Hotline: 0907 422 717

Cách nấu mắm kho miền Tây đơn giản, chuẩn vị

Nhắc đến đặc sản miền Tây thì không thể không kết đến các loại mắm và những món ăn chế biến từ mắm. Một trong số đó là món mắm kho dân dã mang đậm hương vị miền tây. Mắm kho miền Tây có vị thơm của mắm, béo của thịt, vị ngọt của cá và các loại rau thơm tạo nên hương vị khó quên. Nếu chưa có cơ hội du lịch tour miền Tây và thưởng thức món ăn này thì bạn có thể tham khảo cách chế biến mắm kho trong bài viết dưới đây của Saigon Star Travel.

Mắm kho miền Tây (ảnh: Internet)

   1. Nguyên liệu cho món mắm cá kho miền tây

Mắm kho miền Tây được chế biến từ loại mắm cá linh hoặc cá sặc có mùi thơm đặc trưng, vị mặm và hơi chua nhẹ. Mắm sẽ kết hợp với một số nguyên liệu khác nhau thịt ba rọi, cá rô đồng, cá kèo, cá lóc hoặc tép đất. Mắm kho thường được ăn chung với cơm nóng, nước sốt dùng để chấm rau củ luộc. Các nguyên liệu tươi ngon kết hợp với gia vị hòa quyện thành món ăn thơm béo đưa cơm, hấp dẫn khách du lịch.

Nguyên liệu:

  • Mắm cá linh hoặc cá sặc: 300gr
  • Thịt ba roi: 200gr
  • Cá lóc: 1 con khoảng 700gr (có thể thay đổi theo sở thích bằng cá kèo hay cá basa)
  • Cà tím: 1 trái
  • Đậu bắp: 200gr
  • Sả, tỏi, ớt
  • Gia vị: đường, tiêu, bột ngọt
  • Rau ăn kèm.

Nguyên liệu cho món mắm cá kho miền tây (Ảnh: Internet)Nguyên liệu cho món mắm cá kho miền tây (Ảnh: Internet)

Lưu ý: Mắm cá linh hay mắm cá sặc là nguyên liệu chính không thể thiếu hay thế thế bằng các loại mắm khác. Nếu thay thế sẽ mất đi hoàn toàn hương vị của mắm kho miền Tây. Cá có thể thay thế bằng một số loại khác tuỳ theo sở thích hay vùng miền. Các loại rau ăn kèm cũng có thể thay đổi theo mùa và sở thích.

   2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc mua về bạn làm sạch vảy, mổ bụng và lấy nội tạng. Bạn có thể lấy nội tạng hoặc bỏ qua tuỳ thích. Sau đó lấy một chút muối gừng hoặc rượu trắng chà lên mình cá để hết tanh. Sau đó bạn cắt thành khúc nhỏ. Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà tím cắt khúc khoảng 3 -4 cm rồi bổ làm 4. Đậu bắp bỏ cuống cắt lá xéo. Các loại rau sống rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 2: Nấu 

Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế đầy đủ thì bạn bắt đầu nấu mắm kho. Bạn cho mắm vào một nồi nước nhỏ, sau đó đun sôi khoảng 3 -5 phút rồi lấy muỗng dầm nhuyễn mắm. Lấy một chiếc rây nhỏ, lọc lấy nước cốt và bỏ phần xương trong mắm. Cá lóc đã được làm sạch bạn chiên vàng hai mặt, không cần chín. 

Nguyên liệu cho món mắm cá kho miền tây (Ảnh: Internet)Cá lóc đã được làm sạch bạn chiên vàng hai mặt (Ảnh: Internet)

Bạn cho nồi kho lên bếp, cho 1 chút xíu dầu rồi phi thơm tỏi băm rồi vớt tỏi ra một cái dĩa. Cho sả băm và thịt ba rọi vào xào săn lại, tiếp tục đổ mắm vào vặn lửa lớn cho sôi rồi cho phần mắm và cá lóc đã chiên vào. Bạn có thể nêm thêm 1 chút bột ngọt và đường cho vừa miệng và giảm độ mặn của mắm. Cuối cùng cho cà tím và tiếp tục kho. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút thì cho đậu bắp và tỏi phi vào, nếu ăn cay thì bạn cho 1 -2 lát ớt vào. 

Cho thịt ba rọi vào xào săn lại và nêm thêm một ít ngọt và đường cho vừa miệng (Ảnh: Internet)Cho thịt ba rọi vào xào săn lại và nêm thêm một ít ngọt và đường cho vừa miệng (Ảnh: Internet)

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Mắm cá kho được bày ra một chiếc dĩa nhỏ có đầy đủ một vài miếng cá, thịt ba rọi, thêm mấy miếng cà tím, đậu bắp và cuối cùng rắc thêm xíu tiêu. Khi múc mắm kho, bạn cần rưới thêm nước sốt kho lên để món ăn thêm đậm đà. Mắm kho dùng với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. 

