So với món ăn ngày tết của các vùng miền khác, ẩm thực tết của người miền Tây có sự đơn giản, mộc mạc hơn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là mâm cỗ Tết miền Tây ít phong phú và nhàm chán. Ngược lại, nếu có dịp về ăn tết miền Tây, bạn sẽ choáng ngợp bởi những món đặc sản trứ danh, đậm chất quê nhà và lạ miệng. Cùng Saigon Star Travel tìm hiểu qua bài viết sau để được gợi ý 8 món Đặc sản Tết Miền Tây cực kỳ đặc sắc ngay sau đây:
Đôi nét về ẩm thực Miền Tây
Miền Tây nổi tiếng với hương vị ẩm thực đa dạng và riêng biệt. Bởi được giao thoa giữa các dân tộc khác nhau như Chăm, Khmer, Hoa và Kinh, kết hợp với đặc trưng địa lý và khí hậu cũng khiến cho sản vật ở Miền Tây cũng độc đáo so với các vùng miền khác. Từ đó tạo nên các món ăn mà bạn sẽ cảm thấy lạ lẫm nhưng cũng rất ngon miệng.
Đặc sản Tết Miền Tây
Vào dịp Tết Nguyên đán tại Miền Tây, nhiều món ăn truyền thống dành riêng cho dịp Tết sẽ khiến cho các hương vị ẩm thực càng trở nên đa dạng và phong phú. Dưới đây là những món ăn nổi bật trong dịp Tết tại Miền Tây.
Đặc sản Tết Miền Tây ngon trứ danh
Lạp xưởng bò – Tung Lò Mò (An Giang)
Tung lò mò (hay Lạp xưởng bò) – từ một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực của đồng bào Chăm, nhờ hương vị đặc trưng không thể tìm kiếm tại các vùng miền khác đã trở thành một món đặc sản của An Giang được đông đảo thực khách gần xa khen ngợi.
Lạp xưởng có hai loại để bạn trải nghiệm là loại chua và loại không chua. Tuy nhiên loại không chua phổ biến hơn.
Lạp xưởng có thể ăn kèm với nhiều món và cũng có nhiều cách để chế biến như nướng, chiên hoặc hấp. Nổi bật lạp xưởng nướng trên than hồng là cách được đông đảo thực khách đánh giá là ngon nhất. Khi miếng lạp xưởng được nướng chín sẽ chảy phần mỡ từ thịt ra, mùi thơm kích thích khứu giác.Bạn có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ tạo nên sự hoà quyện giữa vị ngọt của thịt mỡ cùng gia vị từ nước chấm.
Lạp xưởng là món ăn luôn phải có trên mâm cỗ tết của người miền Tây
Bánh tét lá cẩm (Đặc sản Cần Thơ)
Không giống như bánh tét ở miền Trung, chỉ “chung thủy” với công thức nhân đậu, thịt heo. Bánh tét miền Tây rất đa dạng về kích cỡ, hoa văn, và có nhiều cách mix nhân khác nhau như: bánh tét lá cẩm, bánh tét nhân chuối, bánh tét trứng muối… thậm chí đến Sóc Trăng bạn có thể tìm cảm giác lạ với bánh tét cốm dẹp. Còn đến Bến Tre đừng quên thưởng thức bánh tét bắp non độc đáo. Hoặc bạn có thể tìm đến bánh tét Trà Cuôn tỉnh Trà Vinh, mà Saigon Star sẽ chia sẻ ở phần sau để chứng kiến cách làm bánh tét trộn nếp cùng rau ngót.
Bánh tét lá cẩm còn được gọi là bánh tét nhân tím vì phần bên trong nổi bật với màu tím của nếp cẩm cùng phần nhân có đậu xanh, thịt heo, trứng muối,… Hương vị của bánh thơm và ngọt, cùng màu sắc bắt mắt, đây sẽ là món quà tết hết sức ý nghĩa mà bạn có thể mua về.
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ
Bánh tét Trà Cuôn (Trà Vinh)
Tương đối giống với bánh tét lá cẩm, bánh tét Trà Cuôn có hình tròn, nổi bật ở phần bên trong có 4 màu bắt mắt xanh, đỏ, tím, vàng. Nhân bánh làm từ thịt heo, đậu xanh, trứng muối,… tạo nên hương vị rất đậm đà. Đây là loại bánh được dùng để cúng trong dịp Tết Nguyên Đán và cũng là món quà ý nghĩa mà bạn có thể mua về làm quà tặng cho người thân, bạn bè.
