúc xích khổng lồ Mortadella làm từ thịt lợn, trong đó 15% thành phần là mỡ lấy từ cổ lợn. Thịt được giã mịn bằng cối và chày, kết hợp với nhiều loại quả đặc trưng của vùng Địa Trung Hải như sim, đậu khấu, hồ trăn, ô liu và tiêu đen, tạo ra loại xúc xích thơm ngon hấp dẫn. Ngoài ra, xúc xích Salami cũng rất nổi tiếng ở đất nước này, được làm chín bằng cách để lên men và phơi khô.
Xúc xích là món ăn nổi tiếng tại Ý
Chế độ ăn Địa Trung Hải
Nếu là một người quan tâm đến chế độ dinh dưỡng và những yếu tố giúp cân bằng sức khỏe. Thì bạn nên tìm hiểu chế độ ăn Địa Trung Hải. Vì ẩm thực Địa Trung Hải nổi tiếng là một trong những mô hình ăn uống lành mạnh nhất thế giới.
Thực vật được sử dụng chủ yếu, gồm: rau, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, các loại hạt, quả hạch và dầu ô liu nguyên chất. Đường tinh luyện, bột mì hay các chất béo khác như bơ, thịt đỏ ít khi được tiêu thụ. Các loại thảo mộc cũng được trồng khắp đảo, và người dân cho chúng vào trong các món ăn. Những thực phẩm cung cấp đạm như cá và hải sản có thể sử dụng vài lần một tuần, thịt gia cầm, trứng, phô mai thuộc nhóm thực phẩm ăn có chừng mực.
Với chế độ ăn uống này, người Địa Trung Hải có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cholesterol cao, mất trí nhớ, trầm cảm, ung thư vú, tim mạch. Hạn chế các cơn đau mãn tính, tăng tuổi thọ và đặc biệt tốt cho người béo phì.
Chế độ ăn Địa Trung Hải mang đến cho cơ thể một sức khoẻ dồi dào, hạn chế nhiều bệnh mãn tính
