Cách nấu cháo cá lóc miền Tây đơn giản mà ngon đúng điệu

Nếu có dịp đi tour miền Tây, bạn sẽ dễ dàng thấy những quán cháo cá lóc dọc hai bên đường. Đây là món ăn đơn giản, mộc mạc mang đậm hương vị miền Tây. Món cháo cá lóc là sự kết hợp tuyệt vời của những nguyên liệu đơn giản, gần gũi với người dân Việt Nam như gạo, cá lóc, rau đắng… Bạn hoàn toàn có thế chế biến món ăn này theo cách nấu cháo cá lóc miền Tây mà Saigon Star Travel chia sẻ dưới đây.

Cháo cá lóc miền Tây ( Ảnh: Internet)

  1.  Nguyên liệu

Cách nấu cháo cá lóc miền Tây ngon phụ thuộc một phần vào khâu chuẩn bị nguyên liệu. Cháo cá lóc có thành phần chính là cá lóc và gạo. Gạo phải là loại gạo mới, hạt dẻo, thơm. Cá lóc là loại cá lóc đồng vào mùa nước nổi, cá sẽ có vị ngọt thơm tự nhiên, đậm đà, thịt cá dai, thơm. Các loại gia vị nêm nếm đơn giản gồm mắm, muối, mì chính, một chút tiêu. Người chế biến sẽ khéo léo gia giảm phù hợp với khẩu vị sao cho đậm đà, thơm ngon. Saigon Star Travel sẽ chia sẻ công thức chi tiết cho món cháo cá lóc cụ thể và chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện hơn.

Nguyên liệu:

  • Cá lóc: 1 con cá lóc khoảng 1,2 – 1,5kg
  • Gừng: 1 nhánh vừa phải
  • Gạo: 100gr
  • Rau đắng; 200gr
  • Nấm rơm: 50gr (nếu không có thì bỏ qua)
  • Gốc hành: 20gr
  • Hành tỏi băm: 1 muỗng canh mỗi loại
  • Gia vị: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường.

Lưu ý: Bạn cần chọn những con tươi sống, kích thước cá vừa phải để đảm bảo thịt thơm ngon, ngọt dai. Những loại rau ăn kèm bắt buộc phải có rau đắng thì mới chuẩn vị miền Tây. Định lượng gia vị nêm nếm có thể thay đổi tuỳ khẩu vị của mỗi người.

      2. Cách nấu cháo cá lóc rau đắng miền Tây đầy đủ, chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khác với cách nấu cháo của người miền Bắc là để nguyên hoặc xay gạo vụn rồi ninh nhừ thì người miền Tây sẽ rang gạo trước khi nấu cháo. Gạo vo sạch, loại bỏ tạp chất sau đó cho lên bếp rang vàng cho dậy mùi thơm. Cá lóc xát muối và gừng thật sạch, rửa lại nhiều lần cho hết mùi tanh sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

Các loại rau ăn kèm thì nhặt sạch, bỏ lá sâu, lá già rồi rửa nhiều lần và để ráo nước. Hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Nắm rơm bỏ chân, rửa thật sạch, sau đó cắt đôi hoặc cắt thành miếng nhỏ. Hành nhặt sạch, xắt nhỏ.

Cắt cá thành từng khúc nhỏ và nấm để để chế biến (Ảnh: Internet) 

Bước 2: Nấu cháo

Cho 1 chút dầu vào chảo, cho hành và tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá vào chiên sơ. Bạn tiếp tục cho nấm rơm vào đảo khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Bạn cho cá và nấm vào nồi nấu cháo và đun sôi, hạ lửa đến khi chín tới thì vớt nấm rơm và cá ra dĩa. Bạn cho gạo đã rang vàng vào nồi để nấu cháo. Cháo ninh khoảng 30 – 45 phút thì chín và có thể thưởng thức.

Bước 3: Hoàn thiện nồi cháo cá lóc

Sau khi gạo đã chín nhừ thì cho nấm rơm vào, nêm gia vị đã chuẩn bị sao cho đậm đà và cuối cùng cho đầu hành lá vào là hoàn thành cháo cá lóc miền Tây.

