Hướng dẫn cách nấu cháo lòng miền Tây ngon đúng điệu

Những tưởng rằng bạn chỉ có thể thưởng thức món cháo lòng tại Hà Nội hay các tỉnh phía Bắc nhưng không phải như vậy. Khi đi du lịch tour miền Tây bạn có thể thưởng thức món cháo lòng thơm ngon hấp dẫn. Nếu chưa sắp xếp được thời gian thì bạn có thể tham khảo cách nấu cháo lòng miền Tây trong bài viết của Saigon Star Travel để tự chế biến tại nhà.

Cháo lòng miền Tây (Ảnh: Internet)

    1. Nguyên liệu

Cháo lòng miền Tây là món ăn dân dã từ những nguyên liệu quen thuộc gồm gạo và nội tạng heo. Chào lòng miền Tây đặc biệt hấp dẫn vào những ngày mưa hay buổi chiều mát mẻ mùa nước nổi. Bạn có thể  thưởng thức món ăn này ở những quán ăn ven đường trong tour miền Tây của mình. Cách bài trí và thưởng thức món cháo lòng miền Tây hết sức đơn giản, mộc mạc nhưng vô cùng hấp dẫn, khiến du khách muốn thưởng thức ngay lập tức.

Nguyên liệu nấu cháo lòng miền Tây:

  • Gạo tẻ
  • Nội tạng heo: lòng ho, gan heo, tim heo, bao tử heo, huyết…
  • Hành lá, ngò rí, hành tím, kinh giới, tía tô, húng…
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, tiêu…

Lưu y: Để món cháo lòng miền Tây thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi đặc biệt là nội tạng heo. Gạo bạn lựa gạo mới dẻo và thơm. Nếu muốn cháo có độ sánh hơn một chút thì có thể dùng thêm 1 chút gạo nếp.

    2. Cách nấu cháo lòng miền Tây ngon

Cách nấu cháo lòng miền Tây khá đơn giản nhưng yêu cầu cao ở khâu sơ chế nguyên liệu. Bởi lẽ, nếu bạn không biết cách sơ chế hoặc qua loa trong sơ chế sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và làm hỏng món ăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nội tạng heo bạn mang rửa sạch, đặc biệt là lòng heo. Bạn dùng rượu gừng, dấm trắng để khử mùi cho nội tạng. Tim, gan và phổi bạn dùng dấm và muối chà nhẹ lên bề mặt và rửa lại thật sach. Dối với bao tử và lòng thì bạn cần sơ chế kỹ hơn. Bạn dùng rượu và giấm để ngâm rửa khoảng  2 -3 lần cho hết mùi hôi tanh. Sau đó rửa thật sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.

Làm sạch lòng heo và nội tạng(Ảnh: Internet)

 

Dồi heo và bộ lòng heo cần được sơ chế thật sạch trước khi chế biến (Ảnh: Internet)

Các loại rau thơm như húng, hành lá, đem rửa sạch để ráo nước, băm nhỏ. Sau đó, bạn lấy một cái tô, cho hỗn hợp rau, tiết heo vào và trộn đều. Bạn có thể cho thêm một chút mỡ băm nhỏ, gan băm nhỏ vào hỗn hợp này và chờ cho đông.

Bước 2: Chế biến.

Gạo bạn rang thơm rồi thêm nước vào để nấu chín. Tùy vào sở thích ăn đặc hay loãng mà bạn cho lượng nước theo ý muốn. Trong lúc chờ cháo nhừ, bạn tiếp tục chế biến các thành phần khác. Gan, phổi, tim heo đã rửa sạch đem luộc chín rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh cho thành phẩm được trắng hơn.

Gạo rang thơm rồi thêm nước vào để nấu chín (Ảnh: Internet)

Phần lòng heo đã được làm sạch sẽ buộc 1 đầu và nhồi hỗn hợp tiết heo vào. Bạn nhồi từ từ và nhẹ nhàng cho tới khi hết phần huyết thì mang luộc chín. Trong quá trình luộc có thể dùng tăm nhọn xiên nhẹ vào đoạn lòng để ra bớt phần nước miếng lòng chắc và thơm ngon hơn. Sau khi lòng chín, bạn cho vào 1 chảo dầu nóng già và chiên nhanh cho lớp bên ngoài săn lại.

