Hướng dẫn 3 cách nấu canh chua miền Tây đơn giản tại nhà

Vào những ngày nước lên, được quây quần bên mâm cơm, cá kho tộ, canh chua miền Tây thì quả là một điều tuyệt vời. Cách nấu canh chua miền Tây không quá khó nên bạn có thể chế biến ngay tại nhà. Bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của Saigon Star Travel để chuẩn bị nguyên liệu và nấu món canh thơm ngon này nhé!

     1. Cách nấu canh chua lươn miền Tây

Canh chua lươn là một trong những món ăn hấp dẫn của người dân miền Tây Nam Bộ Đây là sự kết hợp mới lạ và mang lại hương vị độc đáo cho món canh chua truyền thống. Bạn có thể bắt gặp món ăn này tại các gia đình, nhà hàng nếu đi du lịch các tour miền Tây. Nguyên liệu và cách nấu canh chua lươn miền Tây khá đơn giản. Bạn có thể tham khảo những bước dưới đây để nấu món canh chua lươn thành công.

1.1. Nguyên liệu:

  • Lươn: 300gr
  • Bắp chuối bào: 500gr
  • Rau quế, ớt,
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…
  • Me chua

Nguyên liệu cần có để nấu canh chua lươn miền Tây (Ảnh: Internet)

2.1. Cách nấu canh chua lươn miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lươn mua về rửa sạch, chà với muối hoặc bột mì, bột bắp để loại bỏ nhớt trên da. Sau đó có thể xát muối gừng hoặc giấm để khử tanh. Sau đó, rửa cá lại bằng nước sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
  • Bắp chuối rửa sạch, ngâm vào tô nước muối loãng để hết nhựa. Sau đó, đổ bắp chuối bào ra rổ, để ráo nước.
  • Ớt rửa sạch rồi cắt lát, rau húng quế rửa và cắt nhỏ.
  • Me hoà với nước ấm rồi lấy phần nước cốt.

Lấy phần nước cốt me và chuẩn bị nấu nước dùng (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh chua

  • Bạn cho một nồi nước lên bếp, lượng nước tuỳ vào sở thích ăn nhiều hay ít, sau đó cho từ từ nước cốt me vào. Bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm mắm, hạt nêm vào. Trong khi nấu chú ý vớt bọt để nước canh trong hơn.
  • Nồi canh sôi được khoảng 3 – 5 phút thì cho phần bắp chuối vào, khi bắp chuối hín tới cho vài lát ớt và rau húng vào. Bạn có thể cho ra tô và thưởng thức.

Múc nước dùng ra tô và thưởng thức (Ảnh: Internet) 

Canh chua lươn thơm ngon, vị chua nhẹ của me, thơm ngọt của thịt lươn, giòn sần sật của rau bắp chuối. Tất cả tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Nếu bạn ăn mặn một chút thì có thể chấm thịt lươn với nước mắm cốt thêm vài lát ớt.

      2. Cách nấu canh chua tôm miền Tây

Canh chua tôm là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây với hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon là có thể nấu được bát canh chua tôm thơm ngọt đúng vị. Canh chua tôm có vị ngọt chắc của thịt tôm, nước canh chua chua ngọt thanh và mùi thơm của húng.

2.1. Nguyên liệu

  • Tôm tươi: 300gr
  • Đậu bắp: 200gr
  • Dứa (khóm): 200gr
  • Cà chua: 100gr
  • Me
  • Tỏi, ớt, ngò gai, ngò om (rau ngổ đồng), rau húng quế
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt

Những nguyên liệu chủ yếu của canh chua tôm (Ảnh: Internet)

2.2. Cách nấu canh chua tôm miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu cố ngạch nhọn và râu dài đi và cho vào rổ rửa sạch lại.
  • Dứa sau khi mua về, gọt vỏ, bỏ hết mắt, cắt làm tư rồi cắt thành miếng vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Nếu sử dụng cà chua bi thì bạn cắt làm đôi
  • Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành lát xéo.
  • Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn, ớt cắt lát, giá rửa sạch rồi để ráo.
  • Ngò rửa sạch cắt nhỏ/
  • Me ngâm vào trong nước nóng rồi dầm lấy nước cốt, lược bỏ xác.

Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món canh chua tôm (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh

  • Bạn cho một nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi thơm vàng rồi cho cà chua vào xào mềm.
  • Cho khoảng 1 lít nước vào rồi thêm 2 muỗng canh đường phèn, nước cốt me vào khuấy tan. Bạn nêm thêm chút gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
  • Nước sôi, bạn vớt hết bọt rồi sau đó cho tôm và đậu bắp vào đun sôi. Cuối cùng cho rau thơm lên trên.
  • Bạn múc canh ra tô và thêm chút rau thơm lên để trang trí.

Cho rau thơm lên trên và thưởng thức (Ảnh: Internet) 

Lưu ý: nếu gia đình có con nhỏ, bạn có thể lột vỏ tôm rồi mới nấu canh để các bé có thể ăn dễ dàng hơn. Món ăn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bún. 

     3. Cách nấu canh chua cá miền Tây

3.1. Nguyên liệu:

  • Cá lóc: 1 con khoảng 1.2 – 1.5kg
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa (thơm): 1 quả
  • Bạc hà (Dọc mùng): 1 – 2 cây
  • Đậu bắp: 200g
  • Me ngào: 30g
  • Hành khô, tỏi, ớt
  • Ngò gai, rau om (ngổ đầu)
  • Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường

Một số nguyên liện cần có khi nấu canh chua cá miền Tây (Ảnh: Internet)

Lưu ý: Khi nấu canh chua, bạn không nên cho thêm bột ngọt vì bột ngọt sẽ không hoà tan trong môi trường axit. Do vậy, hương vị của món ăn sẽ bị thay đổi, không giữ được nguyên vị.