Bước 4: Thưởng thức cháo cá lóc miền Tây

Cháo cá lóc được múc cháo ra tô, thêm một chút hành phi, tiêu, sau đó gắp thêm một miếng cá lóc và rau đắng ăn kèm. Ngoài ra, vẫn với nguyên liệu trên, người ta có thể ăn cháo như một món lẩu nóng hổi thơm ngon. Cách nấu lẩu cháo cá lóc miền Tây cũng tưởng tự như trên cho tới khi có nồi cháo thành phẩm. Người ta sẽ để cháo vào một chiếc nồi đất hoặc nồi lẩu, cho lên bếp, nhúng thêm các loại rau và ăn những bát cháo nóng hổi, sôi sục sùng trên bếp. Các loại rau ăn kèm sẽ đa dạng hơn như rau rá, rau muống, bông súng, điên điển… tuỳ vào từng thời điểm và từng vùng mà các loại rau có thể khác nhau. Lẩu cháo cá lóc miền Tây đặc biệt được yêu thích vào những buổi chiều mùa nước nổi. Những nồi lẩu, bả cháo cá lóc nóng hổi sẽ giúp xua tan đi mọi mệt mỏi sau một ngày làm việc vất vả.

Cháo cá lóc thường được dùng với rau đắng ăn kèm để dậy mùi vị hơn ( Ảnh: Internet)

Saigon Star Travel vừa chia sẻ cách nấu cháo cá lóc đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Với hương vị thơm ngon, tốt cho sức khoẻ, cháo cá lóc miền Tây là món ăn tuyệt vời bạn có thể bổ sung vào thực đơn bữa ăn cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!

Saigon Star Travel - Công ty Lữ Hành chuyên nghiệp, Chuyên tổ chức các chương trình Tour Du lịch Trong Nước và Quốc Tế uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Quý khách vui lòng gọi điện đến Tổng đài hoặc Click vào nút Đăng ký và điền thông tin đầy đủ để được tư vấn miễn phí

TƯ VẤN 24/7: 0907 422 717


Các tin liên quan

Đặc sản Tết Miền Tây

Gợi ý 8 món Đặc sản Tết Miền Tây ngon trứ danh

So với món ăn ngày tết của các vùng miền khác, ẩm thực tết của người miền Tây có sự đơn giản, mộc mạc hơn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là mâm cỗ Tết miền Tây ít phong phú và nhàm chán. Ngược lại, nếu có dịp về ăn tết miền Tây, bạn

Lễ hội Sen Dolta - một nghi lễ truyền thống lớn trong văn hoá của người Khmer

Lễ hội Sen Dolta là lễ gì?

Lễ hội Sen Dolta từ lâu được xem là một trong những lễ hội truyền thống mang đậm bản sắc văn hoá của người Khmer Nam Bộ được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Vậy lễ hội này có gì đặc biệt và có những nghi thức nào, cùng Saigon Star Travel tìm hiểu ngay

Tham quan Cù Lao Thới Sơn

Top 9 địa điểm du lịch miền Tây lễ 30/4 – 1/5

Miền Tây nổi tiếng với những cánh đồng lúa bát ngát, những con sông đẹp như tranh và những con người thân thiện, nồng nhiệt. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch trong dịp lễ 30/4, thì miền Tây Nam Bộ sẽ là một trong những điểm đến tuyệt vời để bạn có thể

 Làng nổi Tân Lập – Kiệt tác kết nối thiên nhiên từ bàn tay con người

Khám phá những điểm du lịch miền Tây hấp dẫn nhất 2024

Địa điểm du lịch miền Tây có đến hàng chục cảnh quan. Bạn không thể khám phá hết trong một chuyến du lịch của mình. Chúng tôi sẽ giúp các bạn chọn những địa điểm đặc sắc nhất của miền Tây để tham quan trước. Những bài viết tiếp theo sẽ liệt vào cẩm nang những địa điểm nên đi sau khi bạn đã có trải nghiệm tuyệt vời với mảnh đất miền Tây vào lần này nhé

Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tết 2024 vui quên lối về

Phú Quốc, thiên đường thơ mộng mà ai cũng hằng ao ước được lạc chân đến nơi đây một lần. Sở hữu vẻ đẹp mỹ miều, khung cảnh thơ mộng và hàng tá danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Không dừng lại ở đó, Phú Quốc còn níu chân du khách bởi những không gian nghỉ dưỡng bậc nhất cùng với những ẩm thực mang hương vị đặc trưng của vùng biển.
Vậy để nắm bắt chi tiết về nơi ăn, chốn ở và những địa điểm vui chơi bậc nhất tại Phú Quốc. Mời bạn đọc cùng Saigon Star Travel tham khảo ngay bài viết: Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tết 2022 vui quên lối về.

10 khu du lịch Miền Tây đáng tới nhất 2023

Nếu bạn đang tìm các khu du lịch Miền Tây thì bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn 10 địa điểm du lịch miền Tây sông nước hấp dẫn nhất không thể nào bỏ qua được! Saigon Star Travel rất vui khi được giới thiệu đến bạn đọc danh sách những khu du

SAIGON STAR

SAIGON STAR TRAVEL

Hotline 24/7: 0907 422 717