Bánh tét là món ăn truyền thống, được sáng tạo đa dạng trong cách chế biến
Chả hoa ngũ sắc (Trà Vinh)
Thêm một món ăn đến từ Trà Vinh, dù chỉ mới xưng danh vào khoảng hơn chục năm gần đây, trước đây xuất hiện chủ yếu trên các mâm cỗ vào những ngày giỗ chạp nhưng món ăn lại mang đến hương vị rất đặc sắc và đã trở thành một trong những món ăn đặc sản tết ở Miền Tây.
Trứng được đem chiên vàng thành tấm rồi cuốn xung quanh miếng chả lụa cùng trứng muối ở giữa, thêm chút màu sắc tô thêm từ rau củ, hành muối để thêm phần bắt mắt.
Chả hoa ngũ sắc Trà Vinh
Bánh chuối phồng (Đồng Tháp)
Bánh chuối có hương thơm thoang thoảng của gừng, của mè, dậy mùi chuối. Đây là món ăn chơi để dọn tiếp khách với nước trà. Hoặc dùng làm món tráng miệng sau khi đã thưởng thức nhiều món mặn.
Để làm bánh chuối phồng, chuối được tẩm ướp với gừng, sau đó nghiền nhuyễn, xào chín với đường để tạo độ dẻo. Khi chuối đã đúng độ chín dẻo sẽ để nguội rồi thêm đậu phộng vào để giảm độ ngọt, tăng hương vị cho bánh. Ngoài ra, món ăn còn được bọc một lớp bánh tráng bên ngoài, đem đến khẩu vị ăn vô cùng thú vị.
Bánh chuối phồng- món ăn tráng miệng được làm từ những nguyên liệu cây nhà lá vườn quen thuộc của người miền Tây
Mứt dừa (Bến Tre)
Nổi tiếng là xứ dừa nên Bến Tre không quá ngạc nhiên khi có những món ăn hoặc sản phẩm làm từ dừa hết sức thú vị. Trong số đó Mứt dừa là một món ăn được ưa chuộng không chỉ ở Miền Tây và được dùng để tiếp đón khách quý trong các dịp Tết đến xuân về. Mứt dừa Bến Tre truyền thống được làm hoàn toàn thủ công từ cơm dừa non, đường cát trắng.
Mứt dừa Bến Tre
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử kẹo dừa – một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Bến Tre. Kẹo được làm từ nước cốt dừa đun sôi cùng đường và mạch nha, sau đó được đổ vào khuôn và thành hình. Với vị ngọt thanh, thơm và béo, đây cũng là một món ăn hết sức thú vị.
Khô cá dứa (Cà Mau)
Gọi là cá dứa bởi vì hương vị thịt cá có vị thơm giống như quả dứa, với nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu có cơ thể như vitamin A, D, E và Omega 3. Khô cá dứa có phần thịt cá ngọt và săn, điểm đặc biệt là không tanh và ít mỡ nên không tạo cảm giác ngấy.
Có 2 loại khô cá dứa là khô cá 1 nắng và khô cá 3 nắng, với nhiều cách chế biến tuỳ ý như chiên, làm gỏi, nấu canh. Vị ngọt của cá cùng độ giòn khi chiên, kết hợp với gia vị tạo nên món ăn khiến nhiều thực khách mê mẩn. Vì vậy đây là món đặc sản miền Tây mà nhiều du khách đến với Cà Mau tìm mua về khá nhiều để làm quà.
Khô cá dứa Cà Mau
Nước mắm Phú Quốc (Kiên Giang)
Được thiên nhiên ban tặng ngư trường rộng lớn cùng nguồn hải sản dồi dào, từ đó tạo nên hương vị nước mắm đậm đà và thơm ngon cùng hàm lượng đạm cao. Nước mắm Phú Quốc là một trong những đặc sản của Phú Quốc – Kiên Giang nói riêng và Miền Tây nói chung rất thích hợp làm món quà Tết đầy ý nghĩa.
Nước mắm Phú Quốc
Và còn rất nhiều món ăn hấp dẫn khác mà chỉ có thể đến trực tiếp, hoà mình vào cuộc sống của người Miền Tây mới có thể trải nghiệm đầy đủ nhiều hương vị độc đáo. Bạn cũng có thể tham gia vào các chương trình Tour Du lịch Miền Tây vào dịp Tết Nguyên Đán năm nay để thưởng thức & mua về một số loại đặc sản hấp dẫn. Chi tiết lịch trình & Bảng giá tour tại Saigon Star Travel bạn có thể tham khảo thêm theo các đường dẫn dưới đây:
