Cứ vào những ngày đầu tháng 4, hàng trăm loại bánh tự lạ đến quen được quy tụ về lễ hội bánh dân gian miền Tây. Lễ hội thu hút nhiều sự tham gia của dân địa phương lần khách du lịch. Vậy lễ hội này có gì đặc biệt? Những món bánh như thế nào sẽ được “điểm mặt đọc tên” tại lễ hội.
Cùng Saigon Star Travel tìm hiểu về lễ hội bánh dân gian Miền Tây vô cùng đặc sắc và thú vị được tổ chức hàng năm này.
Nguồn gốc của lễ hội
Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ là sự kiện văn hóa, lễ hội cấp quốc gia. Lễ hội được tổ chức thường niên để giới thiệu và quảng bá, bảo tồn các sản phẩm bánh dân gian miền Tây Nam Bộ. Sự kiện thu hút nhiều du khách trong nước lẫn quốc tế. Tuy nhiên do tình hình dịch bệnh, 2 năm vừa qua 2020 và 2021 lễ hội bị tạm hoãn là sự tiếc nuối của nhiều du khách cũng như người dân bản địa.
Cổng chào lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 9 năm 2022
Lễ hội bánh dân gian những năm gần đây có sự tham gia của khoảng 200 gian hàng với gần 100 loại bánh đến từ khắp mọi miền đất nước. Ngoài ra, lễ hội năm nay nằm trong chuỗi sự kiện gồm. Khánh thành đền thờ Vua Hùng TP Cần Thơ và Liên hoan đờn ca tài tử quốc gia lần thứ 3 cũng được tổ chức ở địa điểm gần nhau thuộc quận Bình Thủy. Đây là cơ hội để những du khách ở xa có dịp trải nghiệm nhiều lễ hội trong cùng một chuyến đi.
Nét đẹp của lễ hội
Lễ hội bánh dân gian miền Tây Nam Bộ khuyến khích sự sáng tạo của nghệ nhân làm bánh. Đồng thời thúc đẩy ngành sản xuất, chế biến bánh dân gian trở thành đặc sản ẩm thực có thương hiệu vững vàng. Tạo điều kiện hỗ trợ các nghệ nhân liên kết với các doanh nghiệp trong, ngoài nước. Để những chiếc bánh dân gian được ngon hơn, bảo quản tốt hơn, đi xa hơn trong xu thế hội nhập và phát triển.
Mẹt bánh đậu xanh được các nghệ nhân trong lễ hội thực hiện
Lễ hội giúp quảng bá hình ảnh về vùng đất, con người, văn hóa Nam Bộ nói chung và ngành du lịch Cần Thơ nói riêng. Giới thiệu các loại bánh dân gian miền Tây Nam Bộ đặc trưng và góp phần bảo tồn. Phát huy giá trị văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ, từng bước xây dựng thành thương hiệu quốc gia trong thời gian đến.
Các loại bánh dân gian miền Tây thường thấy ở lễ hội
Bánh da lợn
Là một trong những loại bánh dân gian ngon nhất ở miền Tây không thể không kể đến. Bánh da lợn lần đầu nghe tên thì có vẻ “lạ tai” nhưng thật sự thì bánh hoàn toàn không dùng thành phần da lớn đâu nhé! Có lẽ do bánh có những lớp xếp chồng, dẻo dính và bóng mỡ nên dân gian mới đặt như vậy cho dễ hiểu.
Bánh da lợn nhiều hương vị khác nhau được giới thiệu tại lễ hội
Được làm từ bột gạo, bột năng, nước cốt dừa và lá dứa, bánh da lợn mang đến cho người thưởng thức cái vị ngọt nhẹ, vị béo và thoang thoảng mùi lá dứa. Với những người con lớn lên từ vùng đất sông nước thì không ai mà không biết món này. Đây là món quà vặt mẹ hay thưởng mỗi khi đi chợ về, nó gợi nhớ về những năm tháng tuổi thơ đầy yên bình của những đứa trẻ.
Bánh tằm khoai mì
Bánh tằm khoai mì là món bánh tráng miệng dân dã của người dân Nam Bộ gắn liền với tuổi thơ của nhiều người lớn lên ở vùng nông thôn. Gọi là bánh tằm vì bánh có hình dáng thon dài và được phủ lớp vụn dừa giống con tằm.
Bánh tằm khoai mì đặc sản dân gian miền Tây với màu sắc bắt mắt
Để làm món này người bạn cần phải mài khoai mì nhuyễn rồi tạo dáng thành từng sợi. Bánh ăn hơi dai, có mùi dừa thơm và béo béo, thường dùng kèm với mè rang chín và đường trắng. Không chỉ có mùi vị thơm ngon, bánh còn có màu sắc rất đẹp mắt. Người ta thường bỏ thêm vào màu lá dứa, lá cẩm, gấc làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn.
Bánh tét
Bánh tét không chỉ là món bánh dân gian Nam Bộ, đây được xem như món bánh cổ truyền của người dân Việt bao đời. Bánh được làm từ nếp, đậu xanh và thịt heo và gói bằng lá chuối (Miền Bắc dùng lá dong để gói).
Bánh tét món ăn không còn xa lạ với mỗi con dân Việt Nam
Bánh tét thường được làm từ gạo nếp trắng, có nhân đậu xanh, một ít thịt mỡ ở trong cùng và được gói bằng lá chuối. Ở một số vùng quê miền Tây người ta còn biến tấu thành nhiều loại khác như bánh tét chuối, bánh tét lá cẩm, bánh tét gấc, bánh tét ba màu…
Bánh đậu xanh trái cây
Bánh đậu xanh gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người Sài Gòn, thế nhưng lạ thay khi nói đến bánh đậu xanh trái cây thì không phải ai cũng biết. Có lẽ bởi vì cách làm cầu kỳ, ít nơi bán và thường chỉ dùng cho những dịp lễ lạt khiến món bánh này không quá phổ biến.
Bánh đậu xanh trái cây đầy hấp dẫn tại lễ hội bánh dân gian miền Tây Nam Bộ
Nhưng ai đã từng một lần nhìn thấy món bánh anày đều khó có thể kìm được xuýt xoa, mê mẩn trước vẻ đẹp tinh tế, giống y hệt trái cây thu nhỏ của nó. Lễ hội bánh dân gian miền Tây Nam Bộ là dịp để bạn trải nghiệm sự đặc sắc và hương vị thơm ngon của loại bánh này.
