Hotline: 0907 422 717

Khám phá hương vị dẻo thơm của bánh ít lá gai Phú Yên

Phú Yên, miền đất quá nổi tiếng từ xưa đến nay về các danh thắng xinh đẹp. Đặc biệt là từ khi xuất hiện bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”, vùng đất này lại càng thu hút nhiều tín đồ du lịch hơn. Không chỉ hút khách du lịch bởi sở hữu nhiều danh thắng xinh đẹp, mà ẩm thực nơi đây cũng không khiến ít dân tình “chao đảo”. Trong số đó, bánh ít lá gai Phú Yên là một đặc sản được rất nhiều du khách quan tâm và thích thú.

Vậy món bánh này có gì đặc biệt? Mời bạn đọc cùng Saigon Star Travel tìm hiểu ngay bài viết sau để biết chi tiết nhé!

Giới thiệu bánh ít lá gai Phú Yên

Bánh ít lá gai, món quà quê giản đơn nhưng vô cùng độc đáo

Bánh ít lá gai, món quà quê giản đơn nhưng vô cùng độc đáo

Bánh ít lá gai, một món ăn dân dã mang đậm hương quê của Phú Yên. Nếu bạn có dịp được đến nhà người dân bản địa ăn giỗ thì sau khi ra về bạn sẽ nhận được một túi quà trong đó không thể thiếu những chiếc bánh ít.

Bánh ít lá gai được xem là một món ăn truyền thống của Phú Yên. Không chỉ những đám giỗ chạp mới có mà ngày nay bánh được bày bán khá nhiều tại chợ hoặc các gian hàng nhằm phục vụ nhu cầu cho khách du lịch.

So với trước kia, nhân bánh chỉ thuần nhân đậu xanh thì ngày nay bánh được chế biến với nhiều loại nhân hơn như: nhân dừa, nhân đậu phộng, nhân đậu đen,… Cũng vì được chế biến từ những nguyên liệu tương đối giống nhau nên nhiều du khách ví bánh ít lá gai Phú Yên như bánh Mochi của Nhật Bản.

Bánh ít lá gai Phú Yên có gì đặc biệt

Với lớp vỏ mỏng, dẻo dai và phần nhân thơm lừng được rất nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà sau mỗi chuyến du hí tại Phú Yên

Với lớp vỏ mỏng, dẻo dai và phần nhân thơm lừng được rất nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà sau mỗi chuyến du hí tại Phú Yên

Bánh ít lá gai Phú Yên rất được du khách yêu thích và lựa chọn để làm quà sau mỗi chuyến đi du lịch. Mỗi chiếc bánh ít khi làm đều trải nhiều công đoạn và người gói bánh phải thật khéo léo mới tạo ra được những chiếc bánh với lớp vỏ mỏng, dẻo dai và phần nhân thơm lừng.

Tùy vào khẩu vị của thực khách mà lựa chọn phần nhân phù hợp với sở thích của mình. Có người thì thích vị ngọt thanh và thơm béo của dừa hay đậu phộng, lại có người yêu thích vị bùi ngọt của nhân đậu xanh hay đậu đen.

Cho du là thưởng thức loại nhân nào đi chăng nữa, thì món bánh này vẫn thu hút rất nhiều thực khách bởi mang đậm hương vị quê và ăn không hề ngán. Ngoài ra, mỗi chiếc bánh còn mang ý nghĩa rất riêng của người dân đất Phú. Loại bánh này tượng trưng cho sự quan tâm và bày tỏ tình cảm đối với người được tặng.

Cũng vì thế, đây trở thành một món bánh truyền thống của người dân Phú Yên và không thể thiếu trong những dịp giỗ, chạp.

Cách làm bánh ít lá gai Phú Yên

Để làm một chiếc bánh ít lá gai dẻo, ngon và đẹp mắt cần trải qua rất nhiều công đoạn và sự tỉ mỉ của người gói.

