Hướng dẫn cách làm bánh mặn miền Tây thơm ngon hấp dẫn

Miền Tây không chỉ tạo ấn tượng với du khách bởi cảnh sắc thiên tươi đẹp, con người nồng hậu, chất phác mà còn hấp dẫn bởi những món ăn bình dị, dân dã. Một trong số những món ăn đó là bánh mặn miền Tây. Từ nguyên liệu đơn giản, người miền Tây đã khéo léo tạo nên món ăn chơi vô cùng hấp dẫn khách du lịch. Nếu bạn chưa có cơ hội đi các tour miền Tây thì có thể tự chế biến món ăn này tại nhà. 

Bánh mặn miền Tây (Ảnh: Internet)

  1. Nguyên liệu làm bánh mặn miền Tây

Bánh mặn miền Tây là món ăn dân dã được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và gần gũi với người dân như bột gạo, tôm, thịt,…Bánh ăn có vị ngọt, mềm dẻo của bột gạo vị béo của nước cốt dừa và thơm của tôm, thịt. Bánh mặn còn được gọi là bánh đúc mặn bởi những loại nhân đặc trưng và nước mắm đậm đà thơm ngon. Bánh đúc mặn chế biến khá đơn giản nên bạn có thể làm ở nhà.

Nguyên liệu: dành cho 2 khẩu phần ăn

  • Bột gạo: 250g
  • Bột năng: 80g
  • Thịt heo xay: 200g
  • Tôm khô: 50g
  • Củ sắng (củ đậu): 50g
  • Cà rốt: 50g
  • Nước cốt dừa 400ml
  • Hành lá, tỏi băm, hành tím
  • Gia vị: đường, mắm, muối, mì chính, tiêu, hạt nêm

Nguyên liệu làm bánh mặn miền Tây (Ảnh: Internet)

Bột năng giúp cho bánh có có độ dai hơn là chỉ sử dụng bột gạo. Nước cốt dừa giúp bánh béo, ngậy, lượng nước cốt dừa theo công thức để bánh không bị quá cứng hay quá nhão. Nếu không có tôm khô, bạn có thể thay bằng tôm tươi. Bạn lựa những còn tâm còn trong và tươi sống để có độ ngọt tự nhiên. Thịt heo nên chọn phần nạc vai để thịt giòn và không bị khô.

     2. Cách làm bánh đúc mặn miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt các bạn mua rồi nhờ người bán hàng xay nhỏ. Tùy vào sở thích mà xay nhỏ mịn hay xay thô nhưng theo Saigon Star Travel thì bạn chỉ cần xay một lần và kích thước như những loại thịt mình dùng làm chả giò là vừa ăn. Thịt sẽ được ướp với 1 chút hạt nêm, 1 xíu mắm và tiêu trong 20 phút. Tôm khô ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm và băm nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ. Củ sắng và cà rốt các bạn bỏ vỏ và xắt hạt lựu.

(Ảnh: Internet) 

Bước 2: Chế biến

Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp, cho 1 xíu dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó, bạn cho thịt tôm vào xào chín sơ thì cho củ sắng và cà rốt vào xào chung. Bạn nêm gia vị gồm đường, hạt nêm, muối theo khẩu vị của mình.. Sau cùng cho hành lá đã xắt nhỏ vào đảo đều và cho ra dĩa.

Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn và cho thịt tôm vào xào chín sơ (Ảnh: Internet)

Bạn lấy to lớn, trộn 2 loại bột khô cho đều, sau đó cho 400ml nước cốt dừa, thêm 300ml nước lọc vào khuấy đều, Bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh đường vào trộn thật mịn và lọc qua rây. Bạn cho khoảng 600ml nước vào nồi đun sôi, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đổ từ từ hỗn hợp bột vào nồi nước sôi, vừa đổ vừa quậy để bột không bị vón cục. Bạn quậy tới khu hỗn hợp trên bếp đồng nhất và mịn hơn thì cho ra khuôn.

Bạn chuẩn bị khuôn, thoa một chút dầu ăn vào rồi dàn bột mỏng dap cho bột chặt khuôn và bề mặt phẳng. Đem bánh đi hấp trong khoảng 30 phút, khi dùng tăm xiên vào bánh thì không còn thấy dính bột là bánh chín. Bánh nguội bớt thì lấy ra khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo sở thích.

Chuẩn bị khuôn và dàn bột mỏng dap cho bột chặt khuôn và bề mặt phẳng (Ảnh: Internet)

Bánh hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi không thấy dính bột nữa ( Ảnh: Internet)

Bánh chín thì cắt và xếp bánh ra dĩa (Ảnh: Internet)

Trong khi chờ bánh chín bạn làm nước mắm chua ngọt. Bạn có thể pha nước mắm theo tỉ lệ 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 6 muỗng nước, 1 muỗng nước cốt chanh và thay đổi theo khẩu vị. Cuối cùng cho ớt bằm, tỏi bằm và cho đồ chua ăn kèm nữa là hoàn tất.

