Vùng đất Phan Thiết không chỉ sở hữu khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp, du lịch văn hóa hấp dẫn với những cộng đồng dân cư đa dạng người Hoa, người Chăm… Từ lâu nơi đây đã trở thành một địa điểm du lịch biển nổi tiếng ở Việt Nam với những bờ cát trắng trải dài, biển xanh và những hàng dừa cong vút. Không những thế, khi ghé thăm Phan Thiết, bạn sẽ còn được giới thiệu những món ăn đặc trưng đậm vị, mà bất cứ người bản địa nào cũng đều có thể gọi tên vanh vách. Đó có thể là món bánh xèo dân dã, món bánh căn độc đáo hay món bánh tráng mắm ruốc trứ danh tuy quen mà lạ. Trong bài viết này Saigon Star Travel sẽ cùng bạn khám phá các loại bánh tráng Phan Thiết– món ăn vặt trứ danh mà những ai sinh ra và lớn lên ở Phan Thiết đều đem lòng thương nhớ.
Bánh tráng Phan Thiết- món ăn vặt trứ danh trên xứ nắng gió bạn đã thử?
Bánh tráng Phan Thiết có những loại nào?
Cùng xuất thân từ những nguyên liệu chính là: bánh tráng- mắm ruốc. Thế nhưng ở Phan Thiết, bánh tráng mắm ruốc lại có sự đa dạng trong cách chế biến và thưởng thức. Là một tín đồ ẩm thực, liệu bạn đã biết đến bao nhiêu loại bánh tráng Phan Thiết?
- Bánh tráng cuốn mắm ruốc: Chiếc bánh tráng dày nhúng qua tý nước cho mềm, sau đó quết lên trên mắm ruốc, có thể cho thêm vài loại nhân như: trứng cút luộc, nem chua, chả lụa, đậu phộng, mỡ hành,…và cuộn lại rồi thưởng thức. Món ăn đơn giản, với vị mặn ngọt dai dai gần như đã chiếm trọn trái tim của tuổi thơ bao người.
- Bánh tráng cuốn nướng: Cũng từ cách làm này, nhưng thay vì cuốn lại và ăn liền, bánh sẽ được cuốn lại và đem đi nướng. Nhờ lớp bánh khá dày mà khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn của bánh. Bánh ăn vừa miệng, rất ngon và có giá cực kỳ “tiểu học”.
- Bánh tráng chấm mắm ruốc: Có thể nói, bánh tráng chấm mắm ruốc là món ăn đặc sản và truyền thống của Phan Thiết. Bánh kết thân với người dân từ bữa điểm tâm sáng đến những chiều ăn vặt. Món ăn này có cách chế biến công phu hơn, nguyên liệu cũng đa dạng hơn. Bao gồm: bánh tráng nướng, rau răm, dưa leo, xoài chua, trứng cút dầm nát. Khi ăn bạn sẽ cho tất cả các nguyên liệu trên vào bánh tráng cuốn và cuốn tròn lại, chấm cùng mắm ruốc.
Đến Phan Thiết, bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại bánh tráng được biến tấu khác nhau
Bánh tráng Phan Thiết có gì hấp dẫn
Nằm trong số những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Bình Thuận, bánh tráng Phan Thiết luôn được điểm mặt đầu tiên để giới thiệu đến thực khách khám phá ẩm thực đặc trưng của xứ nắng gió. Vậy bạn có biết món ăn này có gì hấp dẫn đến vậy?
Nếu từng một lần ăn thử món này, có thể bạn sẽ bị phải lòng bởi vị thơm lừng đặc trưng của mắm ruốc, giòn giòn, bùi bùi của bánh tráng nướng hay cái dai của bánh tráng cuốn. Hòa chung vị mát lành của rau và chua nhẹ của xoài. Với những chiếc bánh có thêm nem chua, chả lụa, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn về vị mặn mà, nhưng hết sức vừa miệng.
Bí quyết để làm nên sức hấp dẫn cho món ăn không chỉ ở việc pha mắm ruốc với độ mặn. Mắm múc ra, vắt thêm chanh, ớt xay rồi đánh đều. Mà còn ở khâu nướng bánh tráng. Bánh nướng phải là loại không quá dày cũng không quá mỏng, phải được nướng trên than hồng, trở đều tay, chín vàng, giòn rụm, thơm mùi bột gạo, mùi mè và các gia vị khác.
Bánh tráng hấp dẫn khách bởi chén mắm ruốc đặc trưng và cách nướng giòn
Top những quán bánh tráng Phan Thiết ngon đúng điệu bạn nên thử
Bánh tráng Phan Thiết vốn là món ăn rất quen thuộc ở các cổng trường học hay dọc đường quanh thành phố, dọc bờ biển Đồi Dương, đường Võ Hữu, đường Thủ Khoa Huân. Nhiều khách du lịch lưu luyến món ăn này thường ra chợ Phan Thiết tìm mua mắm ruốc để mang chút vị Phan Thiết về nhà.
Chiều về, dạo xe quanh các con đường ở Phan Thiết sẽ là thời điểm thật lý tưởng để thưởng thức món ăn như một món “lót dạ” chờ bữa tối. Bạn có thể thưởng thức món ăn vặt này tại những hàng quán vỉa hè, góc phố trên đường Thủ Khoa Huân, ngã tư Trần Hưng Đại – Thủ Khoa Huân, ngã 3 Tam Biên, Chu Văn An,… Hoặc ghé vào các hàng quán như:
- Bánh tráng nướng Tuyên Quang: 43 Tuyên Quang, Bình Hưng, Phan Thiết
- Quán Má Giàu: Kim Đồng, Đức Nghĩa, Phan Thiết
- Quán Cô Bảy: A2 17 Hiền Vương, Thanh Hải, Phan Thiết
- Quán Trâm: 17 Phan Trung, Phú Thủy, Phan Thiết
- Quán Cẩm Xìn: 30 Ngô Quyền, Đức Thắng, Phan Thiết
- Quán Cô Mười: 55 Tôn Đức Thắng, Hưng Long, Phan Thiết
- Bánh tráng Cô Lâu: 157 Lê Lợi, Phan Thiết
- Bánh tráng Tám Hà: Trương Hán Siêu (gần Lotte)
- Bánh tráng Phụng: 267 Ngư Ông, Phan Thiết
- Bánh tráng Cô Liên: 07 Nguyễn Sắt Kim (Đối diện mẫu giáo Phú Thuỷ)
Thực khách có thể dễ dàng tìm và thưởng thức món bánh tráng từ các hàng quán vỉa hè, góc phố đến những quán nổi tiếng
