Bánh tét đậu mỡ – Món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết

Bánh tét, món ăn truyền thống không thể thiếu trong những cái Tết ở Việt Nam. Nếu như trước đây, chỉ những ngày Tết cổ truyền bạn mới được dịp thưởng thức thì ngày nay bạn có thể thưởng thức chúng ở bất cứ thời điểm nào. Để tìm hiểu thông tin chi tiết hơn về loại bánh tét đậu mỡ này, mời bạn đọc cùng Saigon Star Travel xem ngay bài viết sau đây.

Sơ lược về bánh tét đậu mỡ

Bánh tét đậu xanh nhân mỡ, món ăn truyền thống không thể thiếu của người Việt trong những ngày Lễ Tết

Bánh tét đậu xanh nhân mỡ, món ăn truyền thống không thể thiếu của người Việt trong những ngày Lễ Tết

Nhắc đến Tết thì hiển nhiên hình ảnh những chiếc bánh chưng, bánh tét sẽ hiện diện trong tâm trí mỗi chúng ta. So với bánh chưng thì bánh tét phổ biến hơn tại miền Nam Việt Nam.

Bánh tét mỡ đậu là loại bánh gắn liền với những ngày Giỗ, Lễ, Tết và mang đậm hương vị truyền thống của người Việt. Thế nhưng, mỗi vùng miền sẽ mang hương vị riêng đặc trưng của họ.

Trong rất nhiều các tỉnh thành thì bánh tét nổi tiếng nhất là ở khu vực miền Tây. Những chiếc bánh tét nhân đậu mỡ có vị béo của thịt mớ, vị dẻo thơm của nếp hòa cùng nhân đậu xanh bùi bùi khiến ai nấy đều mê tít khi thưởng thức.

Nguyên liệu để thực hiện món bánh này khá đơn giản. Tuy nhiên cách gói thì lại rất kỳ công và cần sự khéo léo, bởi nếu không khéo léo bánh sẽ bị móp méo và vô nước làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh.

Vậy để biết chi tiết về nguyên liệu cũng như cách gói bánh tét đậu mỡ như thế nào, mời bạn đọc cùng Saigon Star Travel tìm hiểu tiếp nội dung sau.

Bánh tét đậu mỡ có gì đặc biệt

Bánh tét đậu mỡ lá dứa là loại được nhiều người yêu thích hơn so với loại truyền thống

Bánh tét đậu mỡ lá dứa là loại được nhiều người yêu thích hơn so với loại truyền thống

Bánh tét trước để dâng cúng tổ tiên, ông bà sau là để ăn hoặc mời khách nên ngoài tính chất ẩm thực bình thường còn mang ý nghĩa nghi lễ truyền thống. Bánh còn biểu tượng cho sự sum họp, bởi mỗi khi thấy bánh tét mỗi chúng ta lại có cảm giác ấm áp và sum vầy bên gia đình như những ngày Tết

Nói đến bánh tét thì có 2 loại chính, đó là bánh tét nhân ngọt và bánh tét nhân thịt. Từ 2 loại bánh chính này dần được biến tấu ra rất nhiều hương vị nhằm phù hợp hơn với khẩu vị của từng người. Ví như bánh tét đậu mỡ.

Loại bánh mà khi càng ăn lại càng bị say mê bởi hương vị của nó. Điều đầu tiên cảm nhận được khi thưởng thức chính là lớp nếp dẻo thơm có độ mềm vừa phải, bánh không quá cứng và cũng không quá dính. Tiếp đến là vị béo của thịt mỡ ngấm đều vào từng lớp bánh, cùng vị bùi mặn của nhân đậu xanh đã được nêm qua gia vị khiến món bánh càng thêm xuất sắc.

Nguyên liệu và cách gói bánh tét đậu mỡ

Để gói được chiếc bánh tét đậu mỡ ngon cần phải có bí quyết riêng từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến khi nấu bánh.

Vậy cụ thể như thế nào, Saigon Star Travel sẽ bật mí cho bạn ngay sau đây.

Nguyên liệu cần để gói bánh

Một số nguyên liệu chính cần có khi thực hiện gói bánh tét

Một số nguyên liệu chính cần có khi thực hiện gói bánh tét

Để bánh giữ được lâu, đẹp mắt đòi hỏi người gói cần biết cách chọn nguyên liệu, cách ngâm và tỉ lệ gói ra sao. Vậy các nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi gói bánh tét nhu sau:

  • Gạo nếp dẻo: lựa chọn loại 1 để bánh khi gói dẻo và thơm hơn
  • Đậu xanh: chọn hạt mẩy, không sâu có thể dùng loại bóc tách vỏ rồi
  • Thịt: thay vì lựa chọn thịt ba rọi thì bánh tét nhân thịt sẽ phải chọn thịt phần mỡ nhiều hơn để bánh được béo ngon hơn khi thưởng thức.
  • Hành tím: nên chọn hành củ nhỏ để hương vị thơm hơn
  • Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt
  • Cuối cùng là lá chuối: chọn những lá chuối có độ già vừa phải, lá to và không rách.

Cách sơ chế nguyên liệu

Cách sơ chế một số nguyên liệu chính khi gói bánh tét

Cách sơ chế một số nguyên liệu chính khi gói bánh tét

Sau khi đã chuẩn bị xong khâu nguyên liệu sẽ tiến hành gói bánh theo các bước sau và yêu cầu cần phải thật sự khéo léo trong khi gói.