Bước 3: Thưởng thức bánh mặn miền Tây

Bạn xếp bánh ra dĩa, rải phần nhân bánh lên trên rồi thưởng thức. Bánh có sự mềm ngon của bột thơm béo của nước cốt dừa kết hợp với vị chua ngọt của nước chấm. Món ăn là sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu, thơm ngon và không bị ngán.

Xếp bánh ra dĩa, rải phần nhân bánh lên trên rồi thưởng thức (Ảnh: Internet)

Saigon Star Travel vừa chia sẻ cách làm món bánh mặn miền Tây để bạn có thể tự chế biến cho gia đình và bạn bè. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh đúc mặn, bánh ướt mặn miền Tây chuẩn vị thì có thể liên hệ với Saigon Star để được tư vấn các tour miền Tây, khám phá ẩm thực vô cùng hấp dẫn nơi đây nhé!

 

SaiGon Star Travel - Công ty lữ hành chuyên tổ chức các chương trình Tour du lịch trong nước và Quốc Tế uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Qúy khách vui lòng gọi điện tổng đài hoặc click vào nút đăng ký và điền thông tin đầy đủ để được tư vấn miễn phí

TƯ VẤN 24/7: 0907 422 717


BÌNH LUẬN


Các tin liên quan

Ăn gì khi đi du lịch Mũi Né Phan Thiết 3 ngày 2 đêm?

Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong những chuyến đi du lịch. Bởi mỗi một vùng đất đều sẽ có những đặc trưng ẩm thực riêng biệt giúp du khách thêm nhớ và ấn tượng mỗi khi có dịp ghé tham quan. Du khách trải nghiệm du lịch tại Mũi Né sẽ có những ấn tượng gì về ẩm thực của vùng đất này? Ăn gì khi đi du lịch Mũi Né Phan Thiết 3 ngày 2 đêm? Bài viết hôm nay Saigon Star Travel sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc xoay quanh vấn đề ẩm thực tại Mũi Né Phan Thiết.

Xem chi tiết

Du lịch ẩm thực miền Tây – Những món ăn hút hồn thực khách

Du lịch ẩm thực miền Tây là thứ mà du khách hướng đến ngoài cảnh quan đẹp và con người đậm tình. Lẩu mắm, lẩu cá kèo, bún nước lèo, hủ tiếu, bánh xèo… Mỗi món ăn đều đậm vị tình quê, đậm đà hương vị và gia vị đặc trưng của miền Tây. Chúng tôi sẽ giúp các bạn khám phá chi tiết các đặc sản đặc biệt của miền Tây. Hãy đọc và đừng quên thưởng thức khi bạn đến miền sông nước này nhé.

Xem chi tiết

Cách nấu mắm kho miền Tây đơn giản, chuẩn vị

Nhắc đến đặc sản miền Tây thì không thể không kết đến các loại mắm và những món ăn chế biến từ mắm. Một trong số đó là món mắm kho dân dã mang đậm hương vị miền tây. Mắm kho miền Tây có vị thơm của mắm, béo của thịt, vị ngọt của cá và các loại rau thơm tạo nên hương vị khó quên.

Xem chi tiết


Cách nấu bánh canh mặn miền Tây đơn giản tại nhà

Bánh canh mặn miền Tây không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là món đặc sản hấp dẫn khách du lịch. Cách nấu bánh canh mặn miền Tây không quá cầu kỳ nên bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà. Bạn có thể tham khảo cách

Xem chi tiết

Bí kíp nấu món cá kho tộ miền Tây ngon đúng điệu

Cá kho tộ miền Tây là một trong những đặc sản mùa nước nổi. Nếu bạn có dịp đi du lịch tour miền Tây vào thời điểm này thì có thể thưởng thức món ăn đậm đà cực đưa cơm này. Còn nếu không có điều kiện thăm các tỉnh miền Tây thì bạn có

Xem chi tiết

Thưởng thức 5 món đặc sản miền Tây mùa nước nổi

Mùa nước nổi là một trong những thời điểm tuyệt vời để khám phá miền Tây Nam Bộ nước ta. Du khách có thể tận mắt ngắm nhìn những cánh đồng rộng lớn mênh mông biển nước, trải nghiệm cuộc sống mưu sinh của người dân và thưởng thức các đặc sản miền Tây mùa

Xem chi tiết

Hướng dẫn 3 cách nấu canh chua miền Tây đơn giản tại nhà

Vào những ngày nước lên, được quây quần bên mâm cơm, cá kho tộ, canh chua miền Tây thì quả là một điều tuyệt vời. Cách nấu canh chua miền Tây không quá khó nên bạn có thể chế biến ngay tại nhà. Bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của Saigon Star

Xem chi tiết

Hướng dẫn cách nấu cháo lòng miền Tây ngon đúng điệu

Những tưởng rằng bạn chỉ có thể thưởng thức món cháo lòng tại Hà Nội hay các tỉnh phía Bắc nhưng không phải như vậy. Khi đi du lịch tour miền Tây bạn có thể thưởng thức món cháo lòng thơm ngon hấp dẫn. Nếu chưa sắp xếp được thời gian thì bạn có thể

Xem chi tiết

SAIGON STAR TRAVEL

Hotline 24/7: 0907 422 717

Scroll Up