Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây chi tiết và đầy đủ nhất

Bánh canh cá lóc miền Tây vốn là món ăn của người dân địa phương với sợi bánh canh trong mềm và nước dùng đậm đà. Theo thời gian, món ăn này đã  dần trở thành một trong những món ăn đặc sản sông nước hấp dẫn du khách. Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây đòi hỏi người chế biến phải cẩn thận và tỉ mì. Trong bài viết dưới đây, Saigon Star Travel sẽ chia sẻ cách làm chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này. 

Bánh canh cá lóc miền Tây (Ảnh: Internet)

  1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây không quá khó nhưng cần phải chuẩn, đặc biệt là làm sợi bánh canh. Sợi bánh cần trắng, mềm và có độ dai vừa phải. Bánh canh được làm từ bột gạo và bột năng để tạo độ mềm và dai. Nước dùng được chế biến từ xương heo và xương cá. Cùng với đó là sự kết hợp hài hoà giữa vị cay của ớt, vị thơm của tỏi và sả. Mọi nguyên liệu được hoà quyện với nhau tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

Nguyên liệu để làm bánh canh cá lóc miền Tây gồm có:

Phần bánh canh:

  • Bột gạo: 250gr
  • Bột năng: 130gr
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Nước: khoảng 600ml
  • Muối: 1 thìa cà phê

Phần nước dùng:

  • Xương heo: khoảng 500gr
  • Cá lóc: 1 con khoảng 1,2 – 1,5kg
  • Bột điều: 1 thìa cà phê
  • Hành tím, hành tây, ớt, gò gai, chanh tươi, hành lá
  • Rau sống ăn kèm
  1. Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây

Bánh canh cá lóc miền Tây quan trọng nhất là bước làm bánh canh và bước sơ chế cá lóc. Saigon Star Travel sẽ chia sẻ từng công đoạn làm hai thành phần này để bạn dễ dàng thực hiện món ăn hơn.

   2. Cách làm bánh canh:

  • Bước 1: Bạn chế từ từ 600ml nước vào bột gạo, quậy cho tới khi hết nước. Cho hỗn hợp bột vào 1 nồi lớn, sau đó cho thêm chút dầu ăn và muối vào khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột sánh lại thì tắt bếp và cho bột năng vào quậy đến khi bột hoà thành một khối mịn dẻo. 

Vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột sánh lại (Ảnh: Internet)

  • Bước 2: Bạn cho một nồi nước sôi lên bếp cho thêm 1 muỗng dầu ăn. Sau đó, dùng khuôn ép để ép khối bột thành từng sợi bánh canh chảy xuống nồi nước sôi. Nếu không có khuôn ép, bạn có thể cho khối bột vào túi nilong rồi cắt một lỗ nhỏ ở góc rồi bóp bột thành sợi dài vào nồi luộc. Sợi bánh canh sẽ dần trong lại và nổi lên là bánh chín. Ngoài ra, bạn còn có thể nhồi bột, cán mỏng rồi cắt thành sợi vừa ăn và luộc chín.

Dùng khuôn ép sẽ giúp bước này thực hiện rất nhanh và đơn giản (Ảnh: Internet)

  • Bước 3: Bánh chín, vớt bánh vào một chiếc rổ thưa rồi xả lại bằng nước lạnh để ráo nước.

Bánh canh sau khi được hoàn chỉnh (Ảnh: Internet)

Cách nấu nước dùng bánh canh cá lóc.

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Cá lóc bạn cạo sạch vỏ, rửa bằng rượu gừng cho bớt tanh. Sau đó cắt thành khoanh tròn và ướp với 1 xíu muối. Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ lá già, lá sâu úa rồi rửa sạch. Hành tím băm nhỏ ½  và xắt lát ½; ớt thái lát, hành tây bỏ gốc, hành lá nhặt sạch, thái nhỏ.

Sơ chế và cắt cá thành những khoanh nhỏ (Ảnh:Internet)

  • Bước 2: Nấu nước dùng. Bạn cho xương vào ninh khoảng 30 phút, sau đó cho hành tanh, muối đun sôi trở lại rồi cho cá lóc luộc chín khoáng 5 – 7 phút.

Luộc cá sau khi đã ninh xương (Ảnh: Internet)

  • Bước 3: Chế biến cá lóc. Cá sau khi luộc chín ướp với 1 chút mắm, hạt nêm, tiêu, hành tím và ớt. Nếu bạn không muốn ăn nguyên miếng cá thì có thể bỏ xương, sau đó ướp với gia vị khoảng 30 phút cho thấm.
  • Bước 4: Bạn cho phần cá đã ướp vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn. Để tăng độ hấp dẫn, bạn bắc 1 cái chảo, cho dầu ăn vào đun sôi, tắt bếp rồi cho bột điều vào. Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp chảo màu điều vào nồi nước dùng là hoàn thiện.