Mắm kho dùng với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon (Ảnh: Internet)Mắm kho dùng với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon (Ảnh: Internet)

Saigon Star Travel vừa giới thiệu với bạn cách làm mắm kho quẹt miền tây hay mắm kho miền Tây. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để có những bữa cơm thật ngon miệng. facebook

Saigon Star Travel - Công ty Lữ Hành chuyên nghiệp, Chuyên tổ chức các chương trình Tour Du lịch Trong Nước và Quốc Tế uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Quý khách vui lòng gọi điện đến Tổng đài hoặc Click vào nút Đăng ký và điền thông tin đầy đủ để được tư vấn miễn phí

TƯ VẤN 24/7: 0907 422 717


Các tin liên quan

Biển 30/4 Cần Giờ – Điểm dừng chân lý tưởng cho tín đồ mê xê dịch

Biển 30/4 Cần Giờ – Điểm được xem như “ốc đảo xanh” của Sài Gòn. Đây là địa điểm lý tưởng để thư giãn, nghỉ ngơi sau một tuần làm việc đầy căng thẳng của các tín đồ mê xê dịch tại Sài Thành. Cần giờ nổi tiếng với những bãi cát đen “huyền bí”, những cánh rừng nguyên sinh hay những ốc đảo thú vị. Chẳng những thế hải sản nơi đây còn khá đa dạng và tươi ngon nên cũng thôi thúc không ít tín đồ đam mê hải sản tìm về thưởng thức vào các dịp cuối tuần.
Bên cạnh đó, Cần giờ còn được biển “4 không” với rất nhiều đặc điểm thú vị. Vậy những điều ấy là gì? Cùng Saigon Star Travel tìm hiểu ngay bài viết sau để biết thông tin chi tiết nhé!

Địa điểm bán trứng gà non Hongkong chất lượng tại Tp.HCM

Bánh trứng gà non Hongkong, một món ăn khiến giới trẻ “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Từ khi mới được du nhập vào Việt Nam, những viên bánh tròn tròn, giòn tan, béo ngậy của sữa và phô mai đã trở thành món ăn vặt không thể chối từ.
Vậy để biết thông tin chi tiết về loại bánh này cũng như những địa điểm chất lượng để thưởng thức bánh tại Tp.HCM. Mời bạn đọc cùng theo chân Saigon Star Travel khám phá ngay trong bài viết này nhé!

Bánh Tét Đậu Mỡ

Bánh tét đậu mỡ – Món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết

Bánh tét, món ăn truyền thống không thể thiếu trong những cái Tết ở Việt Nam. Nếu như trước đây, chỉ những ngày Tết cổ truyền bạn mới được dịp thưởng thức thì ngày nay bạn có thể thưởng thức chúng ở bất cứ thời điểm nào. Để tìm hiểu thông tin chi tiết hơn về loại bánh tét đậu mỡ này, mời bạn đọc cùng Saigon Star Travel xem ngay bài viết sau đây.

Chỉ mặt điểm tên những món bánh dân gian Nam Bộ làm nức lòng thực khách

Nam bộ không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh đẹp, con người chất phác thật thà mà còn hấp dẫn bởi thế giới ẩm thực đặc sắc. Đặc biệt nhất phải kể đến các loại bánh dân gian Nam Bộ vừa “ngon” miệng vừa “ngon” mắt.
Cùng Saigon Star Travel chỉ mặt điểm tên những loại bánh dân gian Nam Bộ làm nức lòng thực khách, chỉ cần nhắc là thèm. Xem ngay!!

Lễ hội bánh dân gian miền Tây hàng năm có gì đặc biệt?

Cứ vào những ngày đầu tháng 4, hàng trăm loại bánh tự lạ đến quen được quy tụ về lễ hội bánh dân gian miền Tây. Lễ hội thu hút nhiều sự tham gia của dân địa phương lần khách du lịch. Vậy lễ hội này có gì đặc biệt? Những món bánh như thế nào sẽ được “điểm mặt đọc tên” tại lễ hội.
Cùng Saigon Star Travel khám phá thế lễ hội bánh dân gian miền Tây được tổ chức hàng năm. Xem ngay!!

ngam-nhin-mien-tay-vao-mua-nuoc-noi-tu-tren-cao

Top Địa Điểm Du Lịch Miền Nam Nổi Tiếng, Không Thể Bỏ Lỡ

Miền Nam – vùng đất đầy thương nhớ cho bao du khách tứ phương bởi sự yên bình, mộc mạc, con người chân chất phóng khoáng. Du lịch miền Nam ấn tượng bởi những cánh đồng lúa chín vàng, dòng sông trĩu nặng phù sa hay những phiên chợ nổi rộn ràng hồ hởi…  Trong

SAIGON STAR

SAIGON STAR TRAVEL

Hotline 24/7: 0907 422 717