Vậy cách tạo ra những chiếc bánh ít lá gai Phú Yên như thế nào thì Saigon Star Travel sẽ giới thiệu bạn chi tiết cách làm ở nội dung ngay sau đây nhé.

Chọn nguyên liệu

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm bánh ít lá gai

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm bánh ít lá gai

  • Bột nếp: phải chọn loại nếp ngon, dẻo và đã cán mịn
  • Đường cát trắng tinh luyện
  • Lá gai không sâu, lá không không quá già cũng không quá non
  • Dừa tươi bào sợi, đậu phộng, đậu xanh hoặc đậu đen tùy vào sở thích
  • Gia vị: gừng tươi, dầu ăn và một ít muối
  • Lá chuối dùng để gói còn xanh và không quá già

Cách thực hiện

Bước 1: Làm vỏ bánh

  • Nếp sau khi được vo kỹ là ngâm vài giờ cho mềm thì tiến hành xay nhuyễn và ép bớt nước để bột được dẻo hơn.
  • Lá gai sau khi sơ chế sạch và bỏ phần cuống thì đem xé nhỏ, sau đó luộc nhừ. Sau khi vớt ra và để nguội tiến hành giã thật nhuyễn để tạo nên hỗn hợp màu xanh sệt như bột là được.
  • Cuối cùng, trộn bột nếp, lá gai và đường đã chuẩn bị từ trước và nhào liên tục đến khi hỗn hợp đồng nhất không còn dính tay nữa là được. Tiếp đến chia nhỏ ra thành từng cục vừa ăn để tiến hành gói bánh.

Chuẩn bị hỗn hợp sệt như thế này là đã hoàn thành xong phần nhân bánh ít lá gai

Chuẩn bị hỗn hợp sệt như thế này là đã hoàn thành xong phần nhân bánh ít lá gai

Bước 2: làm nhân bánh

Về phần nhân tùy thuộc vào sở thích của mỗi người sẽ có cách chế biến khác nhau. Tại đây, Saigon Star Travel sẽ chia sẻ cho bạn cách chế biến 2 loại nhân thông dụng nhất khi làm bánh ít lá gai Phú Yên.

  • Với nhân đậu xanh: chọn những hạt đậu mẩy, không sâu(có thể dùng hạt bán sẵn) sau đó thêm hầm cho mềm. Tiếp đến giã nhuyễn, xào cùng gừng và được cho hỗn hợp sên lại và dậy mùi thơm là được
  • Với phần nhân dừa: chọn loại dừa già, sau đó bào thành sợi rồi tiến hành xào cùng với gừng và đường đến khi dậy mùi thơm là được.

Bước 3: Gói bánh

Lá chuối sau khi rửa sạch và hơ mềm để có độ dai nhất định thì tiến hành tán mỏng phần vỏ nư đã chuẩn bị ở bước 1, sau đó cho phần nhân đã chuẩn bị tại bước 2 vào và tiến hành cuộn tròn lại.

Một số lưu ý để chiếc bánh ngon và đẹp mắt hơn:

  • Trước khi cho bánh vào nên thấm dầu qua lớp lá chuối để bánh khỏi dính và có vị bùi béo hơn.
  • Phần lá chuối khi gói cần làm tỉ mỉ và mép kín lại để khi nấu tránh bị vô nước.
  • Luộc tầm 20 phút đến khi bánh có mùi thơm là được
  • Nên ăn khi còn nóng sẽ ngon nhất. Riêng với khách mua mang đi thì có thể mua về hấp lại để bánh dẻo và thơm hơn khi thưởng thức.

Khi gói bánh ít cần đến sự khéo léo để những chiếc bánh đẹp mắt và không bị vô nước

Khi gói bánh ít cần đến sự khéo léo để những chiếc bánh đẹp mắt và không bị vô nước

Trên đây là những thông tin chi tiết về món bánh ít lá gai Phú Yên. Hy vọng với những thông tin mà Saigon Star Travel chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình tìm kiếm thông tin về món bánh này. Để khám phá nhiều điểm thú vị hơn trong ẩm thực Phú Yên cũng như những danh thắng xinh đẹp tại xứ “hoa vàng trên cỏ xanh” có thể đăng ký tour tại đây.