Đổ hỗn hợp chảo màu điều vào nồi nước dùng (Ảnh:Internet)

   3. Thưởng thức bánh canh cá lóc miền Tây

Khi nước dùng hoàn thiện là bạn đã có thể thưởng thức ngay một tô bánh canh thơm ngon, nóng hổi. Bạn lấy lượng bánh canh vừa đủ vào tô, sau đó thêm một vài miếng cá rồi chan nước dùng nóng lên. Sợi bánh canh trắng, mềm dai kết hợp với thịt cá lóc thơm ngọt tự nhiên và nước dùng nóng hổi tạo nên hương vị khó quên trong lòng thực khách. 

Ngoài ra, nhiều khu vực miền Tây còn biến tấu món ăn này bằng Cách nấu bánh canh cá lóc nước cốt dừa. Sau khi nấu xong nước dùng, người ta sẽ thêm một lượng nước cốt dừa để tăng thêm độ béo và ngậy cho món ăn. Tô bánh canh sẽ bao gồm bánh canh, cá lóc và nước cốt dừa chan lên trên, rắc thêm 1 chút tiêu để món ăn bắt mắt. Vậy là chỉ với một nguyên liệu, người đầu bếp đã có thể chế biến thành 2 món ăn để mọi người cùng thưởng thức.

Chan nước dùng khi còn nóng và thưởng thức ( Ảnh:Internet)

Với cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây đơn giản tại nhà mà Saigon Star Travel chia sẻ, bạn có thể chế biến món ăn này cho người thân và bạn bè. Ngoài ra, nếu muốn thưởng thức món ăn này chuẩn nhất, bạn có thể liên hệ với Saigon Star Travel để được tư vấn những tour miền Tây chất lượng với mức giá phải chăng.

Saigon Star Travel - Công ty Lữ Hành chuyên nghiệp, Chuyên tổ chức các chương trình Tour Du lịch Trong Nước và Quốc Tế uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Quý khách vui lòng gọi điện đến Tổng đài hoặc Click vào nút Đăng ký và điền thông tin đầy đủ để được tư vấn miễn phí

TƯ VẤN 24/7: 0907 422 717


Các tin liên quan

Đặc sản Tết Miền Tây

Gợi ý 8 món Đặc sản Tết Miền Tây ngon trứ danh

So với món ăn ngày tết của các vùng miền khác, ẩm thực tết của người miền Tây có sự đơn giản, mộc mạc hơn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là mâm cỗ Tết miền Tây ít phong phú và nhàm chán. Ngược lại, nếu có dịp về ăn tết miền Tây, bạn

Lễ hội Sen Dolta - một nghi lễ truyền thống lớn trong văn hoá của người Khmer

Lễ hội Sen Dolta là lễ gì?

Lễ hội Sen Dolta từ lâu được xem là một trong những lễ hội truyền thống mang đậm bản sắc văn hoá của người Khmer Nam Bộ được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Vậy lễ hội này có gì đặc biệt và có những nghi thức nào, cùng Saigon Star Travel tìm hiểu ngay

Tham quan Cù Lao Thới Sơn

Top 9 địa điểm du lịch miền Tây lễ 30/4 – 1/5

Miền Tây nổi tiếng với những cánh đồng lúa bát ngát, những con sông đẹp như tranh và những con người thân thiện, nồng nhiệt. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch trong dịp lễ 30/4, thì miền Tây Nam Bộ sẽ là một trong những điểm đến tuyệt vời để bạn có thể

 Làng nổi Tân Lập – Kiệt tác kết nối thiên nhiên từ bàn tay con người

Khám phá những điểm du lịch miền Tây hấp dẫn nhất 2024

Địa điểm du lịch miền Tây có đến hàng chục cảnh quan. Bạn không thể khám phá hết trong một chuyến du lịch của mình. Chúng tôi sẽ giúp các bạn chọn những địa điểm đặc sắc nhất của miền Tây để tham quan trước. Những bài viết tiếp theo sẽ liệt vào cẩm nang những địa điểm nên đi sau khi bạn đã có trải nghiệm tuyệt vời với mảnh đất miền Tây vào lần này nhé

Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tết 2024 vui quên lối về

Phú Quốc, thiên đường thơ mộng mà ai cũng hằng ao ước được lạc chân đến nơi đây một lần. Sở hữu vẻ đẹp mỹ miều, khung cảnh thơ mộng và hàng tá danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Không dừng lại ở đó, Phú Quốc còn níu chân du khách bởi những không gian nghỉ dưỡng bậc nhất cùng với những ẩm thực mang hương vị đặc trưng của vùng biển.
Vậy để nắm bắt chi tiết về nơi ăn, chốn ở và những địa điểm vui chơi bậc nhất tại Phú Quốc. Mời bạn đọc cùng Saigon Star Travel tham khảo ngay bài viết: Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc tết 2022 vui quên lối về.

10 khu du lịch Miền Tây đáng tới nhất 2023

Nếu bạn đang tìm các khu du lịch Miền Tây thì bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn 10 địa điểm du lịch miền Tây sông nước hấp dẫn nhất không thể nào bỏ qua được! Saigon Star Travel rất vui khi được giới thiệu đến bạn đọc danh sách những khu du

SAIGON STAR

SAIGON STAR TRAVEL

Hotline 24/7: 0907 422 717