3.2. Cách nấu canh chua miền Tây ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá lóc rửa sạch, lấy nội tạng rồi rửa lại bằng muối, rượu trắng hoặc một giấm để khử mùi tanh. Sau đó cắt khúc khoảng 2 -3 cm. Ướp cá với 1 chút hạt tiêu, nước mắm để khoảng 10 phút.
  • Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
  • Các loại rau sống rửa sạch, cắt nhỏ
  • Đậu bắp bỏ cuống rồi cắt lát mỏng
  • Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau.
  • Dứa bỏ hết mắt, cắt lát.
  • Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế cá lóc sạch và cắt khúc khoảng 2 -3 cm (Ảnh: Internet)

Bước 2: Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi rồi vớt hành tỏi ra. Lấy cá chiên sơ bằng dầu hành tỏi.
  • Cho một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho cá vào. Tiếp tục cho nước cốt me và dừa vào để đun sôi hẳn lên Khi nước sôi thì hớt bọt để nước canh không bị đục.
  • Nước sôi, bạn cho cà chua, đậu bắp và giá đỗ vào đun sôi trở lại. Bạn nêm nếm vừa ăn rồi múc ra tô. Bạn cho thêm chút rau thơm và vài lát ớt lên trang trí.

Nêm nếm vừa ăn rồi múc ra tô và cho trang trí bằng rau thơm (Ảnh: Internet)

Lưu ý: Bạn nên nấu canh có vị cay một chút. Canh có vị chua nhẹ và thanh mát. Món canh có thể ăn với bún và cơm trắng.

Saigon Star Travel vừa chia sẻ cách nấu canh chua miền Tây với 3 nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể tham khảo để chế biến thành các món ăn thơm ngon hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.

 

SaiGon Star Travel - Công ty lữ hành chuyên tổ chức các chương trình Tour du lịch trong nước và Quốc Tế uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Qúy khách vui lòng gọi điện tổng đài hoặc click vào nút đăng ký và điền thông tin đầy đủ để được tư vấn miễn phí

TƯ VẤN 24/7: 0907 422 717


BÌNH LUẬN


Các tin liên quan

Ăn gì khi đi du lịch Mũi Né Phan Thiết 3 ngày 2 đêm?

Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong những chuyến đi du lịch. Bởi mỗi một vùng đất đều sẽ có những đặc trưng ẩm thực riêng biệt giúp du khách thêm nhớ và ấn tượng mỗi khi có dịp ghé tham quan. Du khách trải nghiệm du lịch tại Mũi Né sẽ có những ấn tượng gì về ẩm thực của vùng đất này? Ăn gì khi đi du lịch Mũi Né Phan Thiết 3 ngày 2 đêm? Bài viết hôm nay Saigon Star Travel sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc xoay quanh vấn đề ẩm thực tại Mũi Né Phan Thiết.

Xem chi tiết

Du lịch ẩm thực miền Tây – Những món ăn hút hồn thực khách

Du lịch ẩm thực miền Tây là thứ mà du khách hướng đến ngoài cảnh quan đẹp và con người đậm tình. Lẩu mắm, lẩu cá kèo, bún nước lèo, hủ tiếu, bánh xèo… Mỗi món ăn đều đậm vị tình quê, đậm đà hương vị và gia vị đặc trưng của miền Tây. Chúng tôi sẽ giúp các bạn khám phá chi tiết các đặc sản đặc biệt của miền Tây. Hãy đọc và đừng quên thưởng thức khi bạn đến miền sông nước này nhé.

Xem chi tiết

Cách nấu mắm kho miền Tây đơn giản, chuẩn vị

Nhắc đến đặc sản miền Tây thì không thể không kết đến các loại mắm và những món ăn chế biến từ mắm. Một trong số đó là món mắm kho dân dã mang đậm hương vị miền tây. Mắm kho miền Tây có vị thơm của mắm, béo của thịt, vị ngọt của cá và các loại rau thơm tạo nên hương vị khó quên.

Xem chi tiết


Cách nấu bánh canh mặn miền Tây đơn giản tại nhà

Bánh canh mặn miền Tây không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là món đặc sản hấp dẫn khách du lịch. Cách nấu bánh canh mặn miền Tây không quá cầu kỳ nên bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà. Bạn có thể tham khảo cách

Xem chi tiết

Bí kíp nấu món cá kho tộ miền Tây ngon đúng điệu

Cá kho tộ miền Tây là một trong những đặc sản mùa nước nổi. Nếu bạn có dịp đi du lịch tour miền Tây vào thời điểm này thì có thể thưởng thức món ăn đậm đà cực đưa cơm này. Còn nếu không có điều kiện thăm các tỉnh miền Tây thì bạn có

Xem chi tiết

Thưởng thức 5 món đặc sản miền Tây mùa nước nổi

Mùa nước nổi là một trong những thời điểm tuyệt vời để khám phá miền Tây Nam Bộ nước ta. Du khách có thể tận mắt ngắm nhìn những cánh đồng rộng lớn mênh mông biển nước, trải nghiệm cuộc sống mưu sinh của người dân và thưởng thức các đặc sản miền Tây mùa

Xem chi tiết

Hướng dẫn cách nấu cháo lòng miền Tây ngon đúng điệu

Những tưởng rằng bạn chỉ có thể thưởng thức món cháo lòng tại Hà Nội hay các tỉnh phía Bắc nhưng không phải như vậy. Khi đi du lịch tour miền Tây bạn có thể thưởng thức món cháo lòng thơm ngon hấp dẫn. Nếu chưa sắp xếp được thời gian thì bạn có thể

Xem chi tiết


SAIGON STAR TRAVEL

Hotline 24/7: 0907 422 717

Scroll Up