Saigon Star Travel - Công ty Lữ Hành chuyên nghiệp, Chuyên tổ chức các chương trình Tour Du lịch Trong Nước và Quốc Tế uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Quý khách vui lòng gọi điện đến Tổng đài hoặc Click vào nút Đăng ký và điền thông tin đầy đủ để được tư vấn miễn phí

TƯ VẤN 24/7: 0907 422 717


Các tin liên quan

“Đứng hình” trước vẻ đẹp tuyệt sắc của bãi biển bãi Môn

Nếu bạn là một “Fan cuồng” của bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” thì chắc hẳn như cảnh đẹp trong phim cũng đã thôi thúc bạn đến với vùng đất đầy nắng và gió này rồi đúng không nào. Thật vậy, cảnh sắc thiên nhiên tại Phú Yên sẽ không làm thất vọng bất cứ du khách nào khi đặt chân đến đây. Những vùng biển không chỉ xinh đẹp theo cách riêng của chúng mà còn mang lại những trải nghiệm thú vị của các du khách. Điển hình như bãi biển Bãi Môn – Nơi đón những tia nắng đầu tiên ló dạng trên biển.
Vậy thực hư về vẻ đẹp tại vùng biển này có đúng như lời đồn. Cùng Saigon Star Travel xem ngay bài viết sau đây nhé.

Vẻ đẹp nguyên bản của Ghềnh Đá Dĩa Phú Yên

Tất tần tật những thông tin về du lịch Quy Nhơn – Phú Yên

Quy Nhơn và Phú Yên được biết đến là 2 vùng đất đẹp thuộc khu vực miền Trung, do đó, trong những năm gần đây, nhiều khách du lịch đã đổ về 2 tỉnh này để khám phá vẻ đẹp thiên nhiên. Tuy vậy, nếu bạn là người không rành về thổ địa nơi đây, thì hãy xem qua bài viết bên dưới

Tại sao nên lựa chọn du lịch Kỳ Co Eo Gió ?

Với những bạn yêu thích du lịch thì lựa chọn du lịch Kỳ Co Eo Gió là một nơi không thể bỏ qua trong nhật ký khám phá du lịch của mình đúng không? Tại sao người ta lại ca tụng vẻ đẹp của Kỳ Co Eo Gió đến vậy? Tại vì đơn giản nó

Gợi ý 5 đặc sản Phú Yên mang về làm quà

Du lịch Phú Yên đang trở nên hot, thu hút rất đông sự chú ý của các du khách từ trong nước và ngoài nước tới đây. Đặt chân tới mỗi vùng đất, chúng ta đều cần phải lựa chọn những món quà ý nghĩa để mang về tặng cho người thân, hôm nay Saigon

Thông tin về tour Kỳ Co Eo Gió giá rẻ hot nhất 2020

Du lịch Quy Nhơn những năm gần đây rất phát triển, thu hút lượng lớn du khách tới thăm quan và khám phá. Đặc biệt tour Kỳ Co Eo Gió Trung Lương là một trong những tour được đông đảo du khách lựa chọn. Hôm nay Saigon Star Travel xin giới thiệu với du khách

kham-pha-tour-ky-co-eo-gio-trung-luong-1-ngay

Khám phá Tour Kỳ Co Eo Gió Trung Lương 1 Ngày

Du lịch Quy Nhơn những năm gần đây rất phát triển, thu hút lượng lớn du khách tới thăm quan và khám phá. Đặc biệt tour Kỳ Co Eo Gió Trung Lương là một trong những tour được đông đảo du khách lựa chọn. Hôm nay Saigon Star Travel xin giới thiệu với du khách

SAIGON STAR

SAIGON STAR TRAVEL

Hotline 24/7: 0907 422 717