  • Nếp vo sạch và ngâm nước cùng 1 muỗng canh muối trong vòng 4 tiếng. Để tạo màu tự nhiên cho bánh nhiều người đã dùng đến lá dứa, lá cẩm hay những rau củ có màu tự nhiên.
  • Phần đậu xanh xanh sau khi đã xử lý xong vỏ tiến hành cho nước vào nấu khoảng 20p cho đậu mềm là được.
  • Sau khi đã chọn được loại thịt như mong muốn, tiến hành rửa sạch qua muối và nước cốt chanh cho khử bớt mùi.
  • Sau đó cắt thịt dài bằng một lóng tay rồi tiến hành ướp hành tím cùng các gia vị tùy theo khối lượng thịt đã chuẩn bị. Để khoảng 30p-1h cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Cách gói bánh tét đậu mỡ

Cách gói bánh tét để mang lại hương vị ngon nhất

Cách gói bánh tét để mang lại hương vị ngon nhất

  • Đầu tiên, chuẩn bị lá chuối mỗi miếng khoảng tầm 30cm(cỡ 2 gang tay), sau đó lau sạch để bánh giữ được lâu hơn. Nếu không kỹ bước này sẽ dễ khiến bánh nhanh bị thiêu.
  • Cho phần mặt đậm của als chuối vào phía trong để tạo màu tự nhiên cho bánh. Sau đó, cho nếp đã chuẩn bị vô, dàn đều và sẽ rảnh giữa(cách 2 mép đầu khoảng ½ lóng tay) tiếp đến lần lượt cho phần đậu xanh và thịt đã chuẩn bị vào. Tiếp đến cho thêm một lớp nếp lên phần thịt và đậu.
  • Cuối cùng, gói 2 đầu mép lại thật kỹ để nước không vào bánh. Tiếp đến buộc lạc hoặc dây bao vào phần thân để cố định bánh và giúp bánh thẳng thớm đẹp mắt hơn. Khi buộc không nên buộc quá chặt bánh sẽ không chín đều và cũng tránh buộc quá lỏng bánh sẽ dễ bị vô nước.
  • Về phần nấu bánh tét, bánh sẽ được nấu trong vòng 7-9 tiếng, và trong thời gian này nên canh lửa và châm nướng để bánh chín đều và không bị cháy vì thiếu nước.
Saigon Star Travel - Công ty Lữ Hành chuyên nghiệp, Chuyên tổ chức các chương trình Tour Du lịch Trong Nước và Quốc Tế uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Quý khách vui lòng gọi điện đến Tổng đài hoặc Click vào nút Đăng ký và điền thông tin đầy đủ để được tư vấn miễn phí

TƯ VẤN 24/7: 0907 422 717


Các tin liên quan

Đặc sản Tết Miền Tây

Gợi ý 8 món Đặc sản Tết Miền Tây ngon trứ danh

So với món ăn ngày tết của các vùng miền khác, ẩm thực tết của người miền Tây có sự đơn giản, mộc mạc hơn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là mâm cỗ Tết miền Tây ít phong phú và nhàm chán. Ngược lại, nếu có dịp về ăn tết miền Tây, bạn

Lễ hội Sen Dolta - một nghi lễ truyền thống lớn trong văn hoá của người Khmer

Lễ hội Sen Dolta là lễ gì?

Lễ hội Sen Dolta từ lâu được xem là một trong những lễ hội truyền thống mang đậm bản sắc văn hoá của người Khmer Nam Bộ được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Vậy lễ hội này có gì đặc biệt và có những nghi thức nào, cùng Saigon Star Travel tìm hiểu ngay

Tham quan Cù Lao Thới Sơn

Top 9 địa điểm du lịch miền Tây lễ 30/4 – 1/5

Miền Tây nổi tiếng với những cánh đồng lúa bát ngát, những con sông đẹp như tranh và những con người thân thiện, nồng nhiệt. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch trong dịp lễ 30/4, thì miền Tây Nam Bộ sẽ là một trong những điểm đến tuyệt vời để bạn có thể

 Làng nổi Tân Lập – Kiệt tác kết nối thiên nhiên từ bàn tay con người

Khám phá những điểm du lịch miền Tây hấp dẫn nhất 2024

Địa điểm du lịch miền Tây có đến hàng chục cảnh quan. Bạn không thể khám phá hết trong một chuyến du lịch của mình. Chúng tôi sẽ giúp các bạn chọn những địa điểm đặc sắc nhất của miền Tây để tham quan trước. Những bài viết tiếp theo sẽ liệt vào cẩm nang những địa điểm nên đi sau khi bạn đã có trải nghiệm tuyệt vời với mảnh đất miền Tây vào lần này nhé

Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tết 2024 vui quên lối về

Phú Quốc, thiên đường thơ mộng mà ai cũng hằng ao ước được lạc chân đến nơi đây một lần. Sở hữu vẻ đẹp mỹ miều, khung cảnh thơ mộng và hàng tá danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Không dừng lại ở đó, Phú Quốc còn níu chân du khách bởi những không gian nghỉ dưỡng bậc nhất cùng với những ẩm thực mang hương vị đặc trưng của vùng biển.
Vậy để nắm bắt chi tiết về nơi ăn, chốn ở và những địa điểm vui chơi bậc nhất tại Phú Quốc. Mời bạn đọc cùng Saigon Star Travel tham khảo ngay bài viết: Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tết 2022 vui quên lối về.

10 khu du lịch Miền Tây đáng tới nhất 2023

Nếu bạn đang tìm các khu du lịch Miền Tây thì bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn 10 địa điểm du lịch miền Tây sông nước hấp dẫn nhất không thể nào bỏ qua được! Saigon Star Travel rất vui khi được giới thiệu đến bạn đọc danh sách những khu du

SAIGON STAR

SAIGON STAR TRAVEL

Hotline 24/7: 0907 422 717