Nhồi nguyên liệu đã chuẩn bị vào lòng heo thành những đoạn dài rồi buộc lại (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thành phẩm

Các loại nội tạng thái miếng vừa ăn, hành lá ngò cắt nhỏ, lòng cắt khúc ngắn vừa phải. Cháo múc ra tô, sau đó thêm vài miếng lòng, tim, gan lên trên. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên mặt to cháo. Cháo lòng miền Tây có thể ăn thêm với quẩy nóng và các loại rau sống khác.

Thái miếng vừa ăn cho vào tô và thưởng thức (Ảnh: Internet)

Với cách làm đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức cháo lòng miền Tây ở Sài Gòn hay bất cứ khu vực nào. Saigon Star Travel chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Saigon Star Travel - Công ty Lữ Hành chuyên nghiệp, Chuyên tổ chức các chương trình Tour Du lịch Trong Nước và Quốc Tế uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Quý khách vui lòng gọi điện đến Tổng đài hoặc Click vào nút Đăng ký và điền thông tin đầy đủ để được tư vấn miễn phí

TƯ VẤN 24/7: 0907 422 717


Các tin liên quan

Tham quan Làng nổi Tân Lập

Cẩm Nang Du Lịch Miền Tây 2024

Miền Tây – vùng đất rộng lớn và trù phú. Nổi bật với hệ thống sông ngòi, kênh rạch đan xen nhưng lại tạo nên những vẻ đẹp độc đáo. Hiện nay, các tỉnh Miền Tây trở thành một trong những điểm đến thú vị dành cho những du khách yêu thích khám phá những

Đặc sản Tết Miền Tây

Gợi ý 8 món Đặc sản Tết Miền Tây ngon trứ danh

So với món ăn ngày tết của các vùng miền khác, ẩm thực tết của người miền Tây có sự đơn giản, mộc mạc hơn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là mâm cỗ Tết miền Tây ít phong phú và nhàm chán. Ngược lại, nếu có dịp về ăn tết miền Tây, bạn

Lễ hội Sen Dolta - một nghi lễ truyền thống lớn trong văn hoá của người Khmer

Lễ hội Sen Dolta là lễ gì?

Lễ hội Sen Dolta từ lâu được xem là một trong những lễ hội truyền thống mang đậm bản sắc văn hoá của người Khmer Nam Bộ được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Vậy lễ hội này có gì đặc biệt và có những nghi thức nào, cùng Saigon Star Travel tìm hiểu ngay

Tham quan Cù Lao Thới Sơn

Top 9 địa điểm du lịch miền Tây lễ 30/4 – 1/5

Miền Tây nổi tiếng với những cánh đồng lúa bát ngát, những con sông đẹp như tranh và những con người thân thiện, nồng nhiệt. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch trong dịp lễ 30/4, thì miền Tây Nam Bộ sẽ là một trong những điểm đến tuyệt vời để bạn có thể

 Làng nổi Tân Lập – Kiệt tác kết nối thiên nhiên từ bàn tay con người

Khám phá những điểm du lịch miền Tây hấp dẫn nhất 2024

Địa điểm du lịch miền Tây có đến hàng chục cảnh quan. Bạn không thể khám phá hết trong một chuyến du lịch của mình. Chúng tôi sẽ giúp các bạn chọn những địa điểm đặc sắc nhất của miền Tây để tham quan trước. Những bài viết tiếp theo sẽ liệt vào cẩm nang những địa điểm nên đi sau khi bạn đã có trải nghiệm tuyệt vời với mảnh đất miền Tây vào lần này nhé

Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tết 2024 vui quên lối về

Phú Quốc, thiên đường thơ mộng mà ai cũng hằng ao ước được lạc chân đến nơi đây một lần. Sở hữu vẻ đẹp mỹ miều, khung cảnh thơ mộng và hàng tá danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Không dừng lại ở đó, Phú Quốc còn níu chân du khách bởi những không gian nghỉ dưỡng bậc nhất cùng với những ẩm thực mang hương vị đặc trưng của vùng biển.
Vậy để nắm bắt chi tiết về nơi ăn, chốn ở và những địa điểm vui chơi bậc nhất tại Phú Quốc. Mời bạn đọc cùng Saigon Star Travel tham khảo ngay bài viết: Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tết 2022 vui quên lối về.

SAIGON STAR

SAIGON STAR TRAVEL

Hotline 24/7: 0907 422 717