Miền Tây sông nước luôn là điểm đến hấp dẫn khách du lịch trong và ngoài nước. miền Tây không chỉ sở hữu khí hậu ôn hoà, những thắng cảnh đẹp mà còn có nền ẩm thực dân dã bình dị mà không kém phần đặc sắc. Trong bài viết dưới đây Saigon Star Travel sẽ giới thiệu top những món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ để bạn tham khảo.
1. Lẩu mắm miền Tây
Nếu tham gia các tour miền Tây mà không thưởng thức lẩu mắm thì quả là một thiếu sót lớn. Lẩu mắm khác những loại lẩu ở các khu vực khác bởi hương vị mắm đặc trưng. Nước dùng được chế biến từ loại mắm cá linh chỉ có ở miền Tây cùng với nước hầm xương và nước dừa. Nhờ vậy, nước dùng trong, có vị ngọt thanh dịu nhẹ và mùi mắm cá đậm đà. Vào những ngày nước nổi mà được thưởng thức một nồi lẩu mắm nóng hổi thì quả là một điều tuyệt vời.
Lẩu mắm miền Tây thường được ăn cùng với hải sản, thịt bò, sườn hay thịt ba chỉ. Ngoài ra, du khách sẽ được thưởng thức lẩu với những loại rau đặc trưng của miền Tây như bông điên điển, bông sua đũa, bông súng… Khi ăn, thực khách nhúng những loại thịt, hải sản tươi ngon rồi cho rau vào ăn kèm. Người dùng có thể cho bún, rau vào bát rồi chan nước dùng nóng hổi lên trên hoặc nhúng các loại rau vào nồi nước cho rau chín tái và thưởng thức. Mỗi cách ăn lại mang lại một hương vị khác biệt khó quên.
2. Bún mắm
Bún mắm là món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ hấp dẫn du khách mùa nước nổi. Bún mắm cũng được chế biến bằng các loại mắm đặc trưng miền Tây. Nước dùng được chế biến từ nước hầm xương, thêm phần nước cốt mắm và nêm thêm gia vị đậm đà vừa ăn. Mắm được sử dụng trong món ăn này là sự kết hợp của mắm cá linh, mắm cá sặc theo từng tỷ lệ riêng để tạo ra sự khác biệt giữa các nhà hàng, quán ăn.
Bún mắm miền Tây có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau kết hợp với bún và nước dùng. Bún mắm ăn với thịt ba chỉ, heo quay, chả cá, tôm tươi, mực tươi, huyết và rau bông súng, hoa chuối… Sự kết hợp hài hoà giữa vị thơm nồng của mắm cùng sự mềm dai của bún và các loại thịt tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn mọi khách hàng.
3. Gà hấp rượu miền Tây
Nếu bạn đã quen với món hải sản hấp bia thì Saigon Star sẽ giới thiệu một món hấp vô cùng đặc biệt ở miền Tây đó là gà hấp rượu. Gà dùng để chế biến món ăn này phải là gà tơ, nuôi dân dã cho thịt thơm, chắc và mềm ngọt. Sau khi làm sạch, dùng rượu mà muối chà xát xung quanh mình gà và đem hấp cách thuỷ với lửa nhỏ. Gà chín có màu vàng tươi, hương thơm phảng phất quanh nhà.
Món gà hấp rượu đặc biệt hấp dẫn khi có những người bạn nhậu. Du khách sẽ có một trải nghiệm vô cùng thú vị khi cùng nhậu với người miền Tây và sẽ cảm nhận được sự hào sảng của con người nơi đây. Có một điều vô cùng thú vị là khi gà hấp lên dĩa, đầu gà hướng về ai thì người đó sẽ phải uống rượu đầu tiên. Thịt gà thơm ngọt, béo bùi kết hợp với hơi men hơi cay nồng làm nao lòng bao du khách.
4. Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã miền Tây chính hiệu từ nguyên liệu cho tới cách chế biến. Cá được bắt từ những con rạch nhỏ sau đó làm sạch, không tẩm ướp gia vị và đem nướng trực tiếp với rơm khô. Cá lóc ngon phải chọn những con từ 500gr trở lên mới đảm bảo thịt chắc và thơm. Món ăn chế biến khá đơn giản để giữ nguyên được hương vị đặc trưng tự nhiên giống như phong cách sống thật thà chân chất của người miền Tây.
Sau khi rơm cháy hết, tro rơm tàn thì người ta sẽ lấy cá lóc ra, loại bỏ phần da bị cháy đen và lấy lại phần thịt. Thịt cá lóc được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt, mắm me hoặc muối tiêu chanh. Sự kết hợp tuyệt vời này tạo nên hương vị khó quên trong lòng thực khách.
5. Kho quẹt miền Tây
Kho quẹt là một trong các món ăn miền Tây nổi tiếng khắp cả nước. Kho quẹt miền Tây dùng để ăn kèm với các loại rau củ quả luộc. Dù là một món ăn hết sức bình dị và dân dã nhưng kho quẹt lại tạo ra ấn tượng lớn với người thưởng thức. Du khách có thể thưởng thức những món như rau củ chấm kho quẹt, cơm cháy kho quẹt… Tất cả sự kết hợp này tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.
Kho quẹt có thành phần chính là tôm khô, tóp mỡ, hành tím, tiêu, thịt ba chỉ và nước mắm. Thịt mỡ và thịt ba chỉ được xắt hạt lựu nhỏ, đem đảo chín vàng xém cạnh sau đó cho nước mắm và đường vào nấu đến khi sệt lại và thưởng thức. Trước đây, kho quẹt là món ăn dân dã miền Tây dành cho người nghèo bởi có thể ăn với cơm trong thời gian dài. ngày nay, món ăn này lại trở thành một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi tới miền Tây.
6. Chuột đồng chiên nướng
Chuột đồng là món ăn miền Tây nổi tiếng và thường được các hướng dẫn viên du lịch giới thiệu trong tour miền Tây. Vào những ngày sau thu hoạch, người dân sẽ săn những chú chuột đồng về để làm thịt. Nhiều du khách sẽ lo sợ về độ an toàn nhưng có thể hoàn toàn yên tâm vì quy trình chế biến luôn đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, đồng ruộng miền Tây không sử dụng dư lượng chất bảo vệ thực vật nên những loại động vật này sẽ không bị ăn phải và truyền bệnh.
Chuột sau khi được bắt về sẽ làm thật sạch ướp gia vị sau đó chế biến thành các mon ăn khác nhau. Chuột đồng có thể làm thành những món ăn như chuột chiên giòn, chuột nướng, chuột xào lăn, chuột xào sả ớt… Chuột đồng có kích thước lớn mới được lựa chọn để làm cho món ăn thơm ngon hơn. Nếu đủ can đảm thì bạn có thể thử qua món ăn dân dã miền Tây này.
Trên đây là các món ăn miền Tây mà Saigon Star Travel muốn giới thiệu với bạn. Nếu đang có ý định du lịch các tour miền Tây thì bạn hãy lưu lại những thông tin này nhé!
